Metody skladování červené řepy

Jako každá jiná kořenová plodina, řepa je vhodná pro skladování v suterénu nebo sklepě po dobu až jednoho roku. Pravda, nejdřív si musíte vytvořit potřebné podmínky. Poté si zelenina uchová svůj tvar, chuť a tvrdost po celý rok. Mimochodem, proces konzervování zeleniny začíná od okamžiku sběru ze zahrady. Dále popíšeme, jak skladovat řepu, které druhy jsou nejvhodnější pro zimu a která místa jsou vhodná pro skladování řepy.. 

Odrůdy pro dlouhodobé skladování

Ne každá řepa je schopna udržet tvrdost a chuť po dlouhou dobu. Při výběru semen věnujte pozornost zachování kvality kořenové plodiny. Nemyslete si, že pokud roste zelenina krásná, zdravá a velká, může se snadno zima.

Pokud odrůda není určena k sezónnímu skladování, nelze z ní udělat sledě pod kožichem. Jaký je výsledek? Pouze zlomené naděje a zklamání. Proto je tak důležité zvolit tu správnou odrůdu. Po dlouhou dobu skladování ve sklepě jsou tyto typy známé jako:

• Renova,
• Detroit,
• Boltardi,
• Bordeaux 237,
• "Pablo F1",
• "Gribovskaya byt A473",
• "Pozdní zima A-474",
• "Studená odolnost 19".

Známý typ válce, který je oblíbený v zahradě mnoha letních obyvatel, není dlouho skladován. Mnozí omylem zasadili tuto konkrétní plodinu pro skladování. Snad vše díky dobré chuti produktu.

Jak pěstovat řepu

Skladování červené řepy

Ne každý ví, jak dlouho udržovat řepu ve sklepě. A v zimě chci sledě pod kožichem, borščem, vinaigrette ... Bez této zeleniny je těžké si představit ruskou kuchyni. Na jaře jsou řepa zvláště užitečná, protože obsahuje hodně vitamínů a živin.

Můžete se zeptat, proč je skladování řepy tak komplikovaný a odpovědný proces? Koneckonců, ve skutečnosti je to kořenová plodina tabulky. Tyto výrobky mají lepší udržovací úroveň než zelenina, jako je mrkev nebo brambory. Hlavní věcí je vědět, jak správně řepu skladovat. Je důležité zpočátku třídit plody, které jsou napadeny houbovými chorobami, od zdravých a silných. To vám na jaře pomůže užít si skvělou chuť řepy a porazit nedostatek vitamínů..

Existuje několik tajemství, která vám pomohou pochopit, jak ukládat řepu. Nejprve musíte navrhnout podmínky nezbytné pro uložení kultury. Vyberte si místo: upřednostňujte sklep nebo sklep. Za druhé, doba skladování plodiny závisí na tom, zda je ovoce zdravé a správně pěstované. Zatřetí je nutné zeleninu sklízet určitým způsobem, aby nedošlo k jejímu poškození. Začtvrté, je nutné třídění plodin. A konečně pátý - vyberte odrůdy s dobrou úrovní udržení kvality a odolnosti proti chladu.

Chrasta

Není mnoho letních obyvatel, kteří vědí, že nejlepší pro pěstování řepy jsou úrodné půdy (hlinité nebo písčité hlinité). Zelenina rostoucí na kyselých půdách je vystavena riziku strupovitosti. Rostliny zasažené touto chorobou jsou pokryty bradavicemi a trhlinami, kůže kořenové plodiny je drsná. Jaké je nebezpečí? Skutečnost, že tyto trhliny jsou stejné, jako brány, které otevírají vchod pro pronikání dalších chorob do kořenové plodiny. Takovou kulturu samozřejmě nelze skladovat dlouho..

Sklizeň řepy ze zahrady je nutná dříve než například mrkev. Faktem je, že zralá kořenová plodina se bojí mrazu. Kulturu z půdy je nutné opatrně, pomalu odstraňovat. Pokud není kořenová plodina správně vykopána, může dojít k mechanickému poškození, které umožní viru nebo infekci rychle infikovat zeleninu.

Nemoci ovlivňující trvanlivost řepy

Šedá hniloba

Nejčastějším onemocněním mnoha druhů zeleniny je šedá hniloba. Nejčastěji se vyvíjí v rostlinách, které jsou zmrzlé nebo poškozené, když jsou odstraněny z půdy. Neméně nebezpečná je bílá hniloba, která je výsledkem přeplnění rostlin dusíkem a fosforem..

Poznámka: nemoci, jako je bílá a šedá hniloba, se mohou šířit přes hliněné hrudky. Proto zeleninu důkladně očistěte od nečistot..

Dalším onemocněním je fusárium, které lze rozpoznat tvrdými černými skvrnami na zelenině a dutinami v zeleninové kultuře..

Jak zachránit řepu

Sklizeň řepy

Jakmile sklízíte řepu ze zahrady, nechte ji přímo pod sluncem. To následně pomůže snadno zbavit země a nečistot. Je nemožné opláchnout tuto zeleninu ve vodě. Pak přichází okamžik třídění. Při třídění nechte plody, které vypadají zdravě, tvrdě na dotek a které nemají škrábance, skvrny a praskliny..

Vrcholky jsou pečlivě oříznuty nůžkami nebo ostrým nožem. Zbytky vrcholů by měly být asi centimetr vysoké. V žádném případě neodtrhávejte listy řepy a ocasy rukama. Jeden nepřesný pohyb - a kořenová plodina bude poškozena.

Umístěte vybranou a předloupanou zeleninu na suché, tmavé a dobře větrané místo. Řepa za týden zcela vyschne. Až po všech těchto manipulacích je skladování řepy organizováno ve sklepě.

Skladování červené řepy ve sklepě

Doporučená vlhkost vzduchu v místě skladování plodiny není vyšší než 90. Teplota vzduchu by měla být od nuly do dvou stupňů. Teplota přesahující normu přispívá k odumírání řepy, ke ztrátě tvrdosti a výskytu nemocí. Řepa je nejcitlivější v prvních dnech skladování. Pokud je umístěna ve sklepě při teplotě plus čtyři stupně, zelenina prolomí vrcholy.

Ujistěte se, že suterén je dobře větraný. Řepa by měla být umístěna ve vzdálenosti patnáct centimetrů od podlahy. Mimochodem, pokud je vlhkost a teplota ve sklepě vysoká, houbová onemocnění se budou vyvíjet rychlým tempem. Nemoc může zkazit celou sklizeň. Dokonce ani během procesu třídění si nemusíte všimnout příznaků nemoci..

Jak ukládat řepu v zimě

Dá se říci, že obsah řepy ve sklepě se neliší od skladování stejných brambor nebo mrkve. Kořenové plodiny se jednoduše vysypou na podlahu malým množstvím. Nejlepší je však stavět buňky pomocí plotu. Na dně položte dřevěný gril, aby byla zelenina dobře větraná. Zvláštní prostory jsou umístěny ve vzdálenosti deseti centimetrů od stěn suterénu. Mějte na paměti, že mezery mezi deskami ve stěnách by neměly překročit pět centimetrů kultura vypadne.

Nejčastěji se řepa skladuje na bramborách. Tato metoda je výhodná v tom, že se brambor chrání před nadměrnou vlhkostí díky skutečnosti, že řepa tuto vlhkost absorbuje. Aby se kořenové plodiny lépe skladovaly, posypou je někteří letní obyvatelé pískem nebo prosetým popelem.

Skladování řepy v písku

Dalším způsobem je umístění řepy do kontejnerů. Krabice musí být předem naplněna sušeným pískem z řeky na ulici. V zimě byste však měli písek neustále kontrolovat, aby nezmočil.

Je pozoruhodné, že kořenová plodina je uložena v krabicích, na které byl nastříkán roztok soli nebo posypána sůl. Při této metodě by zelenina měla zcela uschnout. Také na řepu nebo před řepu můžete umístit kapradí nebo jiné rostliny, které obsahují velké množství těkavých látek.

Naučili jste se tedy, jak uchovávat řepu, jaké druhy plodin získat a jak najít místo, kde se bude produkt cítit dobře. Hlavním tajemstvím je vytvořit všechny podmínky tak, aby si zachovalo svůj tvar a chuť. Nezapomeňte na vlhkost, teplotu, větrání. Proces uchování kořenové plodiny začíná již při sklizni. Musíte zeleninu pečlivě třídit. Teprve poté se na stolech objeví řepa celou sezónu!