Výtěžnost hub

Při přístupu k pěstování hub jako podniku je třeba brát v úvahu mnoho nuancí, aby bylo možné správně vypočítat náklady, možné ztráty a dobu návratnosti.

V pěstování hub se vyskytuje něco jako výnos hubových bloků, což znamená, jaké procento ovoce lze získat z jednoho substrátového sáčku. Budeme zvažovat všechny nuance těchto výpočtů, jak je správně provádět, a také uvedeme důvody, na kterých závisí produktivita bloků a kvalita hub..

Jak se vypočítá výnos hubových bloků

Někteří výrobci substrátů slibují, že výtěžek bloků bude 100. Pokud váček váží 10 kg, pak z něj může být také odebráno 10 kg hub. Ne každý však odhaluje technologii výpočtu..

Při výpočtu koeficientu výtěžnosti se ve skutečnosti vždy berou v úvahu pouze suché suroviny..

Pokud má například blok o hmotnosti 10 kg vlhkost 70, znamená to, že v něm asi 7 kg jde pouze do vody. Hmotnost mycelia v takovém sáčku je 300 až 400 ga přibližně 2,5 až 2,8 kg padá přímo na suchý substrát. Díky vysoce kvalitnímu materiálu může takový blok produkovat 2,5–3 kg hub.

Což je ve skutečnosti 100 ze suchého bloku. Zdá se, že to není podvod, ale je tak snadné uvést zákazníky v omyl, že z 10 kilogramového bloku obdrží 10 kg hub..

Rovněž je třeba mít na paměti, že s každou vlnou se houby podílejí na živinách ze substrátu a další plodina může být nižší.

Jak správně spočítat výtěžek hub?

Chcete-li odvodit postavu, musíte znát přesnou hmotnost bloku a zvážit houby shromážděné z jedné vlny. Obvykle jeden pytel o hmotnosti 10 kg dává najednou více než 2 kg hub. Ukázalo se, že produktivita bloku je 20. Jaký je nejoptimálnější indikátor.

Při výrobě se často používají kmeny, které dávají nižší koeficient, ale plody přinášejí přibližně stejné během 3 vln. Někteří pěstitelé hub neberou v úvahu rozmazané ovoce, které není vhodné k prodeji, což dává ještě nižší počet..

Podnik je považován za ziskový, pokud celková hmotnost produktivity není nižší než 15.

Faktory, na kterých závisí výnos hub

Existuje celá řada faktorů, které přímo ovlivňují výsledky ovocných hub, seznamují se s nimi.

1. Kvalita mycelia

Někteří pěstitelé houby věří, že čím více dají mycelium do bloku, tím vyšší je výnos. Plodnost ve skutečnosti nezávisí na množství mycelia, ale na jeho kvalitě.

Staré, rozmazlené nebo nadměrné mycelium nikdy nedá dobrou destilaci. Proto je zpočátku nutné brát dobrý výsadbový materiál.

2. Složení substrátu

Je známo, že ústřice, houby a mnoho dalších hub nejsou na živné médium příliš náročné a mohou růst na různých materiálech. Ale nejdůležitější věcí v substrátu je rovnováha látek, jako je dusík, uhlík a fosfát. Pokud je jejich poměr nesprávný, negativně to ovlivní výši výnosu.

3. Metody zpracování surovin

Bez ohledu na složení živného média musí být zpracováno. Největší sterility je dosaženo během zpracování vařením nebo napařováním. Průmyslová zařízení používají speciální autoklávy.

Pokud materiál nebyl řádně zpracován, je v něm riziko vzniku patogenních mikroorganismů, které mohou zničit celou plodinu, vysoké.

4. Tvar a velikost bloků

Zkušení pěstitelé hub tvrdí, že malé sáčky přinášejí lepší ovoce než velké sáčky..

Nejoptimálnější hmotností je blok asi 3 kg. Navíc by jeho průměr neměl překročit 25 cm.

Při větší velikosti průměru uvnitř vaku je výměna plynu narušena.

5. Děrování pytlů

U malých sáčků se doporučuje provést jednostrannou perforaci. Jeho hladiny však musí být vypočteny tak, aby při nucení všech druhů ovoce dostalo stejné množství kyslíku.

Pokud místnost nezajišťuje rovnoměrný přívod vzduchu, jsou štěrbiny vyrobeny na stejné úrovni.

6. Inkubační podmínky

Při odesílání bloků substrátu pro inkubaci je velmi důležité je nepřehřát, jinak se objeví stroma. Poškození plodiny a nízká vlhkost.

Inkubační doba je považována za nejdůležitější při pěstování hub, proto je nutné přísně dodržovat všechna pravidla a režimy vnitřní mikroklima.

7. Podmínky pokoje

V místnosti, kde jsou bloky umístěny, by neměly být náhodné změny teploty, vlhkosti, přívodu vzduchu. Všechny tyto nuance musí být stanoveny předem. Nezapomeňte, že dozrávající houby potřebují světlo. Pokud v myceliu není dostatek přirozeného světla, musí být nainstalovány speciální lampy.

To byly hlavní faktory, na nichž závisí výnos hub a příklady, jak vypočítat jejich produktivitu. Kvalitní blok a mycelium může produkovat až 8 vln plodin. Vždy byste však měli vzít v úvahu, že po 3-4 vlnách se počet plodů výrazně snižuje.