Klasický recept na rybí polévku z hlaváčů

• Doba vaření:1 hodinu
• Porce na kontejner:6
• Druh jídla:Z ryb
• Kuchyně:Slovanský
• Obtížnost:Průměr

K večeři je v mnoha rodinách obvyklé jíst polévku a je na paní v kuchyni, aby rozhodla, kterou z nich si vybrat. Dnes se s vámi podělím o své jídlo a řeknu vám naší rodině klasický recept na rybí polévku z hlavy pražma. Moje děti a manžel ho jen zbožňovaly. 

Vydatná a chutná rybí polévka je skutečným nálezem pro ekonomickou hostitelku.

Dovolte mi uvést příklad: představte si, že jste koupili obrovského pražma na 1-2 kg nebo několik ryb. Vyčistili, uvolnili střeva a nyní je třeba je nakrájet na malé kousky, aby se smažili na večeři. Odřízněte si hlavu ostrým nožem všechny ostatní řezné postupy. Všechno je připravené, ale co dělat s obrovskou hlavou? Je škoda házet takový kus čerstvé ryby, je dobré, pokud existují domácí mazlíčci, kteří rádi jedí. Ale nejlepší možností je připravit chutnou večeři v podobě klasické rybí polévky z hlavy a ocasu. Jinými slovy, uvařte lahodné, jednoduché a zároveň štíhlé ucho. Pokud to nebudete vařit okamžitě nebo následující den, připravte ho správným způsobem, vložte jej do sáčku a pošlete jej do mrazničky, když budete mít touhu a příležitost, připravte skvělou polévku.

Jak připravit rybí hlavu a ocas na další vaření v uchu

Poté, co odříznete hlavu a ocas od hlavní části ryby, musíte je důkladně omýt, poté natáhnout žábru a odstranit oči, znovu opláchněte čistou vodou. Všechno je připraveno.

Klasická rybí polévka na sporáku

Je připravena velmi jednoduše, jezena dostatečně rychle. Podrobný recept s fotografií vám pomůže tento proces zapamatovat.

Ingredience

• Hlava a ocas pražma - 1 ks. (200 g);
• Mrkev - 1 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Brambory - 3-5 ks;
• Sůl - 1 lžička;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lži;
• Bobkový list - 1 ks;
• Voda - 2 litry.

Jak vařit

Nalijeme do pánve správné množství vody, zapálíme oheň a uvedeme do varu. Mezitím čistíme mrkev a tři na struhadle.

Jemně nakrájejte cibuli a odešlete tyto dvě přísady do vroucí vody.

Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a posílejte na polévku. Přidejte sůl do vavřínové lišky a vařte, dokud brambor není připraven.

10 minut před koncem vaření pošlete hlavu a ocas k uchu. Předmytí znovu dobře, žábra a oči by měly být odstraněny.

Rozmrazte rybí hlavu před vařením klasické rybí polévky.

Posíláme na pánev a po varu vaříme 10 minut, přidáme nakrájenou zeleninu. Vyjměte ze sporáku a podávejte..

Jak vidíte, při přípravě klasické polévky na sporáku není nic složitého, vše je celkem jednoduché, a co je nejdůležitější, rychle a výrobky nezmizí.

Mnozí mohou argumentovat, jak by mělo vypadat klasické ucho, který recept je lepší. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept, toto jídlo není a nemůže být jedno, přidávám do její rýže, proso nebo nějaké jiné obiloviny mnoho. Je to svým způsobem lahodně jedinečný. Experimentujte, vařte originál.

Jak vyměnit pražma v uchu

Tato polévka může být připravena nejen z hlavy pražma, pro tento recept můžete použít celou malou rybu nebo kus velké ryby, stejně jako různé druhy ryb, jako jsou (červená, štika, losos, úlovek, pstruh, růžový losos a další).

Ukazuje se, že klasický recept na rybí polévku z hlavy pražma je poměrně jednoduchý a lze jej připravit nejen na hranici, ale i na sporáku.