Shiitake hub pěstování doma

Houba Shiitake (aka shiitake) pochází z východních zemí, Číňané a Japonci si to váží neméně než léčivého kořenu ženšenu díky vysokému obsahu živin.

Pěstování hub shiitake v umělých podmínkách začalo v těchto částech, postupně se technologie „migrovala“ a pro nás je houba chována pro amatérské i komerční účely. Shiitake není rozmarný a za určitých podmínek dává dobrou úrodu, je to jeden z nej vonnějších, chutných a bohatých na složení hub..

O Shiitakeovi

Ve volné přírodě roste houba shiitake na úpatí Japonska, Koreje a Číny. Nemá rád nížiny, nadměrné teplo a mráz. Téměř se nenachází v Evropě a horkých zemích a v Rusku se vyskytuje pouze v některých regionech Sibiře a Dálného východu.

Shiitake patří do skupiny saprofytů, to znamená, že se živí organickými látkami dřeva, na kterém roste. Postupně pařezy s kolapsem mycelia.

Navenek je to běžná středně velká houbová houba. Průměry čepic se liší v průměru od 5 do 20 cm, nohy plodu jsou tenké. Klobouk má vzorovanou barvu podobnou skořápce želvy a liší se od krémové až po tmavě hnědou.

Houba je masitá, velmi voňavá, obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů.

Shiitake hub pěstování doma dává dobré výsledky, houba je nenáročná, pokud je umístěn ve správném prostředí.

Vzhledem k tomu, že shiitake preferuje vysoké horské oblasti, mořský vzduch a mírné podnebí, je velmi obtížné pěstovat v přírodě (v zahradách, v oblastech) v naší oblasti. Pro umělou reprodukci musí být přidělena samostatná místnost: suterén, stodola, hangár, ve kterém bude nutné vytvořit zvláštní podmínky. Někteří lidé mohou pěstovat shiitake přímo v bytě, na balkoně.

Technologie pěstování hub shiitake doma

Nejoptimálnějším způsobem pěstování hub shiitake v umělých podmínkách je použití sáčků a substrátu. Bloky jsou umístěny v připravené místnosti a jsou dodržovány podmínky pro množení ovoce.

Příprava pokoje

K rozmnožování shiitake v interiéru je nutné vytvořit dobrou ventilaci, osvětlení nejméně 100 luxů a systém regulace teploty vzduchu. Houby milují teplo během dne a chladné v noci, optimální denní teplota pro ně je +15-18 ° C, v noci - +10 ° C. Během setí a do plodení se teplota zvýší na +25 ° C. Vlhkost je udržována mezi 70-80. Pro zavlažování se doporučuje zavlažovací systém.

Místnost by měla být čistá, zcela dezinfikovaná, pro usnadnění umístění hub je lepší používat regály s policemi.

Mycelium shiitake

Protože houba roste pouze v určité oblasti naší země, není možné sbírat její mycelium v ​​divočině samostatně. Semeno je nejsnadnější koupit v obchodě nebo v shiitake průmyslovém závodě..

Prodávající musí na obalu uvést datum sklizně mycelia, dobu použitelnosti a podmínky nezbytné pro údržbu materiálu.

Příprava substrátu

Jako podklad můžete použít piliny stromů s příměsí suchých listů, sena, slunečnicových slupek.

Materiál musí být sterilizován, aby se zničily všechny škodlivé mikroorganismy. Za tímto účelem se směs umístí do vody a vaří se asi dvě hodiny, poté se ochladí a vymačká se.

Balíčky je také třeba zpracovat. Nejjednodušší způsob, jak je opláchnout roztokem chloru. Substrát se pokládá do pytlů v surové formě, střídající se vrstvy s myceliem (každý blok by neměl mít více než 8 mycelia). Okraj balení je svázán provazem.

Houbové bloky se potom položí na police v malé vzdálenosti od sebe. Na každém sáčku jsou řezy provedeny čistým sterilizovaným nožem nebo čepelí (až 20 otvorů v každém bloku).

Veškeré práce by měly být prováděny rukavicemi a za těch nejsterilnějších podmínek, aby škodlivé mikroby nevstoupily do mycelia..

Inkubační doba

Pěstování hub shiitake do značné míry závisí na správném dodržování podmínek pro inkubaci, která trvá v průměru asi tři týdny. Po celou tu dobu je místnost udržována při teplotě nepřesahující +25 ºC a vlhkosti kolem 80. Místnost v tuto chvíli není větraná ani osvětlená..

Jakmile se objeví první plody, měla by se teplota vzduchu během dne snížit na +18 ° C a v noci dokonce snížit. Začnou vzduchovat místnost, každý den zavlažují houby a udržují vlhkost asi 70. Houby také potřebují světlo denně po dobu nejméně 5-6 hodin.

Sklizeň shiitake na houby bloku

Mycelium aktivně nese ovoce měsíc. Ovoce se sklízí obvyklým způsobem - řezáním nohou. Po sklizni první plodiny se o bloky nadále pečuje, po 30–40 dnech lze očekávat druhou vlnu plodin.

Každé mycelium může nést ovoce po dobu 5-7 let. Pravidelně však musí odpočívat a ponořit se do „hibernace“. Za tímto účelem snižte teplotu v místnosti a zastavte aktivní zalévání. Po měsíci se obnoví péče a očekává se nová plodina..

Shiitake pěstování hub doma v zemi

Můžete zkusit pěstovat shiitake na čerstvém vzduchu ve dvoře. K tomu potřebujete pařezy nebo tyče. Pokud váš web nemá pařezy, najděte tyčky jehličnatých nebo listnatých stromů a vykopejte je do země..

Výsadba se nejlépe provádí v květnu, pak na podzim je šance na získání první plodiny. Pařezy 2-3 týdny před výsadbou hub by měly být navlhčeny, ale ne moc, nalévat je vodou. V době sazenic by měl být obsah vlhkosti dřeva přibližně 50.

Drážky jsou vyrobeny ze dřeva pomocí vrtačky nebo pily. V děrách je položeno Shiitake mycelium. Horní pařez je hozen mokrými pilinami. Pařezy (tyčinky) by měly být udržovány vlhké, ale ne více než 40. Když mycelium začne přinášet ovoce, musí být napájeny častěji..

Tyto houby mohou zakořenit pouze v oblastech, kde jsou krátké, nepříliš mrazivé zimy a mírná léta. Ve zbývajících oblastech barů budete muset vytvořit skleníky.

Nyní víte, že pěstování hub shiitake není tak složité, na rozdíl od například zvyšování hub nebo lanýžů. Shiitake nevytváří symbiózu se stromy a má „pružný“ charakter, takže jeho pěstování je stále populárnější. Kromě toho je to také velmi chutná šťavnatá houba, ze které se získávají úžasná jídla.