Příprava brambor ke skladování

Brambory jsou oblíbeným produktem většiny z nás. Dnes se pěstuje pro individuální použití i pro velkoobchodní prodej. Zemědělská technika je jednoduchá, ale stále pracná. Po dokončení všech prací na pěstování a sběru brambor je nutné projít další důležitou fází. Jedná se o přípravu brambor pro skladování na zimu. Pokud je vše hotové správně, hlízy jsou bezpečné a zdravé až do nové plodiny, přičemž si zachovají všechny své nejlepší vlastnosti.

Process Proces přípravy

Proces přípravy brambor ke skladování začíná okamžitě po jeho extrakci z půdy. Zahrnuje takové akce:

• hlízy přímo na místě rozptylují na zemi v jedné vrstvě a jsou vystaveny slunečnímu záření, v důsledku čehož na nich nezůstanou žádné škodlivé bakterie a houby;
• sušení umožňuje dát slupce vyšší hustotu, takže hlízy je třeba několikrát otočit rukama tak, aby ultrafialové záření proniklo na celý povrch;
• po sušení lze zbytky země snadno vyčistit, díky čemuž lze z celkové plodiny vybrat brambory s mechanickým poškozením;
• další fáze je třídění: velké vzorky jsou vybírány pro delší skladování, středně velké brambory budou vhodné jako výsadbový materiál pro příští rok a malé brambory budou použity jako krmivo pro hospodářská zvířata;
• při třídění se všechny poškozené vzorky a brambory nekomerčního typu odloží stranou;
• nakažená zelenina zasažená plísní, strupovitostí, drátěnky, rakovinou a dalšími chorobami, je lepší ji okamžitě zlikvidovat, a to by mělo být provedeno mimo lokalitu;
• tříděný materiál by měl být ošetřen jakýmkoli antimykotikem (fytosporin, bactofit nebo některý z jejich analogů);
• pak musí být všechny hlízy přeneseny na stínované místo, kde budou ležet několik dní, takže nadbytek vlhkosti opouští povrch slupky;
• když je dostatečně suchý, jsou hlízy zabaleny do sáčků, sítí, krabic a odeslány do skladu.

🥔 Brambory: příprava skladování

Je důležité nezapomenout, že hlízy raných odrůd brambor jsou velmi špatně skladovány, proto se doporučuje používat je dříve v potravě a do sklepa nebo do sklepa by se měl ukládat pouze osivo. Brambory odrůd s pozdním dozráním leží nejdéle, což znamená, že musí být položeny na samém dně obchodu nebo umístěny do vzdálených rohů..

Mnoho zahradníků tvrdí: musím brambory umýt, než je položím na místo skladování? Někteří tvrdí, že se jedná o velmi nezbytný postup, který vám umožní propláchnout všechny patogeny z kůže. Ale odpůrci tohoto přístupu tvrdí, že umyté brambory ve vlhkém sklepě se rychle začnou hnít. Jak být, jaký názor poslouchat? Je třeba zvážit všechny pozitivní a negativní body.

🌿 Pros:

1. Pokud brambory omyjete, slupka bude lépe viditelná, včas odhalíte závady a odstraníte zkažené vzorky.
2. Tato metoda je účinná, pokud byla plodina sklizena za deštivého počasí a bez vody je nemožné zbavit se ulpívající nečistoty..
3. Umyté brambory jsou na prodej dobré, je pravděpodobnější, že si je koupí kvůli svému atraktivnímu vzhledu.
4. Pokud jsou čisté hlízy uloženy ve sklepě, nebude nutné v létě skladovat ze zbytků země úložiště..

🌿 Nevýhody:

1. Po umytí se do vlhkého sklepa špatně sušené brambory rychle kazí, až do jara nemusí trvat.
2. Mytí brambor je poměrně časově náročný proces, takže příprava na skladování bude trvat několik týdnů. Možná budete muset požádat příbuzné o pomoc.
3. Pokud se shromáždí velká sklizeň, mytí hlíz vyžaduje příliš mnoho vody, což je pro mnohé problematické.
4. K vyschnutí všech brambor ve stínu potřebujete velkou baldachýn a ne všichni letní obyvatelé ho najdou.

Po zvážení kladů a záporů se každý majitel stránek sám rozhodne. Ve skutečnosti nezáleží na tom, zda jsou brambory umyté nebo ne, hlavní věc je, že je dobře usušená, pak se jí hniloba nebojí.

🥔 Příprava brambor ke skladování ve sklepě

Po vysušení a třídění se musíte rozhodnout, co plodinu uložíte. Existuje několik možností: v pytlích, bednách, sítích nebo volně ložených. Všechny výše uvedené metody jsou dobré svým vlastním způsobem..

Většina zahradníků dává přednost krabicím. Hlavní podmínkou je možnost větrání, a proto musí být mezi bočními stěnami mezery. To umožní cirkulaci vzduchu mezi hlízami a zabrání množení mikrobů. Až 12 kg vybrané z nich je umístěno v jedné standardní krabici, takže takový kontejner nezpůsobuje problémy při přepravě a přesunu do jámy. Je důležité správně umístit boxy do samotného trezoru. Vzdálenost ke stěnám je asi 30-35 cm, od podlahy - 20-25 cm, ke stropu - 55-60 cm. Nejlepší je uspořádání krabic v řadách s intervalem 15 cm.

Je také velmi výhodné uchovávat plodiny v pytlích a sítích. Tašky jsou vybírány výhradně z přírodního prodyšného materiálu a sítě mohou být tkané z nylonu o různých velikostech ok. Ve sklepě mohou být stohovány vleže nebo postaveny vzpřímeně.

Objemné brambory se skladují v jámách a sklepech s omezeným prostorem. Tuto metodu můžete také použít, pokud je plodina velká a není čas vložit ji do sáčků a krabic. Na farmách, které pěstují plodiny ve velkých objemech, se brambory podávají ve sklepech pomocí dopravního pásu. Zároveň nedělejte nábřeží příliš vysoko, jinak ve středu haldy hniloba hlíz.

Location Místo skladování

Brambory se nejčastěji skladují ve sklepech, sklepech, zeleninových jámách, podzemních a dalších speciálně vybavených místech. Lze je použít pro stavbu polic, kladení nízkých palet na zem a v případě potřeby izolaci stěn a dveří.

Příprava suterénu pro skladování brambor by měla být včasná. Je nutné odstranit skladování ze země a další zbytky z předchozí sklizně. Místnost je větraná, všechny její povrchy jsou ošetřeny antimykotiky..

🌿 Podmínky skladování jsou následující:

• teplota v rozmezí +2 až 4 stupně;
• vlhkost ne více než 75-80;
• konstantní větrání;
• nedostatek světla (sluneční a prodloužené umělé);
• nemožnost pronikání hlodavců, slimáků a jiných škůdců;
• včasné přezkoumání sklizně plodiny;
• při silných mrazech zahřívání horní vrstvy plodiny slámou, pytlovinou nebo jinou izolací.

Je obtížnější udržet plodinu pro ty, kteří nemají speciálně vybavenou místnost. Zároveň bude příprava na skladování brambor doma trvat déle. Někteří musí vybavit úložný prostor na balkoně, lodžii, na chodbě nebo ve spíži. Je nutné vyrobit nebo koupit dřevěnou krabici (hrudník), s dvojitými stěnami a dnem, naplnit ji izolací. Ukázalo se, že takový přenosný sklep, ve kterém jsou vytvořeny všechny nezbytné podmínky pro zachování hlíz.

Poměrně často ženy v domácnosti nechávají brambory pod dřezem ve skříni na chodbě u předních dveří. Tato metoda je zcela nespolehlivá. V zimě, ve vyhřívané místnosti, teplota stoupne na přibližně 20-25 stupňů a je nepravděpodobné, že hlízy bude možné udržet po dlouhou dobu. Kůra se za 8 až 10 dní pomačkává, vlhkost se rychle vypařuje, maso je letargické a nádobí z těchto brambor bude chutnat špatně. Proto v prostředí bytu můžete uložit pouze několik kilogramů brambor, které se rychle využijí pro jiné účely..

🥔 Příprava sadby brambor ke skladování

Při skladování výsadebního materiálu musíte dodržovat všechna pravidla, aby na jaře byly sadby brambor zdravé a následně úroda bohatá. Výsadba hlíz může být bezpečně ošetřena chemikáliemi, protože nepřijdou do jídla. V tomto případě nezpůsobí zpracované vzorky zájem o škůdce, budou spolehlivě chráněny před houbami a bakteriemi.

Po sklizni a třídění se semenový materiál postříká síranem měďnatým, brilantní zelenou nebo manganistanem draselným. Během přípravy roztoku je důležité dodržovat doporučené proporce, jinak hrozí poškození slupky. Můžete si koupit lék Maxim, Zircon nebo jiné biologické produkty.

Po zpracování je semenový materiál umístěn do malých krabic a odeslán do suterénu nebo sklepa. Tyto hlízy je třeba třídit a kontrolovat po celou dobu skladování, aby bylo možné včas identifikovat zkažené vzorky a extrahovat je z celkové hmotnosti..

‼ Závěrem

Bez ohledu na způsob skladování, ať už se jedná o suterén, jámu nebo box na balkóně, je důležité řádně zorganizovat přípravné práce pro sběr, sušení a třídění plodiny. Pak hlízy snadno přezimují, a pokud dojde ke ztrátám, pak minimum. Díky vhodnému skladování si po celý rok vychutnáte chutná aromatická jídla z vašich oblíbených brambor.

▶ Příprava brambor pro ukládání videa