Jak si vyrobit sušený chřest

V přírodě existuje více než 200 druhů chřestu, ale konzumuje se jen několik odrůd, zejména těch, které jsou bohaté na snadno asimilovaný protein a vitaminy..

V obchodech, zejména v zimě, se často nachází sušený chřest, v této podobě může být skladován po mnoho měsíců, aniž by ztratil své živiny. Asijská kuchyně je obzvláště bohatá na chřestové recepty a zde budeme brát v úvahu ta nejchutnější a nejzdravější jídla z této nádherné zeleninové kultury.

Jak připravit sušený chřest

Pokud jste doma pěstovali chřest a chcete ho sklízet na zimu, nebudete na to potřebovat speciální recepty. Postupujte podle pokynů níže:

• Tvrdé části chřestu jsou před sušením oříznuty.
• Nakrájíme zeleninu určenou k sušení na stejné části, navlékneme ji na šňůru (ne příliš těsně k sobě) a pověsíme ji v teplé troubě.
• Během sušení se musí převrátit..

Pokud není trouba, můžete použít elektrickou sušičku. Chřest skladujeme ve skleněných nádobách, před použitím by měl být namočen ve studené vodě a vařit v něm.

Způsoby vaření sušeného chřestu nejsou nijak zvlášť obtížné. Většina receptů je jednoduchá a nevyžadují složité ingredience. Sušený chřest sám o sobě nemá téměř žádnou chuť. Má schopnost absorbovat chuť zeleniny, bylin a koření, s nimiž se vaří.

Jak si vyrobit sušený chřest, korejský recept

Budete potřebovat:

• Sušený chřest - 300 g.
• Mrkev - 1 velká.
• Cibule - 1 ks..
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl podle chuti.

• Koření ze sady pro korejské saláty.
• Rostlinný olej - 1 lžíce.
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 lžíce.
• Ocet - podle chuti.

Jak si vyrobit sušený chřest

• Namočte chřest přes noc do čisté vody. Ráno mačkejte a nakrájejte na kostičky.
• Nakrájejte cibuli na tenké půlky a smažte na pánvi v oleji zlatou.
• Nastrouhejte mrkev.
• Vložte chřest, smaženou cibuli spolu s máslem do mísy, přidejte drcený česnek, drcený česnek, koření, cukr, sůl, ocet. Opatrně přesuňte vše, zavřete víko a vložte do lednice k nakládání.
• Výživná svačina bude připravena za 3-4 hodiny. Takový salát se skladuje dva dny.

Sušený chřest se zeleninou, chutný předkrm

Následující recept by měl oslovit ty, kteří sledují jejich postavu nebo jsou na dietě. Chřest vařený se zeleninou je velmi vydatný, bohatý na vitamíny, ale v misce je jen velmi málo kalorií.

Složky

• Sušený chřest - 300 - 400 g.
• Paprika - 1 ks..
• Rajče - 1 velký.
• Okurka - 1 ks..
• Koření.
• Sůl.
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Slunečnicový olej - 1 lžíce. l.

Jak vařit předkrm chřestu

• Chřest namočte do studené vody po dobu 7–8 hodin, poté jej vymačkejte a dobře nakrájejte.
• Nakrájejte rajčata, papriku, okurku na malé kousky.
• Smíchejte chřest a zeleninu, přidejte sůl, koření, olej, sojovou omáčku, vše promíchejte.

Aby byl předkrm naplněn chutí, měl by stát asi 1 hodinu v chladu, pak jej lze podat ke stolu.

Šlehačka sušeného chřestu

Existují situace, kdy není čas na složitá jídla a musíte přijít s něčím chutným co nejrychleji. Podle tohoto receptu můžete sušený chřest vařit za pouhých 30–40 minut.

Složky

• Sušený chřest - 300 g.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Rostlinný olej - 1 l.
• Cibule - 1 ks..
• Koření, sůl.
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 1 lžíce. l.
• Vinegar - podle vašich představ.

Jak vařit svačinu

• Rozdělte chřest na malé kostky a zalijte vroucí vodou. Nechte ji stát 20 minut.
• Nakrájejte cibuli a smažte na oleji až do zlatohnědé.
• Vypusťte vodu, chřest dobře vymačkejte, přidejte do ní cibuli.
• Česnek jemně nasekáme nebo vymačkáme lisem, přidáme do chřestu. Přidejte koření, sojovou omáčku, cukr, ocet, vše tam promíchejte..

Ihned po oblékání je salát připraven k jídlu. Bude to mnohem chutnější, pokud necháte stát v lednici alespoň půl hodiny.

Sušený chřest s rajčaty a sezamovými semínky

Sezamová semínka mají hodně vápníku, aminokyselin a mají také velmi zajímavou chuť. Obohacují jakékoli jídlo užitečnými látkami a dodávají mu pikantní chuť..

Budete potřebovat

• Sušený chřest - 300 - 400 g.
• Sezamová semínka - 1 polévková lžíce. se skluzavkou.
• Rostlinný olej - 1 l.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Tomato - 1-2 ks.

• Cibule - 1 ks..
• Koření, sůl.
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 lžíce.
• Vinegar - podle vašich představ.

Metoda vaření

• Stejně jako ve všech případech je chřest předem namočen ve studené vodě po dobu nejméně 7 hodin, poté vymačkán a nakrájen.
• Nakrájejte rajče na malé kousky.
• Nakrájejte cibuli na půl prstenů a smažte na pánvi v oleji do zlaté.
• Vložte chřest do mísy, přidejte smaženou cibuli, nasekaný česnek, koření, sojovou omáčku, cukrový ocet a vše promíchejte. Nakonec přidejte sezamová semínka a znovu promíchejte.

Ochlaďte salát a podávejte.

Horké jídlo - sušený chřest s vepřovým masem

Toto jídlo je vhodné pro slavnostní stůl i každodenní večeři. Ukázalo se, že je nejen velmi chutné, ale také uspokojivé.

Složky

• Vepřová buničina - 700 - 800 g.
• Sušený chřest - 400 - 500 g.
• Cibule - 1 ks..
• Česnek - 2 stroužky.
• Mrkev - 2 ks..
• Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
• Koření, sůl podle vašich představ.

Jak vařit

• Namočte chřest předem do vody a nakrájejte.
• Opláchněte vepřové maso, nakrájené na kousky.
• Nakrájejte cibuli.
• Mrkev nakrájejte na velké kousky.
• Smažte cibuli v oleji po dobu 3 minut, potom hodte maso a smažte jej po dobu 15 minut.
• Do kotle přidejte sklenici vody, koření, česneku a dušeného masa po dobu 30 minut.
• Po čase přidejte mrkev, přidejte další sklenici vody a duste 30-40 minut.
• Smažte chřest v malé pánvi v malém množství oleje.
• 5 minut před připravením vepřového masa přidejte chřest a vše promíchejte.

Nyní víte, že sušený chřest je připraven velmi jednoduše. V případě potřeby můžete experimentovat se saláty, k základním produktům přidávat různé druhy zeleniny a koření. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a zdravých tuků je chřest často součástí jídelníčku..