Štika hlava a ocas

• Doba vaření:1 h 30 min
• Porce na kontejner:6
• Druh jídla:První kurzy
• Kuchyně:Domů
• Obtížnost:Průměr

Věří se, že ucho štikovitých hlav a ocasu se ukazuje jako nejchutnější. Samozřejmě není vždy možné jít do přírody a vařit skutečný výhonek z čerstvého úlovku. Ale vařit doma, má také svá kouzla a stráví minimum času.

Skuteční rybáři tvrdí, že k přípravě bohaté polévky budete potřebovat minimální množství přísad a znalosti několika jemností. Nabízíme vám recept s fotografií, pomůže vám to lahodně a rychle vařit tuto rybí polévku.

Ingredience

• Hlava štiky - 1 ks;
• Brambory - 4-5 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Mrkev -1 ks;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
• Voda - 2 litry;
• Bobkový list - 1 ks;
• Sůl podle chuti;
• Koření.

Rybí polévka s rybí hlavou

Chcete-li připravit rybí polévku z hlavy a ocasu štiky, musíte nejprve opláchnout, odstranit žábry a oči.

Pak jsme na velký oheň položili hrnec studené vody a do něj dali štiku a ocas. Přiveďte k varu a zároveň odstraňte pěnu z povrchu. Poté, co přidáme koření, sůl a snížíme teplotu ohřevu. Po 20 minutách posíláme černý pepř a bobkový list. Vařte dalších 25 minut. Poté, co pěna přestane tvořit, pak je hlava svařena.

V tuto chvíli můžete dělat zeleninu. Cibule nakrájená na malé kostky.

Mrkev musí být loupaná, praná a nastrouhaná. Pošlete na smažení na pánvi.

Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na kostky nebo brčka. Nechte vařit 15-20 minut.

1-2 minuty před vařením, přidejte do vývaru zelení. Petržel nebo koriandr je perfektní. Sůl ochutnejte a vypněte oheň.

Nechte to vařit asi 20 minut, a pak můžete začít plnit.

Tipy a triky

Nejlepší je také pozorovat několik jemností pro výrobu husté a voňavé rybí polévky..

• ryby důkladně opláchněte štika žije v bahnitých vodách a je vlastní vůni bahna;
• dávají přednost čerstvým rybám. Pokud však používáte zmrazenou, neměli byste ji rozmrazovat, okamžitě ji pošlete do vroucí vody;
• aby byl vývar bohatší, můžete kromě štiky přidat také několik druhů jiných ryb.

Jak vidíte, recept není složitý, můžete jej zopakovat ve své kuchyni, a proto nemusíte chodit do přírody. Vynikající oběd nebo večeře pro celou rodinu bude chutným a bohatým uchem štika a ocasu.