Hlínu pěstujeme doma: vše, co jste chtěli vědět

Jednoduchost a levnost pěstování a trvale vysoká produktivita - jde o ni, o ústřičnou houbu. Tyto lamelární houby již zaujímají druhé nejoblíbenější místo mezi pěstovanými v Rusku a jejich sláva roste. Chutné, nenáročné - proč to nedělat sami pěstováním doma?

Spíše ne zcela doma - můžete pěstovat ústřicové houby buď v suterénu nebo v letní chalupě (ve skleníku nebo venku). Zjistěte nuance.

Připravujeme mycelium a substrát

Takže jste se rozhodli začít pěstovat houby ústřice. Co, kde a jak zasadit?

Materiálem pro pěstování hub ústřice je sterilní mycelium (mycelium). Není těžké si ji dnes koupit a můžete ji uložit před nástupem do stejné ledničky (ne do mrazničky!) - tak zůstane životaschopná po dobu 3–4 měsíců.

Kde zasadit ústřičné houby mycelium? V přírodě tato houba roste na kmenech sušených stromů, takže pro vlastní pěstování můžete na místě připravit kusy dřeva nebo dokonce staré pařezy..

Po zasazení hub ústřic na pařezy získáte dvojnásobnou výhodu - a můžete houby sklízet několik let na stejném místě a nebude třeba pracného vykořenění pařezu (houba jej jednoduše ničí v procesu růstu a vývoje)..

Kromě toho dnes nadšenci vymysleli mnoho způsobů, jak pěstovat houby ústřice na jiných substrátech. Co nepoužívají - slupky, slunečnice nebo pohankové slupky, suché stonky kukuřice, piliny a dokonce i bavlněná vlna.

Jakýkoli substrát musí být připraven před výsadbou houbového mycelia. Cílem je sterilizovat ji, vyživovat ji vlhkostí a učinit ji prodyšnou. Takže mycelium se může vyvíjet v pohodlných podmínkách a nebude náchylné k napadení plísní. Můžete si koupit hotový substrát, který je již zabalen do plastových bloků, nebo je sbírat a připravovat sami.

Dřevěné klíny (lepší než tvrdé dřevo) s průměrem řezu nejméně 20 cm po dobu 2-3 dnů by proto měly být namočeny do vody (nejlépe je občas vyměnit za horké). Jemně nasekaný substrát (piliny, plevy, sláma atd.) Musí být znovu ošetřen vroucí vodou asi hodinu nebo horkou parou a poté usušen..

Pokud jste si koupili hotový substrát v pytlích, můžete jej sterilizovat ve vroucí vodě přímo, aniž byste jej odtud odstranili. V taškách stačí udělat pár děr.

Dobře navlhčený materiál připravený k pokládce mycelia se při stlačení v dlani „vyvine“, ale voda nevyčnívá.

Kde pěstovat ústřice houby?

Musíte si připravit prostory, pokud se nechcete spokojit s jedinou plodinou ročně, kterou lze získat venku. Doma se nejčastěji jedná o suterén, který musí být sterilizován před pokládkou nádob s myceliem - ošetřeným bělícím prostředkem, je-li to samostatná místnost nebo obyčejným 1 chlorovým roztokem. Stěny můžete zakrýt speciální antifungální barvou. Pro vytvoření optimálního mikroklima pro ústřičné houby v místnosti po celou dobu pěstování hub je nezbytné udržovat čistotu a udržovat stabilní vlhkost a teplotu.

Pokud se chystáte pěstovat ústřicovou houbu ne v suterénu, ale na ulici, vyberte si dobře stínované místo bez průvanu pro umístění nádob s myceliem. Nejlepší možností by bylo místo u severní zdi nebo plotu.

Jak pěstovat houby ústřice?

Pokud jste se rozhodli pěstovat houby ústřice na dřevěných klínech, pak se po namočení do nich vrtají díry nebo příčné trhliny o hloubce asi 5 cm, kde se zavádí mycelium a pokryje se vrstvou vlhkých pilin. Také horní konce lesů jsou pokryty vrstvou mycelia. Samy klíny jsou prováděny do zahrady (skleník), kde jsou vykopávány do země ve stinném místě ve vzdálenosti asi 30-35 cm od sebe a znovu pokryté vrstvou mokrého kompostu shora - můžete použít piliny, slámu nebo pytlovinu. Tím se chrání mycelium a dřevo před vysycháním a přispívá k lepšímu přežití mycelia výsadby. Pro úsporu místa mohou být dřevěné obrobky umístěny přímo na sebe, přičemž se volí průměr.

Pokud se rozhodnete pěstovat ústřičnou houbu v plastových sáčcích o kapacitě 5-15 l, musí se do těchto sáčků pevně zabalit připravený sterilizovaný substrát, střídat se s vrstvou substrátu s vrstvou mycelia a pevně svázat. V tomto případě by celková hmotnost substrátu měla být alespoň 2 až 3 mycelia. Pak v pytlích sterilním nástrojem musíte propíchnout otvory o šířce ne větší než 0,5 cm ve vzdálenosti asi 20-25 cm od sebe. Připravené houbací bloky jsou umístěny na stinném místě v zahradě (ve skleníku, na policích v suterénu) tak, aby perforované strany nespočívaly proti zdi nebo plotu a měly dobrý přístup k vzduchu. Chcete-li ušetřit místo, můžete je také uspořádat do několika úrovní, naskládat na sebe.

Pěstování hub ústřic a vykládání jeho mycelia by se mělo provádět na různých místech, aby nedošlo k infekci myceliem..

Veškeré práce na položení mycelia do podkladu se provádějí rukavicemi, pokud možno ve sterilním uzavřeném prostoru, na dezinfikovaných plochách a s vypnutým větracím systémem, aby se zabránilo infekci plísní atd..

Při pěstování hub ústřic pod širým nebem by měly být připraveny nádoby s substrátem a myceliem a umístěny na místo růstu nejpozději do konce května, pokud chcete první plodnici obdržet již v září až říjnu letošního roku.

Jak pěstovat ústřicovou houbu?

Inkubační doba mycelia trvá od 18 do 25 dnů, po které ihned začíná rodit ústřičnou houbu. Zároveň jsou pro každou fázi vývoje a růstu hub v místnosti vyžadovány jeho vlastní podmínky.

Během inkubační fáze tedy ústřičná houba nepotřebuje světlo a nucenou ventilaci (s výjimkou situace, kdy je třeba bloky naléhavě ochladit), ale budete muset pečlivě sledovat teplotu - neměla by překročit 25 ° C (pamatujte, že uvnitř hubového bloku je ještě vyšší ), jinak se mycelium nezvýší kvůli tepelnému šoku. I malé výkyvy teploty (více než 2 ° C v jednom nebo jiném směru) během tohoto období snižují pravděpodobnost sazenic.

Během celé inkubační doby není místnost odvzdušňována - to vytváří vysokou koncentraci oxidu uhličitého a mírně zvyšuje procento vlhkosti. Aby se předešlo výskytu nemocí a plísní, je vhodné prostory namočit denně pomocí produktů na bázi chlóru..

Po inkubační fázi začíná období pěstování hub ústřic. Při plodení již houba potřebuje nižší teplotu (10–20 ° C), dobrou ventilaci, určitou vlhkost (85–90) a dostatečné množství světla po dobu 8–10 hodin každý den (při použití nejméně 5 wattových zářivek každý 1 m2). Udržování vlhkosti se obvykle provádí každodenním postřikováním místnosti a nádob substrátem studené vody. Je důležité, aby houby ústřice měly čas na vyschnutí mezi postřikem, protože netolerují nadměrnou vlhkost - jinak plodnice zožloutnou a natáhnou se, budou vodnatá.

Je zajímavé, že barva ovocných těl ústřičných hub je při pěstování ovlivněna světlem a vlhkostí v místnosti. Čím vyšší teplota a nižší osvětlení, tím jasnější budou klobouky. Tyto faktory neovlivňují chuť houby..

První plodina ústřičná houba, která podléhá všem pěstitelským podmínkám, lze očekávat přibližně za 1,5 měsíce. Dále se houby budou objevovat zvlněné v intervalech po dobu dalších 3 až 6 měsíců. Zralá plodnice musí být pečlivě řezána ostrým nožem, a ne jednotlivě, ale ve skupinách.

Většina plodiny padá na první dvě vlny plodnice. Po sklizni čtvrté plodiny zkušení pěstitelé hub doporučují třídit obsah sáčků se substrátem - odstranit zbytky nohou, zkontrolovat plesnivé oblasti, navlhčit a v případě potřeby obnovit.

Pokud pěstujete ústřicovou houbu ne v místnosti, ale v letní chalupě ve vzduchu nebo ve skleníku, péče o ni spočívá v udržování vzduchu a půdy kolem pařezů (dřevěné klíny, pytle) vlhké. Jsou-li příznivé povětrnostní podmínky, začíná rodit na podzim tohoto roku. V budoucnu lze sklizeň těl ústřic ústřičného sklízet každoročně od dubna do listopadu po dobu 4-5 let, v závislosti na hustotě dřeva a průměru pařezů..

Jak vidíte, pěstování ústřičných hub doma není nejobtížnější věcí. Samozřejmě, že kvůli několika kilogramům houby se neobtěžujete touto technologií, můžete jít na trh. Ale pokud si na tom chcete vydělat peníze nebo jen získat chutné houby po celý rok - proč se nekultivovat.