Užitečné vlastnosti a kontraindikace artyčoku, jeho použití v tradiční medicíně

Artyčok je považován za kulinářskou pochoutku s vynikající a jedinečnou chutí. Není divu, že je v evropských zemích ctěn. V Rusku bohužel zelenina není populární a málokdo ví, co to je a jak ji lze použít. Pro zájemce o ni však budou užitečné informace o artyčoku, jeho příznivých vlastnostech a kontraindikacích k použití..

Artyčok ve vzhledu silně připomíná bodlák, jehož příbuzný je. Je to vysoká, silná rostlina, s dlouhými spiklenými listy, pokrytými bílou dospívání na zádech..

Artyčok kvete s velkými modrofialovými květy, velmi podobnými květům stejného bodláku nebo lopuchu, které jsou známé všem škodlivým plevelům. Před květem květu rostliny to vypadá jako velký zelený kužel, sestávající z lístků přitlačených k sobě. Mají širokou základnu a špičaté vrcholky, takže pro některé připomínají tesáky psa. Tato vlastnost se odráží i v latinském názvu artyčoku - Cynara, což znamená „pes“.

Neporušený artyčokový pupen je jedlá část rostliny. Jeho přibližná velikost je od kuřecího vajíčka po velkou oranžovou. Chuť čerstvého artyčoku se podobá mladému nezralému ořechu, i když pro některé to připomíná vařené zelí, chřest, cuketa.

Složení, obsah kalorií a nutriční hodnota artyčoku

Artyčok, stejně jako celá zelenina, obsahuje mnoho sloučenin, které jsou pro lidské tělo velmi prospěšné. 100 g produktu zahrnuje:

• proteiny - 1,2 g;
• uhlohydráty - 6 g;
• tuky - 0,1 g.

Voda obsahuje 90 g, vlákninu (dietní vláknina) - 0,5 g. Obsah kalorií v zelenině je nízký - 28,2 kcal, takže se správně považuje za produkt vhodný pro dietní použití..

Vitaminy v chemickém složení artyčoků jsou reprezentovány následujícími sloučeninami:

• kyselina askorbová (C) - 5 mg;
• kyselina nikotinová (PP) - 0,8 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,2 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• thiamin (B1) - 0,04 mg;
• retinol (A) - 20 mcg;
• kyselina listová (B9) - 18,5 mcg.

Makro a mikroelementy:

• fosfor (P) - 34 mg;
• Mangan (Mn) - 0,21 mg;
• zinek (Zn) - 0,29 mg;
• jod (I) - 2 mcg;
• hořčík (Mg) - 9 mg;
• vápník (Ca) - 15 mg;
• měď (Cu) - 135 mcg;
• draslík (K) - 238 mg;
• železo (Fe) - 0,4 mg.

Kromě toho jsou v artyčoky bioaktivní látky, jako jsou flavonoidy, cinarin, inulin, silymarin, cynaropikrin, které mu dodávají léčivé vlastnosti. Nutriční hodnota artyčoku je ve snadno stravitelných bílkovinách, vitaminech a minerálech, vláknině, těle potřebuje normální trávení.

Užitečné vlastnosti artyčoku pro lidské tělo

Ovoce a listy artyčoku jsou známé svými blahodárnými účinky na tělo. Tato zelenina je velmi ceněna ve stravě a kojenecké výživě, může být konzumována jednoduše jako lahodná pochoutka a pro různé nemoci.

Artyčok normalizuje metabolismus, snižuje hladinu cukru v krvi, proto je velmi vhodný pro cukrovku. Čistí také tělo, odstraňuje z něj toxiny, těžké kovy. Má diuretický a choleretický účinek, je to vynikající hepatoprotektor, proto se používá jako dobrý prostředek k otravě. Artyčok chrání játra žloutenkou, je předepsán v pooperačním období s patologiemi ledvin, játra.

Výhody artyčoku pro zdraví kůže se projevují v jeho terapeutickém účinku na různé nemoci: dermatitida, ekzém, psoriáza, vyrážky. Kromě toho si zelenina udržuje stav pokožky v mladém a atraktivním stavu, proto bude v tomto ohledu užitečná pro každou ženu. Ovlivňuje také kosti a zuby..

Infuze artyčoků pomáhá proti autoimunitním onemocněním: revmatismu, artritidě, používá se k tření kloubů postižených touto nemocí, na které má lokální analgetický účinek. Má také některé protinádorové vlastnosti: při interním použití zastavuje růst nádorů a dokonce je eliminuje.

Je dobré používat zeleninu na aterosklerózu, protože zabraňuje hromadění přebytečného cholesterolu v krvi, čistí krevní cévy, pomáhá zlepšovat srdeční funkce, normalizuje mozkovou cirkulaci, zabraňuje mrtvici.

Nastávající matky by také neměly tuto exotickou zeleninu ignorovat. Artyčok během těhotenství:

• předchází a eliminuje toxikózu;
• posiluje organismy matky a nenarozeného dítěte;
• přispívá ke správnému vývoji plodu;
• zlepšuje trávení, eliminuje charakteristiku zácpy pro toto období.

Přínos zeleniny pro ženy, které mají dítě, je tedy zřejmý. U mužů, jejichž strava je zahrnuta, jsou problémy s potencí méně pravděpodobné, patologické stavy prostaty jsou méně pravděpodobné.

Užitečné artyčoky a pro hubnutí. Nízkokalorický obsah umožňuje jíst i plným lidem, nemluvě o těch, kteří mají normální váhu.

Nepochybnou výhodu této rostliny uznává jak medicína - lidová, tak oficiální, na jejímž základě farmaceutický průmysl vyrábí drogy. Léčí, předcházejí mnoha nemocem a normalizují také procesy v těle..

Vaření artyčok

Na prodej najdete čerstvé a konzervované artyčoky, sypané a čajové sáčky z této rostliny. Je však docela možné vařit tuto vzácnou zeleninu pro naši zemi sami.

Při koupi artyčoku pro použití při vaření je lepší zvolit velké pupeny s dobře lisovanými stupnicemi a jasnými barvami. A je lepší se zdržet získávání květenství, které se potopily, ztratily svěžest a skvrny.

Z artyčoků můžete vařit spoustu chutných a zdravých jídel. Existuje mnoho způsobů, jak připravit zeleninu: jsou jednoduše vařené nebo smažené, marinované octem balsamico a olivovým olejem, solené, plněné směsí strouhaného sýra, pikantních bylin, šunky, chleba, česneku, přidané do pizzy na houby a olivy, vyrobené z nich na koláče. A dokonce si připravte želé a čaj.

Kromě toho můžete vařit následující kulinářská mistrovská díla:

• artyčoky s bramborami a masem;
• kuřecí polévka s vejci, bylinkami, smetanou;
• vařené květenství na ryby nebo maso;
• salát se sýrem a nakládanými artyčoky;
• pečená zelenina s mrkví, cibulí nebo se sýrem a vejcem.

Následující produkty jsou dokonale kombinovány s artyčoky:

• brambory, mrkev, cibule, hrášek, rajčata;
• žampiony;
• citrony, granátová jablka;
• špenát, byliny: kopr, máta, bazalka, petržel;
• zakysaná smetana, smetana;
• máslo z oliv, slunečnice, másla;
• majonéza, sójová omáčka;
• tvrdý sýr;
• krůtí, hovězí, ryby, jehněčí, kuřecí;
• suché bílé víno;
• piniové oříšky a rozinky;
• hrozny, olivy, olivy;
• muškátový oříšek, černý pepř, sezamová semínka.

Jak vidíte, ingredience jsou dostatečné pro přípravu chutných jídel z artyčoků.

Artyčok v kosmetologii

Tato zelenina se také používá v kosmetologii. Nejčastěji se používá ve formě extraktů, které jsou také součástí složení průmyslové kosmetiky. Artyčok má pozitivní účinek na mladou i stárnoucí pleť. Udržuje pružnost, regeneruje, vyživuje, zvlhčuje pokožku, udržuje její barvu.

Neméně užitečná je domácí artičoková kosmetika. Pokud například mícháte drcenou hmotu ze zeleniny, trochu citronové šťávy a oleje z oliv, získáte dobrý krém na obličej. Nebo si to můžete ještě usnadnit - stačí přidat několik kapek artyčokového extraktu do hotového krému nebo pleťové vody, masky na vlasy.

Artičok se také používá v kosmetologii v jedné ze svých oblastí - mezoterapie. Injekce na tomto základě se používají k odstranění tělesného tuku a celulitidy..

Metody aplikace v tradiční medicíně

Použití artyčoku jako suroviny pro přípravu léčiv má dlouhou historii. V lidovém léčitelství jsou uzdravení květenství, listy, stonky a kořeny rostlin. Z nich se připravují různé formy drog, které pomáhají udržovat zdraví a bojovat s nemocemi. Kurzy léčby artičoků jsou indikovány pro mnoho diagnóz. Léky na jejich základě jsou nejčastěji určeny k perorálnímu použití, existují však lidové recepty z rostliny a pro vnější použití.

Artyčokový čaj

Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný nástroj pro léčení a čištění těla. Může být použit jak pro profylaxi, tak pro terapeutické účely. Prospěšné vlastnosti čaje z artyčoků umožňují jeho použití při léčbě diabetu, s problémy s kardiovaskulárním systémem. Normalizuje trávení, reguluje stolici, zmírňuje zácpu, odstraňuje záněty různých etiologií a ničí patogeny. Muži ji mohou pít, aby zvýšili účinnost a zabránili rozvoji prostatitidy a adenomu, a ženy mohou proces stárnutí oddálit..

Hotový čaj se nakupuje ve specializovaných obchodech nebo se sklízí vlastní suroviny. Chcete-li si zdravý nápoj vzít:

• 1 polévková lžíce. voda;
• 1,5 lžíce. l suché listy.

Vylijí se vroucí vodou a nechají se vařit 3-5 minut. Pijte artyčoky čaj před jídlem nebo po jídle, třikrát denně. V teplé (ne horké) tekutině přidejte trochu medu, pokud chcete. Můžete jej použít s běžným cukrem i v naturáliích.

Alkohol tinktura listů

Tento artyčok má zvláštní léčivé vlastnosti. Pomáhá bojovat s alergickými příznaky, je hepatoprotektor, stimuluje produkci žluči a snižuje fermentační procesy ve střevech. Příjem tinktury pomáhá odstranit soli a přebytečnou tekutinu z těla. Má diuretický a antioxidační účinek..

Tento léčivý přípravek se používá k léčbě:

• srdeční choroby, revmatismus, ke stimulaci chuti k jídlu;
• k udržení funkce jater, střev, čištění ledvin;
• s ekzémem, svěděním, psoriázou, neurodermatitidou, záchvaty;
• normalizovat metabolické procesy v těle a stabilizovat hmotnost.

K přípravě tinktury je třeba vzít 50 g sušených surovin na 100 g 70 alkoholu. Složky se smísí a trvají na tom, pak se filtrují. Užívejte lék 3krát denně a chujte 1 polévkovou lžíci l prostředky v 0,5 šálku vody. Hotovou tinkturu si také můžete zakoupit v lékárně.

Infuze květenství

Používá se pro stejné problémy jako artyčoková tinktura. Lék připravují každý den, protože není dlouhodobě uchováván. Chcete-li provést infuzi:

• vzít 40 g artyčokových květenství;
• suroviny jsou omývány a drceny;
• buničina se nalije do 1 litru vroucí vody;
• nechte to vařit a vychladnout.

Užívejte lék 3krát denně ve stejných dávkách 200 ml.

Čerstvě vymačkaná šťáva

Užitečným a vysoce účinným lékem je rostlinná šťáva. Získává se z leteckých částí artičoků mletím v mlýnku na maso, který byl předem připraven, rafinován a promytý. Hmota se protlačí několika vrstvami gázy. Připravte se v malých porcích a skladujte zásobu v lednici. Užívejte léky ráno a večer v 50 ml.

Artyčoková šťáva je užitečná pro aterosklerózu, srdeční choroby, játra, ledviny, gastrointestinální trakt. Je také indikován u problémů s potencí u mužů, při komplexní léčbě BPH, otravě alkoholem a jinými toxickými látkami, otokem, hyperhidrózou.

Vnější použití šťávy je účinné v počáteční fázi alopecie. Pro léčbu je léčivo vtíráno do problémových oblastí, které stimulují růst vlasů a zabraňují vzniku plešatých skvrn. Kurz trvá 15-20 dní.

Čerstvý džus smíchaný s přírodním medem pomáhá při stomatitidě a dalších lézích ústní sliznice. Používá se k propláchnutí až 5krát denně. Kuřáci, bývalí alkoholici a lidé žijící v environmentálně znevýhodněných oblastech mohou produkt používat pro rekreační účely..

Výhody extraktu a artyčokového extraktu

Tyto léky pomáhají bojovat proti onemocněním jater a ledvin díky regeneračnímu, choleretickému a diuretickému účinku. Jsou účinné při těžkosti v žaludku, říhání, nevolnosti, nadýmání. Používají se k odstranění akné, kopřivky a očištění těla od hromadění toxických látek. Pomáhají stabilizovat váhu při obezitě, jsou doporučovány pro prevenci vývoje a komplexní léčby nádorů, s intoxikací, dermatitidou.

Enkapsulovaný výtažek z artyčoku se konzumuje 3krát denně před jídlem po dobu 2-3 ks. najednou. Lék v tabletách - 2 ks. 2krát denně. Jedna léčba trvá měsíc. Poté si v případě potřeby pokračujte v 10denní přestávce.

Extrakt z artyčoku se 5 až 7 kapek, zředěný ve vodě, třikrát denně. Nebo rozpustí 100 ml léku v 1 litru vodky a přidá do něj trochu medu. Najednou použijte 15 ml léku. Používá se k léčbě patologií, k hubnutí, ke snížení hladiny cholesterolu, k celkovému očištění těla.

Škody a možné kontraindikace

Artičoky jsou ve většině případů prospěšné. Pro zdravého člověka může být škoda způsobená jídlem způsobena pouze nesprávnou přípravou produktu. Totéž platí pro užívání drog na bázi surovin z artyčoků. Před jejich použitím musíte zvážit možné kontraindikace.

Tam jsou květenství v surové formě mohou být jen malé. Střední a velké vzorky se nejlépe používají po tepelném zpracování. Jsou přísnější, a proto mohou být špatně tráveny v žaludku, což způsobuje nepohodlí a rozrušení. A kvetoucí, otevřené zásuvky nejsou vůbec připraveny k přípravě. Už nejsou jedlé.

Artyčokové přípravky jsou kontraindikovány:

• kojící ženy;
• děti do 12 let;
• lidé s individuální nesnášenlivostí k hlavní účinné látce;
• s některými akutními a závažnými patologiemi jater, močového měchýře a ledvin;
• s diagnózou hypotenze.

Proto dříve, než začnete používat čaje, jídla a ještě více léky na bázi artyčoku, je lepší se nejprve poradit s lékařem. Samoléčení může být nebezpečné..

Artyčoky nejsou jen zdravým potravinovým produktem s rafinovanou chutí, ale také vynikajícím terapeutickým a kosmetickým přípravkem. Budou užitečné pro muže a ženy různého věku, stačí je lépe poznat.