Recepty bramborové polévky

Denní menu můžete zpestřit tím, že připravíte bramborovou polévku, jejíž recepty jsou uvedeny níže. Pokrm má jakoukoli chuť a přidává další přísady. Může to být maso, čočka, cibule, vejce a dokonce i knedlíky.

Klasická bramborová polévka

Hlízy brambor se dokonale vaří v tekutině. Proto je zelenina skvělá pro výrobu šťouchaných polévek. Obzvláště jako tato jídla pro malé děti. Klasický recept na bramborovou polévku je vhodný pro mladé ženy v domácnosti, které právě ovládají domácí vaření. Bude potřebovat následující složky:

• 1 000 hlíz brambor;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 50 ml másla;
• 2 žloutky;
• 1 cibule;
• kopr, petržel;
• sůl, pepř.

Proces vaření:

1. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
2. Cibule nasekaná na kostky, restovaná na pánvi s máslem.
3. Voda se nalije do pánve, do ní se hodí brambory a cibule. Vařte jídlo asi půl hodiny.
4. Drtit zeleninu pomocí tlačného stroje nebo rozmíchat v mixéru, dokud není hladká.
5. Sklenici mléka se vaří a chladí..
6. Ve druhé sklenici mléka porazte žloutky.
7. Rozdrcená hmota se kombinuje s ochlazeným mlékem a šlehačkami. Přidejte 3 polévkové lžíce másla.
8. Polévka je důkladně promíchaná, posypaná solí a pepřem, posypaná bylinkami, ve většině případů bramborová kaše s krutony. Konzumuje se po občerstvení nebo se salátem. Pokud je v něm vařené maso nebo uzené maso, je vhodné jako předkrm pro alkohol..

Pro polévku ze šťouchaných brambor s krutony jsou vhodné plátky pšeničného chleba. Kromě toho budete potřebovat dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a stroužky česneku.

Příprava toastů:

1. Plátky chleba nakrájené na kostky.
2. Rozložte je na plech a nechte jej v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 20 minut.
3. Nasekaný česnek, smíchaný s máslem.
4. Připravené krutony rozprostřené na talíři, zalijeme česnekovým olejem a promícháme.

Klasická polévka z pyré je perfektní pro každou příležitost a jednoduchý recept se může lišit s jinými produkty, které dají misce vynikající chuť.

S čočkou

Během půstního období je zvláště důležitý recept na polévku s čočkou a bramborami. Budete potřebovat:

• 150 g červené čočky;
• 3 brambory;
• cibule;
• mrkev;
• 1 rajče;
• 1,5 litru vody;
• 1 stroužky česneku;
• paprika, kurkuma;
• zelené;
• sůl;
• vavřínový list.

Postup pro postupný recept na čočkovou polévku:

1. Čočka se promyje vodou.
2. Oloupejte brambory nakrájené na malé kostky.
3. Voda se nalije do pánve a po vaření se do ní hodí brambory..
4. Poté přidejte cereálie a směs vařte na mírném ohni, přičemž pěna z povrchu pravidelně odstraňujte.
5. Nakrájejte cibuli na kostky a osmažte v oleji.
6. K tomu se přidávají strouhaná mrkev a sekané rajče..
7. Česnek vylisovaný česnek.
8. Po 10 minutách se zelenina vyjme z tepla a vloží do hrnce s polévkou.
9. Bobkový list, koření, byliny jsou hozeny do vody.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost mletí tohoto jídla mixérem. Ukázalo se, že je to vynikající recept na šťouchanou polévku. Podobným způsobem připravte misku se zelenou čočkou. Polévka je bohatá a aromatická a připravuje se velmi rychle a snadno, takže se s ní mohou vyrovnat i noví kuchaři.

S česnekem

Chcete-li připravit bramborovou česnekovou polévku, budete potřebovat 1,5 litrovou pánev. Pro 4 porce vezměte následující ingredience:

• 3 středně brambory;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 žloutek;
• 100 ml mléka;
• 50 g másla;
• sůl, zelená.

Krok za krokem recept:

1. Hlízy jsou nakrájeny na 5-6 dílů a ponořeny do nádoby s vroucí vodou. Vařte na mírném ohni. Místo toho je možné použít strouhané brambory.
2. Česnek je oloupaný a mletý.
3. Smíchejte mléko, máslo a žloutek.
4. Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte česnek a sůl.
5. Po 2-3 minutách se polévka vyjme z tepla a rozmíchá v mixéru.
6. Vraťte pánev do ohně a zalijte mléko žloutkem a máslem.
7. Přidejte koření podle libosti, vypněte teplo a nechte ho vařit..

Podávejte česnekovou a bramborovou polévku s bylinkami. Některé ženy v domácnosti používají krutony chleba smažené na pánvi pro tento recept..

S vejcem

Pokud v ledničce není nic, ale chcete vyzkoušet chutné a teplé jídlo, je vhodný recept na bramborovou polévku s vejcem. K tomu musíte vzít následující produkty:

• 3 brambory;
• 2 vejce
• polovina žárovky;
• malá mrkev;
• sůl, koření;
• zelené;
• rostlinný olej.

Vaření bramborová polévka s vejcem:

1. Oloupané brambory.
2. Přidat do vroucí vody (1,5 l).
3. Oloupejte mrkev, nastrouhejte ji a hodte do polévky.
4. Nakrájejte cibuli a osmažte na oleji.
5. Do brambor přidejte cibuli, mrkev.
6. Beat vejce s vidličkou a vstříkněte tenkým proudem do polévky. Vejce rychle vaří a tvoří vločky.
7. Mísa je dobře promíchaná, nasolená, pepřová a horká.

Tato jednoduchá receptura se snadno a snadno připravuje. Poměry zeleniny a počet vajec lze libovolně měnit. Podáváme chléb a zakysanou smetanu na bramborovou polévku s vejci, nezapomeňte posypat bylinkami.

S knedlíkem

Pokud v domě zbývá jen málo knedlíků, můžete z nich uvařit velmi chutné a uspokojivé jídlo. Pro mnoho hospodyňek bude skutečným nálezem knedlová polévka s bramborami, jejíž recept je uveden níže. Základem by měl být domácí produkt z těsta a masa. Jako náplň jsou vhodné hovězí a vepřové maso ve stejných poměrech. K přípravě polévky budete potřebovat:

• 750 ml vody;
• 10-15 knedlíky;
• 200-250 g brambor;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• bobkový list, sůl, pepř;
• zelené;
• rostlinný olej.

Fázovaný recept:

1. Oloupejte veškerou zeleninu.
2. Bramborové kostky a vložte do vroucí vody.
3. Plátky cibule jsou smažené na pánvi s máslem.
4. Přidejte nastrouhanou mrkev a vařte, dokud nezměkne.
5. Když jsou brambory napařené, hodíme knedlíky do pánve.
6. Do vývaru vhoďte sůl, vavřínový list, pepř.
7. Jakmile se knedlíky vynoří, do nádoby se přidá přehřátá zelenina a polévka se vaří 10 minut.
8. Podáváme s kysanou smetanou a bylinkami.

Tak snadno si můžete připravit polévku z bramborových hlíz a knedlíků. Jejich počet lze zvýšit, zejména pokud jsou malé.

S vepřovým masem

Pokud doma zůstane malá vepřová dřeň nebo žebra, jsou ideální pro výrobu vepřové a bramborové polévky. Toto jídlo má několik tajemství:

1. Zvláštní pozornost je věnována výběru masa. Neberte si příliš mastné kousky. Čerstvá žebra, kousky hřebene, čepel ramene..
2. Před vařením se maso očistí od filmů a dobře se umyje.
3. Rostlinný olej musí být rafinován.
4. Do misky nepřidávejte zvýrazňovače chuti.
5. Pokud se vaří se zeleninou, vývar bude chutnější. Není třeba je brousit.
6. Hlavní roli hraje kvalita vody. Nemůžete to nalít z kohoutku. Je nutné používat balenou vodu, vhodnou a filtrovanou. Chutný vývar nebude fungovat v tvrdé vodě.
7. Na začátku vaření není třeba přidávat sůl, aby maso neztvrdlo.
8. Po varu vyjměte pěnu štěrbinovou lžící. Nemíchejte s vývarem.

Pro recept na vepřovou a bramborovou polévku budete potřebovat:

• 2,5 litru vody;
• 500 g masa;
• 2 cibule;
• 3 brambory;
• 1 mrkev;
• pepř, sůl;
• bobkový list;
• slunečnicový olej.

Krok za krokem recept na polévku:

1. Kosti a maso se důkladně omyjí a nalijí se studenou vodou. Pokud je třeba připravit další dužinu, nalije se horkou vodou a vaří.
2. Vývar se udržuje po dobu 1,5 až 2 hodin na mírném ohni, výsledná pěna se odstraní štěrbinovou lžičkou.
3. Poté se kapalina filtruje pomocí gázy. Vařené maso se používá k přípravě druhého jídla.
4. Veškerá zelenina se promyje a oloupe.
5. Brambory, cibule a mrkev se nasekají na kostky.
6. Házejte brambory do vroucího vývaru.
7. Na pánvi smažte mrkev a cibuli, dokud nedosednou na zlatohnědou.
8. Hodit do vývaru a vařit po dobu 10 minut..
9. Dejte sůl, pepř na pánvi, vypněte teplo a nechte pokrm vařit.

Podávejte horkou vepřovou polévku posypanou bylinkami. Na toto jídlo můžete vařit krutony z bílého chleba. Podobný recept je vhodný pro vaření v pomalém sporáku. Za tímto účelem vyberte režim „Hasení“ a nastavte časovač na 1,5 hodiny. Vepřové maso může být nahrazeno hovězím nebo jehněčím masem.

Cibulová polévka

K vaření cibulové polévky s bramborami, jejichž recept potěší dospělé a děti, použijte pórek a trochu zeleniny. Pro jídlo vezměte produkty:

• 900 g vody nebo vývaru;
• 350 g brambor;
• 1 cibule;
• 2 pór;
• 50 g másla;
• sůl, mletý pepř;
• petržel.

Recept na polévku:

1. Ve velkém hrnci z litiny zahřejte máslo a smažte na něm nasekaný pór a cibuli. Vařte za stálého míchání 10 minut, dokud nezměkne. Není třeba čekat na zlatou kůru.
2. Brambory nakrájené na kostky se dají do pánve a vaří se 3-4 minuty.
3. Nalijte zeleninu do vývaru a přiveďte k varu.
4. Oheň se snižuje a zakrývá.
5. Vařte polévku po dobu 30-35 minut.
6. Na konci misky sůl, pepř a přidejte zbývající máslo.

Podávejte cibulkovou polévku posypanou petrželkou.

Bramborová kaše s kuřecím masem

Tato polévka z pyré bude velmi něžná a uspokojivá. Je středně silný a vhodný pro dětské menu. Seznam přísad:

• 200 g kuřecího masa;
• 3 hlízy brambor;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 10 g másla;
• 1,5 litru vody;
• sůl, mletý pepř.

Proces vaření:

1. Hlízy jsou oloupány a nasekány náhodně. Ať jsou stejně rozdrobené.
2. Kuřecí maso se promyje, nakrájí na malé kousky.
3. Brambory a kuřecí maso se vloží do pánve a nalije se do vody.
4. Pak sůl, pepř.
5. Zatímco výrobky se vaří na mírném ohni, pečou. Je přípustné dávat syrovou zeleninu do polévky, ale cibule dodá krémové polévce lahodnou vůni a mrkev ji zjemní. Zelenina se krájí a smaží na předehřáté pánvi 3-4 minuty.
6. Gril se přenese na pánev a vaří 10 až 15 minut.
7. Všechny ingredience s mixérem jsou rozdrceny.

Můžete nechat pár kousků kuře a dát je do hotového jídla. Před podáváním ozdobte polévku sušenkami a bylinkami. Tento recept je vhodný pro ty, kteří sledují jejich postavu..

S houbami

Obvykle se žampiony používají k výrobě bramborové polévky. Chuti mají horší než divoké houby, ale to lze kořenem fixovat. Pro recept, který budete potřebovat:

• 4 brambory;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 250 g čerstvých hub;
• 1 litr vody;
• 100 ml zakysané smetany;
• greeny, pepř, sůl.

Vaření:

1. Bramborové kostky.
2. Oloupejte houby a ořízněte poškozené oblasti.
3. Velké houby jsou nakrájeny na několik částí.
4. Nasekaná mrkev na kostky nebo plátky.
5. Cibule se naseká na kostky nebo půlky.
6. Brambory jsou hozeny do vroucí vody, jsou soleny. Jako základ pro polévku si můžete vzít kuřecí nebo zeleninový vývar.
7. Oheň se odstraní na minimum a zelenina se vaří až do vaření..
8. Smažte cibuli 2-3 minuty, přidejte do ní mrkev a nakrájejte na měkké..
9. Houby se posypou zeleninovým potěrem a smaží 6-7 minut.
10. Do vroucího vývaru vložte zeleninu a houby. Vařte 5-10 minut.
11. Vývar je trochu ochlazený a ponořen do mísy mixéru. Obsah rozemelujte na silné bramborové kaše.
12. Vraťte nádobu do ohně, nalijte krém nebo zakysanou smetanu, přidejte sůl. Držte sporák 2-3 minuty.

Houbová polévka vlevo pod víkem na chvíli, při servírování můžete přidat plátky smažených žampionů, sušenek a zelení.

Je vhodné použít jako dekoraci v receptech hrách nebo kukuřici. Polévku z pyré podávejte výhradně v horké formě, měla by být zahřívána ve vodní lázni.

Závěr: Pokud recepty používají produkty, které nejsou dostupné, mohou být vždy nahrazeny jinými. V závislosti na preferencích se do misky přidají brokolice, slanina, masové kuličky, křen a dokonce i dušené maso.