Klasická hodgepodge s bramborami

Varianta 1 klasický recept na hodgepodge s bramborami

Solyanka s bramborami může být připravena na základě masa nebo uzeniny, nebo to může být tým: zahrňte obě tyto složky. Nejjednodušší, ale zároveň neuvěřitelně chutná a aromatická je klasický recept na hodgepodge s klobásou.

Seznam přísad:

• 150 g vařené klobásy;
• 3-4 lovecké klobásy;
• 1 cibule;
• 1 mrkev
• 6 brambor;
• 3 nakládané okurky;
• 2 lžíce rajčatová pasta;
• 2 lžíce slunečnicový olej;
• 3 plátky citronu;
• ochutnat sůl a pepř;
• 3-4 listy petržele;
• 100 g oliv (volitelné).

Uvedený počet složek je určen pro pánev s objemem vody 3,5–4 litry. V případě potřeby můžete místo vařené klobásy a klobás použít běžnou vařenou uzenou klobásu (350 g).

Vaření recept

1. Oloupejte brambory, umyjte je, nakrájejte na kostky a hodte je do vroucí vody.
2. Strouhaná mrkev a okurky, nakrájejte cibuli na půlky, klobásy a klobásy s proužky.
3. V zahřátém oleji smažte cibuli a mrkev, dokud nezměknou, přidejte okurky a rajčata, míchejte, nechte 5 minut vařit.
4. Hotovou zeleninovou směs nalijte do hrnce, přidejte sůl, pepř, bobkové listy.
5. Poté, co brambory dorazí (měkké), přidejte párky a klobásy.
6. Po 1-2 minutách nalijte olivy a citronové hrnky, přiveďte k varu, vypněte plyn a trvejte na polévce 3-5 minut.

Tradiční hodgepodge s klobásou podávané horké, se zakysanou smetanou nebo nakrájenými bylinkami.

Solyanka je dobrá, protože je téměř nemožné ji zkazit. Všechny vady jsou opraveny přidáním přísad. Například zlepšuje chuť příliš čerstvé polévky, trochu slaného nálevu z okurek nebo oliv - šetří lžíci cukru z přebytečné kyseliny.

Varianta 2 rychlý recept na hodgepodge s bramborami

Nejrychlejší hodgepodge s bramborami se vaří na pánvi, ale tento recept se také používá k vaření na pánvi. V tomto případě se pečení provádí v oleji, které pokrývá dno 1-2 cm. Mísa je vydatná a aromatická, zejména pokud je maso ve složení. Od ostatních receptů se liší přítomností ve složení zelí.

Požadované produkty:

• 1 kg čerstvého zelí;
• 8 středně brambor;
• 0,5 kg masa (hovězí maso, vepřové maso, drůbež);
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• 1 polévková lžíce rajčatová pasta;
• 4-5 lžíce slunečnicový olej;
• ochutnat sůl a pepř;
• 2-3 listy petržele.

Uvedené množství ingrediencí je určeno pro 5 porcí Hodgepodge se zelím a bramborami. Přípustné jsou různé varianty pokrmu: dělají je chudé, vyjma masa, vaření bez brambor, místo čerstvého masa používají dušené maso.

Metoda vaření:

1. Maso jemně nasekejte a smažte 10 minut na mírném ohni v předehřátém oleji.
2. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, dejte zeleninu do masa a smažte ji za stálého míchání po dobu 5 minut. Poté přidejte rajče a poté vařte 1-2 minuty.
3. Oloupané brambory nakrájejte na plátky (ne jemně nasekané), nalijte na maso a zeleninu, smažte 10 minut, nezapomeňte promíchat.
4. Mezitím nasekejte zelí a poté ho přidejte na pánev. Vaříme za občasného míchání 5 minut. Házejte sůl, pepř, promíchejte.
5. Nalijte horkou vodu tolik, kolik je potřeba pro požadovanou konzistenci. Domácí hodgepodge může být polévka nebo hlavní chod. Vařte asi 10 minut vodou, aby se všechny ingredience plně vařily..
6. Na konec přidejte bobkový list a v případě potřeby přidejte sůl..

Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Možnost 3 hodgepodge s bramborami a žampiony

Houby se často přidávají do masa hodgepodge s bramborami. Dávají misce zvláštní chuť a činí ji zajímavější a neobvyklou..

Bude vyžadováno:

• 200 g hub (lepší je užívat houby);
• 5 brambor;
• 2 okurky;
• cibule;
• 1 mrkev
• 2 lžíce rajčatová pasta;
• 4 lžíce olivový olej;
• několik oliv;
• podle chuti kopru, petrželky;
• 1-2 listy lavrushky;
• ochutnat sůl, pepř, papriku.

Uvedené množství ingrediencí je určeno pro 6 porcí (přibližně 2 litry vody). Doba přípravy polévky - 40 - 50 minut, bez přípravy jídla.

Pokyny k vaření:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, vhoďte do vroucí slané vody.
2. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli. Oloupejte okurky, jemně nasekejte a olivy nakrájejte na kroužky.
3. V oleji předehřátém na pánvi po dobu 2 minut, smažte cibuli, dokud se neobjeví světle zbarvená barva, poté přidejte mrkev a restujte do měkka..
4. Nalijte okurky a olivy na zeleninu, smíchejte, smažte 5 minut.
5. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte, mírně vařte.
6. Nalijte obsah pánve do hrnce (měl by být již připraven), promíchat.
7. Houby umyjte a nakrájejte na plátky, smažte na pánvi v oleji, dokud se uvolněná kapalina neodpaří.
8. Do hlavní misky nalijte houby, přidejte koření, sůl, pepř, bylinky, bobkové listy. Vše promíchejte a pokračujte ve vaření 3-4 minuty.

Při podávání dejte do každé porce plátky citronu. Skvělým doplňkem k jídlu je zakysaná smetana..

Možnost 4 hodgepodge s vepřovým masem a bramborami

Domácí hodgepodge s bramborami lze kombinovat. Jeho složení zahrnuje maso, uzeniny a uzené maso. Každá složka přidává chuť do svých výrazných odstínů. Dělají jídlo opravdu chutné a obzvláště vydatné..

Složky jsou následující:

• 300-400 g vepřového masa;
• 300 g uzenin a uzeného masa;
• 2-3 brambory;
• 1 cibule;
• mrkev
• 3-4 nakládané okurky (nebo nakládané);
• 1 polévková lžíce rajčatová pasta;
• některé olivy;
• podle chuti citronu;
• ochutnat zelení.

Jako uzené maso se používají lovecké klobásy, žebra a další výrobky. Můžete si vybrat jakoukoli klobásu, kombinovat různé odrůdy a typy.

Uvedené množství ingrediencí je určeno pro hrnec s objemem 3 až 4 litry vody.

Fáze vaření národního týmu hodgepodge s bramborami:

1. Maso umyjte, jemně nasekejte, nalijte vodu a na pánvi nasaďte plyn.
2. Nakrájejte klobásu na proužky, brambory, ne příliš malé kostky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli.
3. Když je maso vařené, nalijte do vývaru brambory.
4. Smažte klobásu a uzená masa v předehřátém oleji a vložte do vývaru, pokračujte ve vaření polévky na nízkém ohni po dobu 20 minut.
5. Vášeň cibule a mrkev do měkké a ruddy, přidejte nakrájené okurky, nakrájené olivy a rajčatovou pastu. Restujte 10 minut, nezapomeňte se promíchat.
6. Když je zálivka hotová, vložte ji do polévky, přidejte další ½ šálku solanky a tekutiny z oliv, sůl, přidejte pepř.
7. Přiveďte polévku k varu, přidejte nasekané bylinky, vyjměte z tepla.

Podáváme hodgepodge s bramborami, zdobené plátky citronu a čerstvou zakysanou smetanou.

Možnost 5 hodgepodge s bramborovým citronem a olivami

Recept na Hodgepodge s bramborami zahrnuje přísady, jako jsou citronové klíny a olivy. Používají se k dekoraci jídel před podáváním. V tomto receptu jsou tyto ingredience zahrnuty přímo do polévky..

Tento recept nevyžaduje určitý druh masa: vhodné je vepřové, telecí maso, drůbež. Jediný rozdíl ve vaření v závislosti na zvoleném masu je čas strávený..

Komponenty

• 300 g masa;
• 70 g loveckých uzenin (nebo jakéhokoli uzeného);
• 1 velká mrkev;
• 1 velká cibule;
• 100 g vařené klobásy;
• Uzená klobása 70 g;
• 5-6 brambor;
• 1 malý citron;
• 100 g oliv;
• 6 lžíce rajčatová pasta;
• 3 okurky (solené nebo nakládané).

Vaření:

1. Maso umyjte, nakrájejte na plátky, přidejte vodu a dejte vývar na vaření.
2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu, klobásu s malými proužky, okurky a olivy v kruzích.
3. Přidejte brambory do polotovaru, pokračujte ve vaření polévky.
4. Smažte cibuli do zlatohnědé, přidejte mrkev, opékejte 3 minuty při nízkém žáru
5. Do dresinků vložte okurky a olivy, přidejte rajčatovou pastu, nechte 10 minut vařit, za stálého míchání přidejte polévku.
6. Smíchejte šťávu z půl citronu s ½ šálku solanky, nalijte do polévky, promíchejte, přidejte pepř a sůl.

Části polévky před podáváním ozdobte plátky citronu a olivovými kroužky. Podávejte se zakysanou smetanou.