Jak sušit bazalku

Pikantní bylinky jsou dobré jak v čerstvé, tak v sušené formě: používají se stejně jako při přípravě různých pokrmů a léčivých účelů.

Mnoho lidí se v létě diví „Jak sušit bazalku?“, Protože si chcete užít její neobvyklou chuť a vůni a získat vitamíny i v zimě. Zjistíme, jak užitečné je toto koření v sušené formě a jak je sušit různými způsoby: v troubě, v elektrické sušárně a přirozeným způsobem..

Sušený Basil: prospěšné funkce

Sušená bazalka, je-li sušena v souladu se všemi pravidly, je stejně zdravá jako čerstvá. Sušená fialová nebo zelená bazalka si zachovává stejné složení vitamínů a minerálů.

Složení sušené bazalky

• Mnoho vitamínů - K, A, C, E atd..
• Různé minerály - mangan, železo, zinek, fosfor, měď, selen.
• Taniny.
• Saponiny a glykosidy.
• Cukr, těkavý a cukr.
• Éterické oleje.

Je zajímavé, že taková bohatá kompozice, jako je sušená zelená bazalka, ne všechny byliny jsou kořením.

Jaké je použití sušené bazalky

Sušení bazalky nezhoršuje podstatu této rostliny - její prospěšné vlastnosti zůstávají nezměněny:

• Prevence nedostatku vitamínů a minerálních látek při dietě. Ženy často sedí na přísné stravě, což vede k nedostatku živin. Stejně jako čerstvá, sušená bazalka vyrovnává jejich nedostatek.
• Čištění těla. Toto koření pomáhá odstraňovat toxiny..
• Léčení ran, svíravé, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Bazální infuze nebo odvar usnadňuje chřipkové stavy, zlepšuje zažívací trakt, zmírňuje bolest zubů a zmírňuje zánět hrtanu nebo pohlavních orgánů.

Kromě toho, sušené bazalkové greeny zlepšují funkci mozku, dodávají sílu a zklidňují nervový systém. Jak vidíte, sušení bazalky doma zachovává všechny její užitečné vlastnosti.

Kdy sbírat bazalku pro sušení na zimu

Sušená bazalka? Samozřejmě se suší spolu s dalšími bylinkami, pak se použije při vaření nebo k ošetření. Což je lepší: zmrazit bazalku nebo suché? Bazalka je zmrazená nebo sušená?

Oni dělají obojí: pokud máte podmínky pro skladování zmrazených nebo sušených bylin, můžete vysušit nebo zmrazit bazalku.

Pokud máte zájem o bazalku, kdy ji sbírat a jak ji sušit, nejprve prozkoumáme téma sběru surovin.

Jaké části bazalky lze sušit? Pouze listy a mladé stonky (vrcholky stonků).

Sklizeň bazalky pro sušení

Kdy čistit bazalku pro sušení? Suroviny pro sušení musí být shromážděny před rozkvětem rostlin. Pokud se surovina shromažďuje v době květu, ztratí svou jedinečnou vůni a chuť..

Jakmile rostliny získaly barvu, vyberte si slunečný a suchý den a pokračujte ke sběru mladých výhonků s listy.

Děje se to během druhého řezu - v polovině nebo na konci září, ale můžete také vysušit bazalku, oškubanou v prvním řezu..

Kdy sbírat bazalku pro sušení? Je lepší sbírat zelené ráno, když slunce už listy mírně vyschlo, ale stále mají správné množství vlhkosti.

Jak skladovat sušené zelené bazalky

Dobře vysušenou trávu lze skladovat dvěma způsoby:

• Celé listy jsme dali s mladými stonky do balíčku z tlustého papíru.
• Vysušenou surovinu rozemeleme na prášek a vložíme do keramických nebo skleněných nádob s pevně uzavřenými víky. Lze použít i kořenící sklenice..

Je lepší ji neukládat v plátěných pytlích, na rozdíl od mnoha jiných bylin, sušená bazalka rychle ztrácí svou chuť a vůni..

Sušené koření skladujte na chladném a suchém místě, kde slunce neproniká..

Nyní víte, že pro zimní bazalku je lepší schnout nebo zamrznout. Naučte se sušit bazalku doma..

Sušicí bazalka na zimu

Pokud jste fanouškem této kořeněné rostliny, pravděpodobně vás bude zajímat, jak na zimu sušit bazalku, aby se v chladném období přidávala do jídel zdravá zelenina. Existuje několik možností: v troubě, sušičce a přirozeným způsobem. Zvažte všechny tyto způsoby, jak vědět, jak doma sušit bazalku..

Jak sušit bazalku v troubě

Před sušením bazalky sklízíme suroviny, opláchneme je a osušíme. Jak sušit bazalku? Položíme to na papírové ručníky: pohlcují sklenici vody. Pokud odteká hodně vody, vyměňte ručníky.

Po 1-2 hodinách pokračujte v přímém sušení:

• Předehřejte troubu, abyste vysušili bazalku: teplota by měla být 80-100 stupňů.
• Pečicí listy přikryjeme pergamenem a rozložíme sušené suroviny.
• Pečicí plechy vložíme do trouby, necháme dveře pootevřené a počkáme 1-2 hodiny. Během sušení bude kolem bytu protékat vonná vůně.

Množství sušených listů a stonků se několikrát sníží, ale stanou se ještě aromatičtějšími.

Jak sušit bazalku v troubě, víte, nyní se naučíme, jak sušit bazalku v elektrické sušičce.

Sušení bazalky v elektrické sušičce

Pro zachování vůně a chuti tohoto koření je lepší zvolit sušení v elektrické sušičce.

Jak tímto způsobem sušit bazalku na zimu? Postupujte podle návodu:

• Shromážděné suroviny opláchneme a protřepáme, abych sklidil vodu. Nejlepší je sušit pouze listy, protože větve jsou pro tuto metodu příliš hrubé.
• Letáky klademe na palety tenkou vrstvou a položíme je na základnu.
• Při jaké teplotě se má bazalka sušit? Nastavili jsme teplotu na 35 ° C a zapli přístroj.
• Zaměňte palety každou hodinu a sušte zelené, dokud nebudou připraveny 4 nebo více hodin.

Nyní víte, jak sušit bazalku v sušárně. Pokud nemáte elektrickou sušičku a nevíte, jak na zimu sušit bazalku, budeme se uchýlit k přírodním metodám.

Jak sušit Basil přirozeným způsobem

Naučte se sušit bazalku na zimu dvěma jednoduchými způsoby..

Jak sušit bazalku bez spotřebičů

• Listy dobře oplachujte tekoucí studenou vodou.
• Listy osušte rozprostřením na papírové ručníky, aby se během sušení nevytvářely.
• Listy rozložíme v jedné vrstvě na čistý papír, plech na pečení nebo hadřík, přikryjeme volnou gázou, aby nedošlo k prachu.

Vyberte si jednu z možností správného sušení bazalky:

• Na suchém a teplém místě - pod baldachýnem, na verandě, v domě, kde není zvýšená vlhkost a stagnace vzduchu.
• V lednici - na pěnové palety nebo papírové ručníky. Studená bude čerpat vlhkost při zachování barvy a vůně. Za takových podmínek listy suché asi za týden..

Sušené listy odstraníme k uskladnění nebo nalijeme do sklenice na koření.

Jak sušit bazalku zavěšením

• Vybereme dobře větrané místo (ne na slunci) a zavěsíme svazky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Můžete je zavěsit v místnosti s otevřeným oknem nebo pod baldachýnem.
• Sklízíme výhonky s listy a vytváříme svazky jejich vázáním elastickou páskou nebo nití.
• Svazky sušíme několik týdnů - listy by měly být křehké a suché. Pro kontrolu připravenosti ohněte větvičku. Pokud se zlomí, zelená zaschla, pokud se ohne, budeme čekat další.

Vědět, jak sušit bazalku na zimu, můžete snadno udělat bez trouby nebo elektrické sušičky. Když jsou hrozny suché, vtřete je do prášku.

Nalijte do sklenic suchou bazalku a nalepte štítek s názvem rostliny, aby nedošlo k záměně s jiným kořením. Dobře se hodí k česneku, estragonu, cibuli, šalvěji a rozmarýnu..

Nyní víte, jak se sušíte bazalku. Zbývá sklízet a skladovat toto koření po celou zimu!