Vařenou kaši správně vařte

Možná to někoho překvapí, ale i tak jednoduché jídlo, jako je kaše, má svá vlastní pravidla a tajemství vaření. Pojďme to dát dohromady.

Kaše je jídlo, které každý vaří podle svého vlastního „receptu“ a v praxi testuje metodu pokusu a omylu. Ale marně. Konec konců, různé druhy obilovin nelze vařit ve stejném množství vody bez načasování doby vaření. V tomto případě musí být vše přesně stanoveno. Dole s ovesnou kaší!

Vaření tradičních druhů obilovin

Při vaření rýže poznamenejte si jeden důležitý vzorec: musíte brát přesně dvakrát tolik vody než cereálie. Dodržování tohoto poměru vám umožní vařit kaši požadované konzistence - ne tekuté, ale ne příliš suché. Rýžová kaše se vaří, obvykle 15–20 minut.

Další důležitý bod - před vařením je třeba rýži namočit do vody při teplotě 60 ° C, ale v žádném případě teplejší, jinak bude rýže lepkavá.

Pro dosažení drobivosti kaše z rýže je nejlepší ji napařit

Před ponořením do pánve proso krupice, Důkladně opláchněte horkou vodou. Na jednu sklenici proso během vaření potřebujete alespoň tři sklenice vody nebo mléka. Taková kaše se vaří na mírném ohni bez míchání po dobu 35-40 minut.

Během vaření se nedoporučuje míchat krupičky proso

Na vaření pohanková kaše Budete také potřebovat dvakrát tolik vody než cereálie. Doba vaření se pohybuje mezi 20-25 minutami. Předběžné pohanky je žádoucí vyřešit. Nemusíte míchat ovesnou kaši - počkáme, až se přebytečná kapalina odpaří a pohanka bude hotová.

Aby se kaše pohanky stala drobivou, pozorujte pouze proporce obilovin a vody

Hlavní podmínkou vaření krupicová kaše - přesné dodržování proporcí. Chuť je chutná a správná konzistence pro každé 2 lžíce. obiloviny musí používat 200 ml tekutiny (voda nebo mléko).

Semka je dobrá nejen sama o sobě, ale také v tvarohových koláčcích, kastrolech a dokonce i kotletkách

V pearl barley nejdelší doba vaření. Pokud chcete dosáhnout větší měkkosti zrna, musíte ji vařit nejméně 40 minut a dokonce i hodinu a půl. To je také usnadněno předmáčením obilovin v horké vodě (po dobu 6 hodin).

Takže, pokud chcete pearl barley - vyzbrojte se větší pánví a buďte připraveni čekat.

Perlovka - držitel rekordu mezi obilovinami podle počtu vitamínů B.

Při vaření ječmenné krupice nejdůležitější věcí je hodit cereálie přímo do vroucí vody, jinak se zrna přilepí k sobě. Taková kaše se vaří asi 20-25 minut.

Ve starém Římě gladiátoři získali ječmenovou kaši krmenou svalovou hmotou

Ovesné vločky - nejrychlejší vaření. Hotová kaše z nich se získá po 5 minutách vaření na nízkém ohni.

Ovesná kaše je jedním z tradičních pokrmů ve Skotsku.

Ovesné vločky stejný krupice - věc je úplně jiná. Abyste ji nevařili celé hodiny, musíte je předem namočit ve vroucí vodě po dobu 4 hodin a teprve poté pokračovat s vařením (bude to trvat asi 30–40 minut).

Pokud není cereálie nakrájena, nedá se dlouhému vaření vyhnout. Na sporáku kaše bude muset vařit po dobu nejméně 2 hodin.

Taková kaše dodá energii a energii po celý den.

Pro vaření kaše z pšeničné krupice bude vyžadován následující poměr: 3 šálky vody na 1 šálek obilovin. Vařte kaši na mírném ohni po dobu 50 minut.

Pšeničná kaše dodá pocit plnosti až do oběda

Kukuřičné krupice vařené ve vodě s přídavkem značného množství soli a cukru. Vaření kaše po dobu 30-35 minut. Je třeba poznamenat, že kaše, sestávající z mletých kukuřičných jader, je hypoalergenní a také si zachovává své užitečné vlastnosti během tepelného zpracování..

Starý časovač mezi obilovinami - kukuřičná kaše 55 tisíc let

Kaše není každému známa

Bulgur - kaše vyrobená z tvrdé pšenice, předem upravená vroucí vodou. Poté se suší, povlak zrn se odlupuje a rozdrtí. Musíte vařit bulgur do 20 minut, a je vhodné předem namočit cereálie, aby kaše vypadala drobivá.

Při vaření se objemový objem bulguru zvýší třikrát

Vařená kaše od hláskování, speciální druh pšenice s velkými zrny, velmi oblíbený v Evropě. Fólie pokrývající zrna je velmi trvanlivá, takže před vařením by měl být špalda namočena ve vodě po dobu 5-6 hodin. Taková kaše se vaří po dobu nejméně 40 minut, proto budete potřebovat poměrně velkou pánev, protože pro 1 šálek obilovin potřebujete 3 nebo dokonce 4 šálky vody.

Populární ve východní Asii chumiza (jedna z nejstarších rostlin obilovin) si v naší oblasti získává na popularitě. Kaše z této cereálie vypadá jako proso a chutná jako krupice. Kaše se vaří po dobu 40 minut, ale existuje jedno tajemství: pokud ji podržíte na pár, doba vaření se sníží na polovinu..

Chumiza pomáhá vylučovat toxiny a těžké kovy z těla

***

A konečně se s vámi chceme podělit o recept známého „Kostroma ovesné kaše“.

Kaše "Kostroma"

K přípravě budete potřebovat: 1,5 šálku kroupy z ječmene, čtvrt šálku hrášku, 2 litry vody, 1 cibuli, 2 polévkové lžíce. tymián, 3 polévkové lžíce máslo a 1 lžička sůl.

Před vařením pečlivě opláchněte krupice. Poté, co se kaše vaří po dobu 20 minut na nízkém ohni, vypusťte vodu a předem přidejte dobře uvařený hrášek a nakrájenou cibuli. Výsledná směs by měla být vařena, dokud není zcela homogenní. Připravenou kaši osolte tymiánem a máslem.