Co potřebujete vědět o cuketách

Cuketa, na rozdíl od cukety a dýně, je stále vzácná na zahradních pozemcích Rusů. Mezitím se tato pozoruhodně chutná a zdravá zelenina může stát skutečným nálezem pro zahradníka a hodným doplňkem ke stolu. Stačí se předem rozhodnout o odrůdě (moderní výběr nabízí velmi široký výběr) a seznámit se s pravidly pro pěstování plodin.

Co je cuketa

Cuketa (jmenovitě „cuketa“, a nikoli „cuketa“ nebo „cuketa“ - to je zaznamenáno ve všech ruských slovnících) se často považuje za cuketu, ale ve skutečnosti je to jedna z odrůd dýně. Ve skutečnosti je samotné jméno cuketa v italštině množným číslem maličkého z cukety (dýně). To znamená, že cuketa je „dýně“. Zelenina může být nazývána jednou z důležitých složek stravy obyvatel Jižní a Střední Ameriky. V Evropě se objevil po objevení nového kontinentu na začátku XVI. Století a rychle se zamiloval do obyvatel Středomoří, zejména do Italových. Předpokládá se, že to byli oni, kdo poprvé objevil - čím méně cukety, tím lepší chuť. Začali vařit tuto zeleninu. Dlouho se pěstoval v zahradách a sklenících jako exotická kultura..

Cuketa je populární dýňová zelenina v Evropě

Rusko se s cuketou seznámilo až v 19. století. Tato zelenina sem přišla tranzitem přes Řecko a Turecko. Možná je to kvůli jeho nepříliš populární mezi domácími zahradníky. Mezitím má řadu významných výhod ve všech slavných cuketách - kompaktnost keře, nepřítomnost rozlehlých řas, ostnaté listy, větší počet ženských květů, vysoká produktivita, krátké zrání ovoce.

Kompaktní pouzdro umožňuje pěstovat cukety i na balkóně

Jejich hlavní na rozdíl od cukety v tom cuketa může být jeden surový a neloupaný. Ale existuje mnoho chutných pokrmů, které zahrnují smažené, dušené nebo dušené cukety. S kořeněnými bylinkami chodí velmi dobře. Tyto zeleninové a domácí přípravky se nebudou kazit vůbec. Mimochodem, nejen ovoce jde do jídla. Obyvatelé středomořského pobřeží plněné cuketou smaženou v těstíčku jsou považováni za skutečnou pochoutku.

Středomořská pochoutka - maso plněné cuketovými květy

Video: cuketa lívanečky

Tato zelenina je skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo trpí chorobami gastrointestinálního traktu, játra. Jsou velmi nízkokalorické (16–20 kcal na 100 g), dřeň se snadno štěpí a obsahuje mnoho mikro- a makroprvků (draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík), které jsou pro tělo nezbytné, stejně jako pektin, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A, skupiny B, C, E, PP.

Cuketa květy jsou převážně ženské

Cuketové pyré lze podávat i malým dětem. A kosmetologové radí svým ženám jíst. Je to dobrá výživa pro pokožku, která ji nasycuje vlhkostí a brání jejímu stárnutí. Mimochodem, extrakt ze semen cukety je součástí mnoha krémů, které omlazují a suchou mastnou pleť, včetně luxusních značek.

Ale se všemi dostupnými výhodami bude muset cuketa opustit ty, kteří mají problémy s ledvinami a žlučníkem. Z tohoto důvodu je draslík, který je tak bohatý na zeleninu, špatně vylučován z těla. Můžete dokonce vyvolat vývoj žluči a urolitiázy v sobě.

Většina odrůd cukety dorůstá na 15–20 cm na délku, ale někdy sundají velmi malé plody, o něco více než prst. Pokud vyrostou, bude maso téměř bez chuti, bavlněné a porézní.. Optimální velikosti dosáhnou velmi rychle - 5-7 dní po vytvoření vaječníku.

Jejich kůže je velmi tenká, semena prakticky chybí. Barva se mění od světle zelené po velmi tmavou, téměř černou. Díky úsilí chovatelů se objevily žluté, stejně jako pruhované a skvrnité cukety. Buničina je hustá, bílá, světle zelená nebo krémová. Gurmáni si všimnou lehké ořechové chuti. Čerstvá zelenina může být skladována při pokojové teplotě po dobu 4–5 dnů, mytí těsně před použitím.

Z cukety můžete vařit spoustu pozoruhodně chutných a zdravých jídel.

Populární odrůdy

Všechny odrůdy cukety byly vytvořeny pro pěstování v zahradách, ale kompaktnost rostliny vám to umožňuje i na balkóně. Na otevřeném prostranství mohou být vysazeny tam, kde nejsou žádné mrazy po dobu 100 - 110 dní. V jiných regionech se cuketa pěstuje ve sklenících nebo pod filmem. V Rusku se chovatelské práce v této oblasti začaly relativně nedávno, ale již se objevilo asi 10 „vlastních“ hybridů, které si zaslouží konkurenci slavných evropských odrůd.

Tsukesh

Tsukesha je jednou z nejpopulárnějších odrůd raného zrání. Velmi vhodný pro pěstování venku. Keř je kompaktní, málokdy je ovlivněn běžnými houbovými chorobami charakteristickými pro dýně, především různé druhy hniloby. Ovoce zraje 45-50 dní po výsadbě semen. To vám umožní získat úrodu i v „rizikových zemědělských oblastech“. Zelenina má jednotný pravidelný válcový tvar. Kůže je světle zelená, maso je sněhově bílé. Tsukesha má vynikající chuť, účel je univerzální. Odrůda vyniká vysokým výnosem. Při dobré péči dosahuje 10-12 kg / m². Ovoce lze vyjmout z keře, když dosáhne délky 25–30 cm a tloušťky 8–10 cm.

Cuketa Cukesh - jedna z nejpopulárnějších odrůd raného zrání

Video: ukládání cukety cuketa

Ronda

Ronde je odrůda cukety se středním dozráním (55–60 dní), jejíž hlavní předností je vysoký výnos a dlouhá plodnost. Samotná zelenina má tvar téměř pravidelného míče, dosahuje asi velikosti tenisového míče nebo o něco větší (průměr 8-12 cm). Kůže je jasně zelená se šedivým nádechem, pokrytá „vzorem“ tmavších rozmazaných pruhů a skvrn. Malé bílé skvrny také zapadají do normy. Zvláště je zaznamenána chuť nakládaných cuket této odrůdy. Průměrný výnos - asi 12 kg / m².

Plody cukety Ronda vypadají velmi neobvykle

Zolotinka

Zolotinka je stará odrůda cukety, známá od 80. let 20. století. První plody se odstraní z keře 40–42 dní po objevení sazenic. Zolotinka, která v zásadě není charakteristická pro kulturu, má rozlehlé keře, takže bude v zahradě potřebovat více prostoru. Barva kůže zralého ovoce se liší od slunečno žluté po jasně oranžovou, dužina je o něco tmavší, téměř terakotová. Je velmi hustá, ale šťavnatá a křupavá, s lehce nasládlou dochutí (obsah cukru - 4,2–4,5). Jasné zbarvení se během tepelného zpracování neztrácí, takže domácí polotovary vypadají velmi neobvykle a slavnostně. Zralé cukety mají délku 12–15 cm a váží 700–900 g. 15–18 plodů dozrává na jednom keři. Lze je skladovat až 30–45 dní.. Pokud je léto deštivé, je třeba z ovocných vaječníků odstranit uschlé okvětní lístky, jinak mohou cukety této odrůdy hniloby.

V domácích kusech je zachována jasnost cukety Zolotinka

Aeronaut

Aeronaut - časně zralá odrůda cukety, mezi vznikem sazenic a sklizní první plodiny trvá 40–45 dní. Keře jsou velmi kompaktní, při výsadbě je interval mezi semeny 40-50 cm. Zralé plody jsou natřeny nasycenou zelenou barvou, mají dokonce válcovitý tvar. Jejich délka dosahuje 15–17 cm, hmotnost - 1–1,2 kg. Kůže je velmi tenká, hladká. Po dlouhém transportu zůstane reprezentativní vzhled. Významnou výhodou odrůdy je odolnost proti padlí. Průměrná produktivita - 7–8 kg / m². Tyto cukety jsou relativně nenáročné a úspěšně se přizpůsobují široké škále klimatických a povětrnostních podmínek..

Zucchini Aeronaut je nenáročný a odolný proti padlí

Zebra

Zebra je odrůda cukety charakterizovaná krátkým obdobím zrání plodů (35–40 dní po vzejití) a vysokou produktivitou. Jejich slupka je zbarvená salátem, pokrytá podélnými tmavozelenými pruhy - odtud název. Krémově žluté maso, nasládlé. Tvar je sudový válec s mírně výraznými žebry. Z jednoho keře se vyjme asi 15 kg ovoce, a to až do 20 kg za zvláště dobrých letních povětrnostních podmínek as náležitou péčí. Průměrná délka zeleniny je 18–20 cm, hmotnost 0,8–1 kg. Mezi nesporné výhody odrůdy patří přepravitelnost, univerzálnost použití a téměř úplná absence semen. Nevýhody jsou také - téměř úplný nedostatek rezistence vůči hnilobě, plísní, typické pro kulturu virových chorob.

Hlavní "chip" cuketa zebra - neobvyklé pruhované zbarvení

Ebony

Negro je další populární odrůda raně zralých (vegetační období - 40–43 dní) cukety. Keře jsou kompaktní, málo listů. Zrání je přátelské. Zralé cukety dosahují délky 12 až 15 cm. Jejich kůže je velmi tenká, ale překvapivě tolerují transport. Je namalován v tmavě zelené barvě, která se z dálky snadno zaměňuje za černou. Buničina je bílá nebo s mírně nazelenalým nádechem. Rostlina se dobře přizpůsobuje různým povětrnostním podmínkám, bez většího poškození může přežít krátký prudký pokles teploty. Černá žena velmi zřídka trpí kořenovou hnilobou a plísní.

Zucchini Negro vděčí za jméno tmavé, téměř černé kůži

Černý pohledný

Černý pohledný je středně zralá odrůda (vegetační období 50–55 dní). Keře jsou kompaktní, plody jsou válcovité, tmavě zelené barvy, na základně se stříbrným nádechem. Jeden keř dává více než 10 kg ovoce, každý o hmotnosti 0,8–1,5 kg za sezónu. Buničina je hustá a šťavnatá.. Výhoda stupně - odolnost vůči fytoinfekcím.

Cuketa ovoce Černá hezká tmavě zelená barva s jemnou šťavnatou dužinou

Tygří mládě

Tygří mládě je řada předzvěstných cuket, jejichž plodící období se táhne dva měsíce nebo dokonce trochu víc. Má vysoký výnos a dlouhou (až jeden a půl měsíce) trvanlivost ovoce a přitom chuť smetanové buničiny pouze zlepšuje a její hustota a šťavnatost netrpí. Název odrůdy je způsoben neobvyklou barvou pokožky - jasně se střídá s jasným podélným světlým a tmavě zelenými pruhy. Rostlina je kompaktní, dobře snáší sucho. Průměrná produktivita - 6–8 kg / m².

Tuk mláďata cukety je velmi vhodný pro dlouhodobé skladování

Jade F1

Jade F1 je jedním z nejplodnějších hybridů cukety s průměrnou dobou zrání (vegetační období - 52-60 dní). Na trhu se objevil před více než 10 lety. Pokud je léto teplé a slunečné, z jednoho keře se odstraní 20–25 plodů (15–20 kg / m²). Průměrná hmotnost každého z nich je 750–1100 g. Název, který vděčí jasné, rovnoměrné barvě pleti. Pouze občas jsou rozmazané skvrny o něco lehčí. Buničina je krémová, vláknitá, ale šťavnatá. Odrůda se také dobře přizpůsobuje v chladných oblastech s krátkými deštivými léty, ačkoli samozřejmě není důvod očekávat nejvyšší možné výnosy. Rostlina je velmi zřídka ovlivněna chorobami typickými pro kulturu a nikdy plísní..

Cuketa Jade F1 - jeden z nejnovějších úspěchů chovatelů

Kuand

Kuand je řada cukety, vyznačuje se především produktivitou. Z 1 m² se odstraní 22-25 kg ovoce. Pěstitelská sezóna je 55–60 dní. Plody jsou válcovité, na stonku mírně ztenčující. Kůže je tenká, salátově zbarvená, s rozmazanými přerušovanými světlými pruhy. Průměrná hmotnost plodu je asi 1 kg, délka - 20–28 cm, rostliny téměř nereagují na prudké krátkodobé poklesy teploty.. Odrůda není ovlivněna šedou hnilobou a múčnatkou..

Cuketa Kuand - jedna z nejvýnosnějších odrůd

Faraon

Pharaoh je řada cukety, jejíž hlavní předností je raná zralost a odolnost proti chladu. V Rusku se pěstuje na Uralu, na Sibiři a na Dálném východě. Od doby vzniku až po první plodící 38–43 dny. U nezralých plodů je kůže tmavě zelená, u zralých plodů je téměř černá. Průměrná hmotnost je 0,7–0,8 kg. Produktivita - více než 10 kg z jedné rostliny. Keř je kompaktní, současně se na něm vytvoří 4–7 plodů. Jsou-li vytvořeny vhodné podmínky, vydrží až do příštího jara.

Cuketa Pharaoh je odolný proti chladu, může se pěstovat téměř v celém Rusku

Diamant F1

Diamond F1 - hybridní výběr německých cuket. Toto je jedna z nejranějších odrůd, vegetační období se táhne 38–40 dní. Plody jsou hladké, zarovnané, válcovitého tvaru. Průměrná délka je 17–20 cm. Buničina je sněhově bílá, hustá a šťavnatá, chuť se nemění ani po delším skladování. Kůže je velmi tenká. Rezistence vůči velké většině plísňových infekcí je geneticky. Ovoce trvá 5-6 týdnů. Z jednoho keře během této doby se odstraní 18–25 plodů. Průměrná hmotnost každého z nich je 600 až 800 g.

Zucchini Diamond F1 - hybrid geneticky odolný vůči většině chorob nebezpečných pro kulturu

Salvador F1

Salvador F1 je jedním z nejlepších úspěchů ruských chovatelů. Jeho nepochybnými výhodami jsou časná zralost (od vzniku až po první sklizeň trvá 35–38 dní), dlouhá plodná doba, odolnost proti plísním, transportovatelnost a možnost dlouhodobého skladování (3–4 měsíce). Rostlina má vzhled kompaktního pouzdra. Plody ve tvaru válce, s lesklým povrchem tmavě zelené barvy. Každý z nich má přibližnou hmotnost 500–900 ga délku 15–17 cm. Pokud je však léto horké a suché, cuketa se může protáhnout a zároveň ztenčit. Prakticky neexistují semena.

Cuketa Salvador F1 - úspěch ruských chovatelů

Oilman`s Breakfast

Oilman`s Breakfast - Raná odrůda cukety. Pěstitelská sezóna je 40–45 dní. Keře jsou kompaktní, otevřené. Ovoce se odstraní, když dosáhne délky 20-22 cm. Kůže je tmavě zelená, tenká, ale velmi odolná. Dužina je bledě zelená, něžná a v ústech se doslova roztavuje. Mezi nesporné výhody odrůdy patří zachování kvality a přepravitelnosti..

Zucchini Olejařská snídaně je oceňována pro svou snadnost a přepravitelnost

Malý cuketa

Všechny cukety ve srovnání s cukety jsou malé, ale mezi nimi jsou ty, které vynikají i na pozadí „příbuzných“:

• Milán je tmavě zelený, také trpasličí cuketa. Průměrná délka zralého plodu ve tvaru válce je 10–12 cm, na povrchu jsou slabě výrazná žebra. Bush je poměrně rozlehlý. Kůra ovoce je nasycená jasně zelená.
• Banán Plody cukety této odrůdy z dálky opravdu vypadají jako banány, a to nejen ty obyčejné, ale miniaturní. Průměrná délka je 12-15 cm, kůže je jasně žlutá, maso je stejné barvy, ale světlejší, velmi šťavnaté a chutné. Pokud pro ně vytvoříte vhodné podmínky, cuketa se uloží na 7-8 týdnů. Odrůda je odolná vůči většině infekcí způsobených patogenními houbami..
• Squash. Odrůda se vyznačuje přátelským plodem a dobrou odolností vůči většině chorob typických pro kulturu, odolností proti chladu. Průměrná délka cukety je 8-12 cm, hmotnost 250-300 g. Kůže je velmi zajímavá modrobílá.

Fotogalerie: odrůdy malých cuket

Jak pěstovat cukety v zahradě

Pěstování cukety v zahradě není složité. Hlavní věc je mít na paměti, že tato rostlina je jižní, a tedy termofilní. Zahradníci žijící v mírných oblastech si musí vybrat odrůdy odolné proti chladu.

Postup přistání a příprava na něj

Cuketa je osázena semeny nebo sazenicemi. Výhonky se objevují rychle, takže v prvním případě je vegetační období prodlouženo pouze o 5-7 dní.

Semena cukety dávají sazenice velmi rychle

Pro postele si vyberte teplé místo, dobře osvětlené sluncem. Je vhodné ji zvednout nejméně 25-30 cm. Dalším vhodným místem pro cuketu je hromada kompostu nebo humusu, posypaná směsí obyčejné zeminy a hrubého říčního písku (vrstva 3-5 cm silná).

Je vhodné zvednout cuketové lůžko nejméně 25-30 cm

Půda by měla být docela volná, lehká. Nejlepší volbou je písčitý nebo hlinitý substrát. PH je neutrální nebo mírně zásadité. Pokud tomu tak není, do kopyta se do zahrady zavádí dolomitová mouka, práškové vaječné skořápky, nadýchané vápno, prosetý popel ze dřeva. Přidají se také dusíkatá hnojiva (25–30 g / m²), fosforečná (20–25 g / m²) a potašová (10–55 g / m²). Nejjednodušší možností je karbamid, superfosfát a síran draselný. Alternativou je hniloba hnoje (10 - 15 l / m²) a popel ze dřeva (plechovka o objemu 1 litr). Poté se postel vylije vroucí vodou nebo zářivě růžovým roztokem manganistanu draselného, ​​pokryje se něčím vodotěsným a ponechá se do jara..

Špatnými předchůdci cukety jsou všechny rostliny dýňové rodiny. Trpí stejnými chorobami a škůdci. V půdě se postupně hromadí plísňové spory, viry, bakterie, vejce a larvy. Je lepší si vybrat místo, kde dříve vyrostlo jakékoli zelí, luštěniny nebo solárium (rajčata, brambory, paprika, lilek). Je také velmi nebezpečné, aby byli blízko dýní, zejména těch ozdobných..

Semena cukety se vysazují, když se půda v hloubce asi 10 cm zahřeje na 12–15 ° C a pravděpodobnost zpětných mrazů je minimální. Spolehlivým znakem je začátek kvetení pampelišek. Zpočátku se semena uchovávají po dobu 1,5–2 dnů v gázi zvlhčené roztokem jakéhokoli biostimulantu (Ideální, Rostock, humát draselný). Pokud je zabalíte do hustší textilie, výsledné kořeny do ní dorostou a při rozložení se nevyhnutelně zlomí. Někteří zahrádkáři také doporučují kalení tím, že je drží dva dny v lednici a poté týden na okenním parapetu, dobře osvětleném sluncem..

Semena jsou zasazena do půdy ve dvou, prohloubení o 4-6 cm, už ne. Substrát extrahovaný z díry je žádoucí mísit se s humusem a dřevním popílkem. Norma - dvě rostliny na 1 m². Aby půda na povrchu díry neztvrdla, je posypaná rašelinovou drobenkou nebo humusem. Při výsadbě dvou semen do díry musí být jedno z klíčků vytrháno nebo vykopáno pro transplantaci.

Pokud je teplota na ulici na úrovni 20–25ºС, objeví se sazenice po 4–7 dnech. Je důležité udržovat celou půdu mírně vlhkou, aniž by se z postele stalo bažina.

Semena pro sazenice se vysazují v polovině dubna. Přibližně po měsíci jsou keře přemístěny na otevřenou půdu nebo do skleníku. Během této doby se dvakrát krmí komplexním hnojivem. Při výsadbě mezi keři nechte 60–70 cm, mezi řadami - 80–90 cm.

Kompaktnost cuketových keřů umožňuje ušetřit místo na zahradě

Důležité nuansy cukety péče

Cuketa květuje a nastavuje ovoce pouze při teplotách od 25 ° C. V budoucnu se mohou vyvíjet v chladnějším počasí - 22–23 °. Tato kultura nebude tolerovat ani minimální negativní teploty, špatně nese ovoce ve stísněných podmínkách, s „přeplněnými“ výsadbami.. Většina odrůd trpí stejně suchem a příliš velkým zavlažováním. Nedostatek vody často vede k patrné hořké pachuti. Můžete se ho však zbavit tím, že budete ovoce držet 2-3 hodiny ve slané vodě (2-3 lžíce na litr).

Správné zalévání je rozhodující pro cukety, zejména během kvetení a tvorby ovocných vaječníků. Současně je nemožné, aby kapky vody padaly na listy, okvětní lístky a budoucí plody. Rostlina může onemocnět. Padání vaječníků vyvolává i krátkodobé sucho.

Během vegetačního období se cuketa dvakrát krmí hnojivy obsahujícími dusík, minerálními nebo organickými. Poprvé - když se objeví první pár listů, druhý - po 15-20 dnech. Můžete použít infuzi čerstvého kravského hnoje nebo ptačí trus, dusičnan amonný, síran amonný, močovinu. Na začátku plodnice jsou vyloučeny všechny chemikálie. Rostliny se zavlažují týdně infuzí dřevěného popela - přírodního zdroje draslíku a fosforu. Norma pro pouzdro je 1,5–2 l.

Dřevěný popel je přirozeným zdrojem draslíku a fosforu, který zrání cukety potřebuje

Video: rostoucí cuketa v zahradě

Sklizeň

Nemůžete dopustit, aby cuketa vyrostla, maso je bavlněné a téměř bez chuti. Musí být sbírány nejméně jednou za 3-4 dny. To stimuluje tvorbu nových ovocných vaječníků. V tomto případě je stopka pečlivě řezána ostrým dezinfikovaným nožem, plody se neodtrhávají a neodšroubují.

Cuketa 12-15 cm dlouhá a váží 150-200 g je nejvhodnější pro čerstvé jídlo. Pro nádivku, přípravu dětského pyré, jiných pokrmů a domácího konzervování - 20–25 cm. Už přibrala na váze, ale semena neměla čas do konce.

Cuketa poskytuje vyšší výnosy než běžná cuketa

Recenze zahradníků

Cuketa je velmi chutná a zdravá zelenina, ze které můžete vařit mnoho různých pokrmů a přípravků na zimu. Ve srovnání s "tradičními" cuketami má řadu významných výhod. I přes to, že se jedná o jižní kulturu, chovali chovatelé odrůdy odolné proti mrazům, které jim umožňují pěstovat cukety ve většině Ruska.