Kolik minut potřebujete vařit vejce?

Zdálo by se: co by mohlo být snazší než vařená vejce k snídani. Ukazuje se však, že tady jsou triky. Existuje několik stupňů připravenosti na vařená vejce. Pro salát jsou vhodná pouze vejce natvrdo vařená a pro hlasivky je vhodné jíst vajíčka natvrdo vařená, téměř syrová. A pokud během vaření uděláte chybu alespoň na minutu, ukáže se, bohužel, vůbec.

Pro rodinné potřeby jsem našel na internetu a stáhl zajímavé časovače, které ukazují, kolik minut musíte vařit vejce. Zapište si poznámku a vytiskněte si poznámku v kuchyni. A sdílejte s vámi 😉

Tajemství

Pro vaření 5 vajec postačí 1 litr vody a 1 polévková lžíce soli. Ano, ano. Tam je takový malý trik: aby vejce byla lépe čistá a chutnější, vložte sůl do vody při vaření.

Studená voda se nalije do smaltované kovové nádoby, vejce se tam sníží a zapálí. Pokud dáte vejce do horké vody (nebo dokonce velmi teplé), prasknou a nebude se nic vařit - zkontrolováno

Přivedeme vodu k varu, oheň omezíme na pomalý (natolik, aby voda mírně vrla) a poznamenejte si čas.

Časovače

Nejjednodušší časovač:

• vajíčka s jemným vařením by měla být vařena 3-4 minuty;
• vejce v sáčku - 5 minut;
• vejce vařená na tvrdo by měla být vařena - 9-10 minut.

Čas se zvažuje po vroucí vodě!

Rozšířený časovač:

• Po 2 minutách: nejen žloutek bude tekutý, ale také protein (mírně).
• Po 4 minutách: dostanete tradiční vejce s měkkým vařením (silný protein a tekutý žloutek).
• Po 6 minutách: žloutek vypadá jako měkké těsto pro modelování.
• Po 8 minutách: dostaneme téměř vařené vejce (žloutek ztvrdne, ale ne úplně).
• Po 9–10 minutách: vařené tradiční vejce.

Tato klasifikace je také zajímavá:

Podle této klasifikace manžel miluje vejce „ve váčku“ a já „téměř natvrdo“.

Doba vaření se tedy pohybuje od 2 do 10 minut. Rozhodně nemusíte vařit déle, jinak se z vejce stane kaučuk.

Na konci vaření se oheň vypne a horká voda se vypustí a vejce se nalijí studenou vodou, aby se ochladila a snadno se vyčistila..

Náš experiment

Po napsání článku jsem okamžitě chtěl vyzkoušet vařené varle, a to bylo vařené na měkko. Na časovači jsem vařil přesně tolik, kolik bylo potřeba - přesně 4 minuty. Co se stalo:

Vynikající vejce na měkko! Protein je pevný, žloutek je kapalný. Sundala horní část skořápky a snědla lžičkou. Hmmm.

Mimochodem, v pomalém sporáku můžete také vařit vejce. 5 minut je dost na to, aby se vařené vejce vařilo v režimu „Steamed“.

Bon chuť! Napište do komentářů, jaká fáze připravenosti vejce je vaše oblíbená. Zvědavě vědět 😉