Sklízení bazalky na zimu doma

Mnoho lidí ví, jak často se toto koření, bohaté na užitečné látky, používá při vaření a léčbě nemocí..

Mnozí se zajímají o téma „Basil: Sklizeň na zimu“, aby mohli využít jeho chuťové a léčivé vlastnosti i v chladném období. Naučíme se, jak připravit toto koření na dlouhodobé skladování různými způsoby, abyste si mohli vychutnat jeho vůni a chuť i v zimě!

Sklizeň bazalky na zimu: zmrazení

Jak připravit bazalku na zimu, udržet vůni? Sklizeň bazalky pomůže - zmrazení. Po zmrazení zůstává toto koření voňavé a neztrácí barvu a chuť. Jak sklízet bazalku na zimu v mrazáku? Existují tři možnosti zmrazení kořenitých rostlin..

Zmrazení čerstvých listů

Fialová nebo zelená bazalka na zimu je zmrazená v čerstvém stavu:

• Promyté listy jsou distribuovány na textilu nebo papírové ubrousky pro sušení.
• Po půl hodině ji vložte do mrazničky a vložte do sáčků nebo podnosů.

Blanched freeze

Zelená nebo fialová bazalka na zimu může být předběžně vyvážena:

• Umyté listy sušíme.
• Vaříme vodu a dáme je do vroucí vody na maximálně deset sekund (pokud se nadměrně vystavíte, rozpadne se).
• Suroviny převádíme do nádoby s velmi studenou vodou.
• Vytáhneme listy a položíme je na papírové ubrousky pro sušení.
• Odstraňujeme je ze zásobníků nebo jiných zařízení a zmrazujeme.

Složte zmrazené listy do sáčků a vložte do mrazničky.

Basil pyré mrzne

Správně připravená bazalka pomůže zamrznout ve stavu pyré:

• Nalijte letáky do nádoby se studenou vodou, po 10 minutách vyjměte a osušte.
• Listy vložte do mixéru, rozemelte a posypte olivovým olejem (přidejte trochu vody), aby listy nezmrzly v mrazáku.
• Rozložili jsme se v ledových formách, zmrazili jsme, sáčky a mrazničky.

Tento způsob je vhodný v tom, že greeny jsou zmrazeny po částech. Aplikace ve formě porcí pyré usnadňuje extrakci zmrazených surovin a přípravu různých pokrmů.

Nyní víte, jak připravit fialovou bazalku na zimu (a zelenou) zmrazením, které lze skladovat rok.

Basil květiny: sklizeň na zimu

Aromatické čaje se vaří z květin a připravují se infuze a odvary proti různým onemocněním. Lze je připravit pouze sušením..

Jak sušit listy, to už víme - květiny se suší stejným způsobem. Nejjednodušší cestou je přirozené sušení:

• Sbíráme květiny, jakmile začne kvést: v tuto chvíli jsou velmi vonné a užitečné.
• Distribuujeme květinové suroviny na misky a umístíme je na větrané místo, dokud nebudou zcela suché.

Sušené květiny jsou uloženy ve sklenicích pod víky na suchém místě, kde není slunce..

Sklizeň bazalky na zimu: domácí recepty

Existuje mnoho dalších možností, jak sklízet fialovou bazalku nebo zelenou bazalku, jejichž přípravky se pak používají k ochucení různých pokrmů. Naučíme se, jak doma sklízet bazalku.

Nejlepší sklizňové recepty: bazalková pasta

Jak připravit bazalku na budoucnost, aby se neztratila její nádherná vůně a chuť? Připravte bazalkovou pastu, která je připravena během několika minut.

Složky

• Zelená bazalka jakéhokoli druhu - 4 velké hrozny-
• Olivový nebo jiný nerafinovaný olej - 200 ml-
• Sůl - podle vašeho vkusu.

Jak připravit bazalku na zimu ve formě pasty

Vyjmeme mixér a začneme vařit bazalkovou pastu:

• Listy umýváme a důkladně osušíme.
• Vložte je do mixéru spolu s olejem a solí. Beat po dobu tří minut při vysoké rychlosti.
• Přidejte sůl, aby pasta byla slaná: sůl působí jako konzervační látka.

Vložení pro uložení odstraníme výběrem jedné z možností:

1. Zmrazení. Rozložte hmotu v ledových formách, zmrazte, vložte do sáčků a znovu ji vložte do mrazničky.
2. Chladírna. Rozložíme pastu do sklenic, nalijeme stejný olej na vrchol, korek a umístíme do chladničky.

Poté, co se naučíte, jak připravovat bazalku ve formě těstovin, připravte ji a přidejte ji do omáčky pesto, salátů, zeleninových pokrmů, mořských plodů, rizoto atd..

Sklizeň bazalky na zimu: kořeněné koření

Jaký je nejlepší způsob, jak připravit bazalku na zimní sezónu masových pokrmů? Připravte kořeněné koření bazalky s česnekem.

Složky

• Basil greeny - 400 g-
• Chili pepper (hořká) - 4 ks..-
• Suneli chmel - 2 balíčky-
• Česnek - 6 hlav-
• Petržel - 400 g-
• Sůl - 200 g-
• Celer Greens - 2 svazky.

Jak připravit bazalku doma ve formě koření

Sklizeň bazalky je následující:

• Myjeme a sušíme všechny rostlinné materiály, s výjimkou česneku.
• Mleté greeny, pepř a česnek v mlýnku na maso nebo v mixéru.
• Smíchejte se solí a slunečnicovým chmelem.
• Vložili jsme do sterilních nádob a srolovali se.

Bazalková koření se přidává nejen do masa, ale také do zakysané smetany, majonézy a rostlinných olejů.

Jak připravit bazalku na zimu: recept s ořechy

Pokud máte rádi bazalku, je možné zimní skladování v másle s ořechy.

Složky

• Olivový olej - 6 lžíce. lžíce-
• Listy bazalky - 2 hrozny-
• Česnek - 6 hřebíčků-
• Vlašské ořechy - 12 ks..

Jak udělat koření ořechu bazalky

• Rozdrťte stroužky česneku a ořechy.
• V mixéru nasekejte listy.
• Smíchejte všechny ingredience s olejem.
• Dejte směs do sklenic a sterilizujte.

S tímto konkrétním přípravkem se získá nejchutnější pesto omáčka.!

Basil Jam

Chcete-li si vyrobit bazalkový dezert na zimu, použijte následující recept.

Složky

• Citron - 6 plodů-
• Listy bazalky, lepší odrůdy "Karamel" - 6 hroznů-
• Voda - 0,5 litru-
• Pektin - jeden paket-
• Třtinový cukr - 1 kilogram.

Jak udělat bazalkový dezert

• Do ohně jsme položili pánev s vodou. Když se vaří, přidejte třtinový cukr a rozpusťte.
• Jeden citrón nakrájejte na tenké kruhy, vložte do hrnce a nechte pět minut vařit.
• Nalijte čisté listy bazalky a vařte půl hodiny.
• Nalijte vylisovanou šťávu zbývajících citronů + pektin. Po celou dobu zasahování vaříme množství času, které je uvedeno v pokynech.
• Dejte citronovou chuť a vařte další tři hodiny.

Hotový džem zfiltrujte a vložte do sterilních sklenic. Sbalte se a uložte.

Basil: skladování ve formě omáčky

Sklízení bazalky na zimu doma je také možné ve formě zeleninové omáčky..

Složky

• Olivový olej - 400 ml-
• Listy bazalky - 200 g-
• Oregano - 4 polévkové lžíce.-
• Cibule peří - 100 g-
• Vinný ocet - 12 polévkových lžic.-
• Zelený pepř - 4 ks..-
• Směs pepře a soli - 2 lžíce..

Jak připravit zeleninovou omáčku

• Všechny složky, včetně směsi soli a pepře, se rozemele v mixéru na pastovitý stav.
• Přeneste pastu do sterilních sklenic a srolovat.

Zeleninová omáčka na zimu je připravena.

Basil: sklizeň v oleji

Bazalkový olej můžete připravit následovně:

• Nakrájenou bazalkovou zeleninu nakrájejte a vložte do plechovek o objemu 0,5 l.
• Do sklenic přidejte 1,5-2 lžičky soli, promíchejte.
• Nalijte olivový olej, abyste zcela pokryli zelené suroviny.
• Zavřeme se a uložíme do chladničky, kde neuchováváme déle než šest měsíců.

Sklizeň bazalky v oleji je vhodná pro zeleninová a masová jídla, těstoviny a polévky. Salátový olej lze použít k plnění salátů.

Bazalkový ocet

Při přípravě tohoto obvazu postupujte takto:

• Listy umýváme a ukládáme do suchých sklenic.
• Nalijte je teplým vinným octem.
• Čekáme pár týdnů a dáme do chladničky. Skladujeme maximálně šest měsíců.

Tento ocet se používá v omáčkách, salátech a moření. Různé pokrmy můžete ozdobit zelení.

Nakládaná bazalka

Můžete sklízet bazalku na zimu s mořením.

Složky

• Cherry Rajčata - 2 kilogramy-
• Velké svazky bazalky - 5 ks..-
• Cukr - 50 g-
• Česnek - 1 hřebíček na 0,5 l sklenice-
• Ocet - 50 ml-
• Hrách z černého pepře-
• Malá sůl - 50 g.

Jak nakládané zelené bazalky

Listy nakládáme podle podrobných pokynů:

• Sterilizujeme víčka a sklenice.
• Na dno plechovek vložte stroužky česneku a dva hrášky pepře.
• Do poloviny plechovek přidejte rajčata na listy bazalky.
• Vyrábíme marinádu: sůl, granulovaný cukr a ocet rozpusťte v 1 litru vody.
• Zapálili jsme řešení. Když se vaří, naplňte je obsahem sklenic.
• Provádíme patnáctiminutovou sterilizaci, srolovat, převrátit se a zabalit.

Je to skvělý doplněk k omáčkám z majonézy, ale konzumuje se stejně jako salát.

Jak nakládat bazalku na zimu

Při nakládání listů postupujte následovně:

• Myjeme a stříháme listy.
• Rozložíme rozdrcené listy do sklenic, naléváme sůl. V tomto případě to bereme tak, aby šťáva vynikla.
• Naplňte plechovky nahoru, uzavřete je pevnými víčky a skladujte při teplotě nepřesahující + 2 ° C.

Slané greeny si zachovávají aroma i chuť, aniž by ztratily prospěšné vlastnosti.

Nyní víte, že bazalka, která je sklizena na zimu, která je možná mnoha různými způsoby, bude mít prospěch i v zimě. Vyzkoušejte všechny recepty bazalky a určete, které z vás a vaší rodiny se vám budou líbit..