O hubách

Co Rus nechce jít houby do lesa? Nakládané, sušené, smažené v zakysané smetaně ... není třeba mluvit o kulinářských výhodách hub. Obsah celé řady vitamínů a minerálů v hubách umožňuje jejich srovnání se salátem různých druhů zeleniny a ovoce. Kromě toho v hubách, zejména těch, které rostou na dřevě, jako jsou houby nebo ústřice, existují jedinečné a velmi cenné látky - polysacharidy. Jsou schopni bojovat s různými vážnými a dokonce i nevyléčitelnými onemocněními, jako jsou rakovina, autoimunitní onemocnění, alergie a dokonce i AIDS. Oficiální medicína v USA a na východě v posledních letech úspěšně používá houby..

Touha plně využít tento skutečně jedinečný dar přírody vedla k pokusům o růst těchto lesních obyvatel doma. Asiaté byli průkopníky v pěstování hub, byli to právě oni, kteří asi před 2 tisíci lety začali pěstovat houby shiitake na dřevěných polenech. Metoda byla primitivní a velmi nespolehlivá - kmeny se zářezy byly naskládány do žampionu a čekaly, až spory z přezrálých hub padnou do filetu a klíčí. Procento úspěchu bylo zanedbatelné, ale v té době byli lidé z toho šťastní. Tento způsob pěstování hub, nazývaný extenzivní a díky své laskavosti a jednoduchosti, se stal rozšířeným a dodnes se úspěšně používá v amatérských pěstování hub v různých zemích světa. Je pravda, že místo spór se dnes používá mycelium pěstované ve specializovaných laboratořích za sterilních podmínek. Je mnohem spolehlivější, efektivnější a pohodlnější..

Důležitým faktorem úspěšné zkušenosti s pěstováním hub je kvalita mycelia! Je proto ideální jej zakoupit ve velkých výrobních laboratořích, které pěstují pro houbařské farmy. Mycelium by mělo být živé, vlhkost ne méně než 65, se známkami růstu a nutně bez známek plísňové infekce. Mycelium na dřevěných tyčích je nejvhodnější pro venkovní pěstování. Jejich použití zajistí rychlejší a rovnoměrnější znečištění dřeva v důsledku kruhové aplikace po obvodu a kromě toho činí celý proces přesnějším a šetří čas.

Na dřevo lze snadno pěstovat různé druhy medové agariky, ústřičné houby, želvovinové houby, shiitake, maytake, Judas ucho a některé další, s asi 20 druhy jedlých hub. Jedná se o tzv. Xylotrofy - houby, které žijí na mrtvém dřevě. Všechny jsou velmi chutné a užitečné a také naprosto bezpečné, protože na rozdíl od půdních hub nejsou schopny absorbovat radionuklidy, těžké kovy a jiné nebezpečné látky. K pěstování takových hub je vhodné jakékoli řezané tvrdé dřevo s kůrou a pařezy. Proces „infekce“ myceliem na odřezky dřeva lze provádět po celý rok, a to i v zimě.

Nezapomeňte, že naše milované lišky, houby, houby, houby, máslo a jiné mykorhizní houby nelze pěstovat. Jejich mycelium roste do kořenového systému živého stromu a vytváří mykorhizu - kořen houby, druh symbiózy, díky níž stromy dostávají živiny z půdy a samotné houby mohou existovat. Vědci bojují s tímto tajemstvím přírody více než 100 let, ale zatím není možné pěstovat takové houby uměle.

Touha pěstovat lanýže přinese jen zklamání, protože ve světě je jen pár lanýžových farem a do tohoto procesu jsou zapojeny celé vědecké instituce, proces sám o sobě je dlouhý a nákladný, jinak by tato houba nebyla nejdražší na světě a nestála by se tisíc eur. Nenechte se zmást!