Rebarbora jam, domácí recept
![Rajčatový džem, domácí recept 1 Rajčatový džem, domácí recept 1](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/dzhem-iz-revenja-domashnij-recept_1.jpg)
Rebarbora patří k zeleninové plodině, ale její vlastnosti jsou tak neobvyklé, že se často používá k přípravě různých dezertů.
Obsah
Zde se dozvíte, jak vařit chutné a zdravé marmelády, bohaté na vitamín C, železo a další živiny, které naše tělo potřebuje. Takový džem lze použít jako samostatnou pochoutku pro čaj nebo jej přidat jako náplň do koláčů, rohlíků, muffinů a jiných pečiv.
Vaření rebarbory jam, nejjednodušší recept
Pro sklizeň je nejlepší sbírat rebarbory od května do poloviny června. V pozdějších stopkách se shromažďuje vysoká koncentrace kyseliny šťavelové. V takových množstvích to může být pro tělo škodlivé. Kromě toho samotné řapíky jsou pevnější a suchší. Nezapomeňte, že listy rebarbory nejsou konzumovány. Stonky s červeným odstínem řapíku jsou považovány za nejlepší.
Než začnete vyrábět dezert, ujistěte se, že jste prošli všemi stonky a odstranili poškozené..
![Rebarbora jam jam domácí recept 2 Rebarbora jam jam domácí recept 2](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/dzhem-iz-revenja-domashnij-recept_1_1.jpg)
K vaření jam budete potřebovat
- Stopky rebarbory - 1 kg.
- Cukr - 1 kg.
Připravte si předem sterilizované nádoby a čepice. K vaření džemů a zavařenin používejte nepřilnavé nádobí. Míchejte přísady spíše dřevěnou lžičkou než kovovou lžičkou..
Jak udělat rebarborový džem
- Omyjte, osušte a nakrájejte stonky rebarbory na kostky nebo kostky.
- Přeříznuté stonky složte do nádoby a posypeme cukrem. V této podobě by měli stát po dobu 8-10 hodin. Nejlepší je nechat rebarbora v cukru přes noc.
- Když rebarbora dává šťávu, zcela nasycenou cukrem, dejte pánev na pomalý oheň.
- Džem povarte 30 minut za občasného míchání. Nezapomeňte odstranit pěnu.
- Po čase vyjměte nádobu z ohně, nechte hmotu vychladnout. Poté se rebarbora rozdrtí na homogenní hmotu pomocí tlačného zařízení nebo mixéru.
- Džem znovu vložte do ohně a přiveďte k varu.
- Vypněte oheň, nalijte džem do sklenic a zaklopte víčka.
Poznámka:! Pokud chcete, aby byl džem silnější, želé, přidejte do něj želatinu. Pokyny k ředění a ředění naleznete na obalu produktu..
Chcete-li, aby byl džem rebarbory více vonný, můžete do něj přidat chuť pomeranče nebo citronu. Některé ženy v domácnosti dávají přednost přidávání ovocných esencí.
![Rebarbora džem domácí recept 3 Rebarbora džem domácí recept 3](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/dzhem-iz-revenja-domashnij-recept_2_1.jpg)
Kvalitní válcovaný džem lze skladovat na chladném tmavém místě až 3 roky. Otevřená nádoba by měla být uchovávána v lednici a spotřebována 3-4 týdny.