Podmínky skladování brambor v zimě ve sklepě a na balkoně

Pěstování a sklizeň dobré plodiny je jen polovina bitvy, stále je třeba ji zachovat, jinak se krásné hlízy po několika měsících změní v hromadu silně vonící hniloby. Zvážíme podmínky pro úspěšné skladování brambor v zimě. Mohou být vytvořeny jak v suterénu, tak na lodžii nebo balkonu.

1. Vhodný stupeň. Ne všechny odrůdy brambor jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Brzy brambory jsou chutné až do listopadu, pak uschnou a začnou klíčit a chuť se znatelně zhoršuje. Až pozdní odrůdy zůstávají podmíněné až do jara.

2. Kvalita hlíz. Dokonce i ve štíhlých letech, před položením brambor ke skladování, je důležité hlízy vyřešit, odstranit příliš malé, shnilé, nemocné, poškozené a pochybné kvality. Bez třídění špatné brambory hnijí a infikují zdravé. Chybí-li tento okamžik, riskujete ztrátu celé plodiny.

3. Správné podmínky. Nejprve je třeba brambory mírně vysušit a nechat je 2-3 hodiny na ulici (je vhodné, aby na hlízy nespadlo přímé sluneční světlo). Díky tomu se celá země rozpadá a přebytečná vlhkost se vypaří.

Brambory se před skladováním nedoporučují umýt, protože tento postup poškozuje kůru a aktivuje skryté hlízy. Pokud jsou brambory přesto umyté, před pokládkou je pečlivě osušte.

Vesničané si mohou dovolit skladovat brambory ve sklepech a sklepech, kde obvykle nevznikají problémy. Pro tyto účely musí občané přizpůsobit balkony a lodžie, což je mnohem složitější. Aby plodina mohla úspěšně zima, musí být vytvořeny následující podmínky:

• teplota skladování brambor - 2-3 ° C;
• vlhkost vzduchu - 86-91;
• minimální osvětlení (nejlépe zcela tmavá místnost);
• povinné větrání;
• vrstva brambor v koších nebo krabice nejvýše 1 metr.

Pokud je teplota nižší než doporučená, hlízy se stanou sladkými, což negativně ovlivní jejich chuť. Nadměrné světlo stimuluje produkci škodlivé látky - solaninu. Když se jiné parametry odchylují od normy, brambor se stane ochablý, klíčí a rychle hnije.

Pro skladování na balkoně je lepší použít dřevěné boxy se štěrbinami pro proudění vzduchu a podpěry do výšky 20 cm. Prázdné prostory mezi boxy jsou vyplněny pěnovou nebo suchou dřevěnou pilinou. Pro ochranu před vlhkostí je vnější část dřeva pokryta plastem, linolea nebo jednoduše natřena. V prodeji se objevily tepelné nádoby na zeleninu, ve kterých díky speciálnímu povlaku a elektronickému regulátoru teploty můžete brambory ukládat i v bytě.

Před sklizní se sklep (suterén) suší, veškerý odpad se odstraní a pokud je to možné, strop a stěny se nabírají vápenným mlékem. Opravit schody, koše a větrání nebude zbytečné.

Předpokládá se, že by brambory neměly být sklízeny během skladování, protože to poškodí hlízy. Ve skutečnosti je možné a nutné třídit brambory, jinak hniloba zkazí část plodiny. Odstraňte nejen shnilé hlízy, ale také ty, které s nimi přišly do styku.

4. Kompatibilita s jinou zeleninou. Pro úsporu místa se někdy brambory skladují ve stejné krabici s jinou zeleninou: řepa, cibule, česnek, mrkev. To je chyba, zelenina si navzájem pohlcuje vůni a vyžaduje také různé teplotní podmínky. Brambory lze kombinovat pouze s řepou položenou na hlízy, dobře absorbuje vlhkost.