Jak skladovat brambory ve sklepě

Brambor je jednou z mála zeleniny, která při správném skladování může ležet, dokud nová plodina neporušená, bezpečná a poměrně čerstvá. Existují však některé faktory, které nepříznivě ovlivňují stav hlíz. Například kvůli zvýšené vlhkosti brambory začnou chrlit, hnilobit a infikovat sousední vzorky..

Jak skladovat brambory ve sklepě v zimě, aby se minimalizovaly ztráty na úrodě? Níže jsou uvedena všechna tajemství správného úložiště, která zkušený letní obyvatelé dobrovolně sdílejí.

Příprava pokoje

Před sklizní nebo nákupem hlíz je nutné připravit úložiště. Měl by to být tmavý, suchý a teplý pokoj, v zimě mrazivý během silných mrazů. Sklep nebo suterén je tím nejlepším místem. Teplota v nich je udržována na téměř stejné úrovni jak v létě, tak v zimě. Optimální teplotní režim pro brambory je ukazatelem 2-4 stupňů, ne vyšší a nižší. Vlhkost by měla být 65-75. Když se teplota nebo vlhkost odchýlí od uvedených úrovní, brambor se začne plížit, nakazí se plísní a je nepravděpodobné, že vydrží až do jara. Aby se těmto problémům zabránilo, musí mít sklep malý větrací otvor pro cirkulaci vzduchu.

Nelze položit plodinu přímo na zem sklepní jámy, je třeba vytvořit substrát. Může to být vrstva suti, oblázků nebo písku. Ještě lepší je umístit na podlahu dřevěné palety s mřížovinami, díky nimž bude „dýchat“ i spodní vrstva brambor..

Aby se vyloučilo poškození zeleniny z extrémních teplot, je nutné izolaci pečlivě zvážit. Zde je několik praktických rad..

• Pokud to prostor dovolí, můžete vytvořit sklep (design ve formě malé střechy, která chrání spodní část sklepa před vnějšími faktory).
• Pro zajištění těsnosti doporučujeme sklepní nebo suterénní dveře zateplit izolací.
• Stěny místnosti mohou být pokryty izolační pěnou.
• Žárovky budou sloužit jako další zdroj tepla v silných mrazech (neměly by se překrývat tmavou barvou).
• Rozdělené systémy nebo kompresor ze staré chladírny v případě potřeby chladí místnosti.
• V nevyhřívaných sklepech mohou být brambory skladovány ve speciálních krabicích s izolací.

Příprava hlíz

Jak skladovat brambory ve sklepě? Aby zelenina snášela dlouhou dobu skladování, je nutné hlízy řádně připravit pro pokládku do sklepa nebo do suterénu.

Po extrakci ze země se brambory položí přímo na pole v jedné vrstvě a vysuší se na slunci. Hlízy byly v půdě po dlouhou dobu, nasycené vlhkostí, byly vodnaté, takže krátkodobé sušení na slunci jim prospěje. Za pouhých půl hodiny nebo hodinu slupka vyschne, stane se hustší a zároveň nemá čas na zelenou. Po usušení se zbytky Země snadno odloupnou rukama z povrchu brambor.

Dalším krokem je třídění sklizené plodiny. Tento postup je nutný k odstranění poškozených instancí. Hlízy, které jsou mechanicky poškozeny, okamžitě chodí vařit nebo krmit zvířata a ty, které jsou postiženy nemocemi, jsou likvidovány. Čím méně těchto, tím nižší je riziko hromadných projevů nemocí, jako je strupovitost, plíseň a hniloba. Hlízy poškozené škůdci (hlíza bramborová, larva brouka, červí drát) se odstraní také samostatně.

Všechny krásné exempláře jsou seřazeny podle velikosti. Střední hlízy s maximálním počtem očí se stanou osivem pro výsadbu příští rok, velké brambory se skladují pro skladování ve sklepě nebo sklepě a malé brambory lze vrátit do krmiva pro hospodářská zvířata nebo zpracovat na škrob.

Metody skladování

Jaký je nejlepší způsob skladování brambor ve sklepě? Po třídění se velké vzorky ukládají do krabic nebo se nalijí do sítí (sáčků), a pokud takový kontejner neexistuje, můžete je hromadně skladovat.

Nádoba na skladování brambor

V zásuvkách. Obal by měl být snadno použitelný. Obvykle se jedná o bedny s otvory, které se srazí z tenkých dřevěných desek. Plní se a umístí do sklepa na stejné dřevěné palety nebo cihly ve vzdálenosti 3 až 5 cm od sebe. Nové i dříve používané nádoby jsou nutně ošetřeny dezinfekčním prostředkem. Aby se zabránilo hromadění přebytečné vlhkosti a zabránilo se rozpadu, spodní část krabic by měla být pokryta materiálem absorbujícím vlhkost. Plst a pytlovina se ukázala být docela dobrá. Dříve byla taková funkce prováděna pilinami velkých frakcí a slámy. Nyní také zůstávají v poptávce..

V sítích. Tato metoda je jednoduchá, efektivní a pohodlná. Brambory se jednoduše nalijí do roztažitelných nylonových sítí. Kapronové tkaní je vynikající materiál, který zajišťuje volnou cirkulaci vzduchu, zabraňuje množení bakterií a hub. Do sítí musíte nalít tolik brambor, s nimiž bude vhodné je transportovat a přesouvat. Doporučujeme posypat vrchní vrstvu zeleniny slámou, aby byla chráněna před zamrznutím.

V pytlích. Toto je nejběžnější způsob ukládání. Pytlovina je trvanlivá tkanina, která umožňuje vzduchu procházet a dobře udržuje teplo. Ve sklepě jsou tašky umístěny na paletách nebo alternativních podšívkových materiálech. Pokud se vaky nemají umisťovat, ale ukládat vodorovně, neměla by celková výška přesáhnout 3 metry. Papírové a plastové sáčky nejsou vhodné pro skladování brambor, protože se hromadí vlhkost příliš rychle a hlízy se okamžitě hnijí.

Ve velkém. Používá se metoda bunkr nebo objem. Pro takové skladování není potřeba žádný další obal. Hlízy se vylévají do kopce asi 1-1,5 m vysoké a pokryté pilinami, slámou nebo pytlovinou na vrcholu. Metoda je jednoduchá, ale neúčinná, protože uvnitř haldy brambor je obtížné regulovat teplotu a vlhkost. Ve spodní části brambory hnijí, vypouštějí nepříjemný zápach a infikují sousední vzorky. Kromě toho halda zabírá příliš mnoho místa na šířku, což ztěžuje pohyb uvnitř obchodu.

Úschovna garáží

Co dělat pro ty, kteří nemají samostatný suterén? Můžete použít i jiné místnosti, například garáž. Naučte se, jak skladovat brambory ve sklepě nevyhřívané garáže.

V garážových sklepech se zpravidla vytvářejí vynikající podmínky, ve kterých můžete ukládat nejen brambory, ale i mnoho dalších zeleniny. Pro větší pohodlí je taková místnost vybavena policemi nebo přihrádkami, nejlépe vyjímatelnými, takže v případě potřeby je lze snadno vyjmout, vyčistit a vysušit na slunci. Stěny a police by se měly pravidelně ošetřovat antiseptikem, které ničí houby a bakterie..

Několik tipů pro skladování brambor v garáži:

• Hlízy nemůžete nalít na podlahu, musíte si vyrobit substrát z cihel, desek nebo malého štěrku;
• stěny v takové místnosti jsou také vlhké a vlhké, proto by mezi nimi a krabicemi (sáčky) s bramborami měla být mezera alespoň 5 cm;
• místo by mělo zůstat pod stropem, tato mezera je přibližně 0,5 m;
• pro udržení stálého proudění vzduchu je vyžadována vysoce kvalitní ventilace;
• při pokládání sítí, tašek nebo krabic mezi řádky musí být ponechána vzdálenost 7-10 cm.

Tato doporučení pomohou udržet kvalitu zeleniny až do nové sezóny..

Jak skladovat osivo brambor ve sklepě

Skladování výsadebního materiálu je velmi pečlivé. To se příliš neliší od ukládání plodiny, která je snědena, ale stále má své vlastní nuance.

Nejlepší metoda pro skladování hlíz je nejlepší. Brambory se ukládají do sklepa s vrstvou nepřesahující 50 cm, což vám umožní včasně zkontrolovat integritu semen a včas zachytit poškozené vzorky. V takové hromádce bude cirkulovat vzduch, pokud budou palety položeny na dno. Materiál osiva je také dobře uložen ve větraných drátěných skříních.

Před položením sadby brambor do sklepa (suterénu) se hlízy doporučuje ošetřit fungicidem, aby neutralizovaly houby a bakterie. Zpracování rovněž posílí imunitu a klíčivost sadebního materiálu. Může být ošetřen roztokem síranu měďnatého nebo Maximem.

Správně vybavené skladování a správně připravená plodina jsou klíčem k bezpečnosti brambor po dlouhou zimní a jarní období. Tvrdá práce na zemi nepropadne odtoku a na jídelním stole budou vždy z této lahodné zeleniny připravena jídla z úst.