Jak vyrobit česnekový olej

Česnek je kořenitá zelenina, kterou kulinářští odborníci nazývají „korunou“ všech koření a mnoho tradičních léčitelů ji používá ve svých recepturách a lektvarech.

Česnekový olej není o nic méně užitečný, je účinný nejen při mnoha chorobách, ale také pomáhá udržovat hřebíček zeleninový pro zimu pro použití jako přísada do potravin. V článku si povíme o vlastnostech takového oleje, metodách jeho přípravy doma, různých recepturách na zimní přípravu a pravidlech jejich skladování..

Česnekový olej: prospěšné vlastnosti

Výhody takového produktu byly známy také našim předkům, kteří žili před několika sty lety. Od té doby do dneška je recept relevantní. Sklizením česneku v oleji pro skladování na zimu uděláte dvě užitečné věci najednou - uložíte klíny na koření, abyste je mohli použít v různých pokrmech, a získáte cenný, bohatý olej na léčivé vlastnosti..

Léčivé vlastnosti oleje

• Olej, stejně jako česnek samotný, je předním produktem v boji proti maligním buňkám..
• Čistí krevní cévy, rozpouští krevní sraženiny, aterosklerotické plaky.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zvyšuje imunitu, snižuje sklon k nachlazení.
• Odstraňuje jedy a toxiny z těla.
• Zlepšuje krevní oběh.
• Posiluje srdce a cévní systém.
• Rozšiřuje krevní cévy, zmírňuje chronické bolesti hlavy.
• Bojuje s různými záněty v těle.
• Zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
• Snižuje hladinu cukru v krvi (účinný pro cukrovku typu 2).
• Má diuretický účinek.
• Zmírňuje zánět močových cest.
• Účinně s cholecystitidou.
• Pomáhá uzdravit játra.
• Je to vynikající anthelmintikum..
• Podporuje hojení ran, řezů, ekzémů a dalších kožních lézí.
• Zabraňuje prostatitidě u mužů a bolestivé menstruaci u žen.

A to snad nejsou všechny vlastnosti, které má česnekový olej.

Jak vyrobit česnekový olej

Vaření česnekového oleje doma nevyžaduje žádné potíže..

Výrobek se vyrábí tímto způsobem:

• Skleněné nádoby předem připravte pomocí šroubových uzávěrů, opláchněte je a osušte.
• Oloupejte stroužky česneku, opláchněte, osušte a pevně je vložte do sklenic.
• Nalijte česnek do sklenic s jakýmkoli rostlinným olejem (můžete použít nerafinovanou, běžnou zeleninu, olivu) na samém krku a zašroubovat víčka.
• Žádné další koření, žádné koření.

Důležité: hlavy zeleniny musí být čisté, bez poškození, zhnědnutí a jiných vad.

Jak skladovat česnek v oleji na zimu

Takto připravené skladování česneku v oleji rovněž nevyžaduje žádné zvláštní podmínky - celou zimu může snadno stát v lednici. Aby se obrobky jistě nezhoršovaly, můžete sklenice sterilizovat ihned po kroucení. V této podobě mohou stát mimo chladničku, ale vždy na tmavém a chladném místě. Po otevření je vhodné použít stroužky česneku do 10 dnů.

Pokud nepoužíváte česnek příliš často při vaření, vezměte spíše malé sklenice než velké.

Chcete-li začít používat tento olej k léčbě nemocí, musí být podán infuzí po dobu nejméně 2 týdnů. Po uplynutí této doby ji přeneste do jiného kontejneru, přelijte přes sýr a uložte na chladném a tmavém místě.

Jako koření lze česnek získat kdykoli od okamžiku uzavření sklenic.

Česnek v oleji: italský recept

Italský recept na česnekový olej vám umožní získat elegantní, aromatický přípravek, který lze přidat do salátů, hlavních jídel, omáček a mnohem více.

Budete potřebovat

• Olivový olej (žádné další se nedoporučuje) - 0,5 l.
• Česnek - 300-400 gr.
• Pár chilli papriček.
• Několik hrách černého koření.

Připravte předem čistou nádobu se šroubovacími uzávěry.

Jak na to

1. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku na tenké plátky.
2. Nalijte olej do pánve a zahřejte.
3. Přidejte chilli papričky, nakrájené na několik kusů a pepře.
4. Když je olej horký, přidejte česnek a vše smažte na mírném ohni 15-20 minut. Jakmile česnek začne získávat zlatou barvu, je připraven.
5. V horké formě koření rozprostřete do sklenic a korku s víčky. Je lepší skladovat takový česnek v lednici.

Podle svého vkusu a uvážení můžete do tohoto obrobku přidat další koření a byliny. Nejsou zde žádná omezení, ale při smažení je důležité vždy používat olivový olej, protože při zahřívání nevyzařuje žádné karcinogeny.

Rychlý recept na česnek v rostlinném oleji

Tento způsob vaření česnekového oleje je vhodný, pokud jej chcete začít používat co nejdříve..

• Na 0,5 l sklenici vezměte 200 gramů oloupaných stroužků česneku.
• Protlačte je přes speciální lis a vložte pastu do sklenice. Nalijte rozdrcený česnek s horkým rostlinným olejem a otočte víkem. Uchovávejte v chladničce.

Po 5-7 dnech je produkt připraven. Je vhodný jako koření na nádobí a jako lék.

Nyní víte, jak připravit česnek v oleji na zimu sami. Hřebíček je vhodný jako koření do všech pokrmů. Samotný olej lze použít ve formě dresinků na saláty, nejenže příjemnému aroma přidá jídlo, ale také k němu přidá výhody.

Používají jej také pro kosmetické účely - při vtírání do pokožky hlavy posiluje vlasy, podporuje jejich rychlý růst a zdravý vzhled.

Česnekový olej si můžete koupit v lékárně, nyní jej dokonce začali vyrábět v kapslích, zejména pro orální podání. Domácí produkt doma však bude vždy mít velkou hodnotu než produkt zakoupený v obchodě a vyrobený v neznámých podmínkách. Během období exacerbace se nedoporučuje používat olej uvnitř těhotných žen, malých dětí a lidí s žaludečními vředy..