Modřínový olej

Každý houbař bude potěšen nálezem a při procházce smrkovým lesem modřínových lesů si všimne zářivě citronově žluté klobouky těchto hub. Olej na modřín přitahuje zkušené „lovce“ a začátečníky svým překvapivě krásným vzhledem k zalévání úst, zejména proto, že je jedlý a velmi chutný v jakékoli formě.

Modřínový olej

Modřínový olej - lat.Suillus grevillei

Jinými slovy, říkají mu máslově elegantní.

Popis

Houbová čepice

Oleje modřínu mají masité čepice, které rostou na průměr 30 až 150 mm. Mladé klobouky mají tvar kužele nebo polokoule se zahnutou hranou, dospělí se stávají téměř plochými, v některých případech se ohýbají.

„Klobouky“ jsou pokryty hladkou, lepkavou kůží, která je lesklá a lze ji snadno oddělit od klobouků. Může to být zlatožlutá, jasně žlutá, nahnědlá, citronově žlutá, nažloutlá - červená a dokonce i hnědá - žlutá - šedá.

Klobouky jsou plné hustého, ale měkkého a šťavnatého masa nažloutlého nádechu, zhnědlé pod kůží a při poškození, pokud je houba malá, se nezmění. Po vyříznutí získává maso zralých vzorků někdy narůžovělou nebo načervenale hnědou barvu, která se změní na hnědý tón.

Dno klobouku má trubkovitou strukturu krátkých trubek, rostou k nohám nebo mírně sestupují podél nich. Nejprve jsou pokryty nažloutlým přehozem, ale jak roste, rozbije se a na noze zůstane prsten. Trubicová hmota může být zabarvena do nažloutlého nebo žlutohnědého tónu, pokud na ni stisknete, stane se hnědou. Z malých pórů vynikají drobné bělavé kapičky, které po sušení vytvářejí nahnědlé skvrny.

Elegantní olejnička se šíří hladkými podlouhlými světle žlutými spóry obsaženými v prášku okrové - olivové spóry.

Houbová noha

Olej na modřín se prodlužuje válcovitou nebo klubovou, mírně zakřivenou tvrdou nohou, dosahuje 20 mm a 40-80 mm (někdy 120 mm). Noha má granulární síťovou strukturu a nažloutlý membránový prstenec zbývající po zmizení přehozu.

Horní část nohou je vymalována žlutě, pod prstencem - v nahnědlá - červeně. Uvnitř je zcela plná citronově žluté maso.

Místa růstu

Oleje modřínu preferují jehličnany s borovicemi, smrky a modříny, ale rostou přesně pod modříny, zejména často pod mladými. Jsou sklizeny v dalekých východních, urálních, sibiřských, severoamerických a evropských lesích s kyselou úrodnou půdou. Nacházejí se v evropské části Ruska..

Plod se vyskytuje v malých skupinách a jednotlivě, začíná v polovině června a končí na začátku - na konci října.

Editovatelnost

Příjemná dochuť a lehké ovocné aroma činí z másla máslo elegantně požadovanou ingredienci v miskách každého labužníka, který miluje houby. Patří do 2. kategorie poživatelnosti a používá se v nakládané, solené, smažené a dušené formě, v polévkách, omáčkách a salátech. Mimochodem, vědci věří, že konzumace této houby pomáhá zmírnit bolesti hlavy..

Hlavní věc je mít čas na sklizeň mladých hub, protože zralé exempláře jsou často červy. Je také důležité odstranit kůži z klobouků: pokud je suchý, držte houby ve vroucí vodě po dobu dvou minut.

Podobné názory a rozdíly od nich

Olej z modřínových olejů připomíná tyto jedlé houby:

• Butterdish je skutečný. Na stonku má bělavý prsten, zatímco modřínový protějšek má žlutý prsten.
• Mazací tuk šedý. Liší se v barvě klobouků: jsou malovány v hnědohnědém odstínu.
• Načervenalé máslo. Obvykle se vyskytuje v západosibiřských lesích. Jeho klobouk je hustě pokrytý vláknitými šupinami..