Jak připravit koláč: 22 receptů pro novorozené ženy v domácnosti

Dokonce i nováčkové ženy v domácnosti umí naplnit dort. Ale jen málo lidí ví, že existuje mnoho náplní. A i ty nejjednodušší se mohou měnit s neočekávanými ingrediencemi. V naší nové kolekci - různé možnosti plnění těsta.

Koláče jsou sladké a slané. Pro sladkosti se obvykle používá ovoce, bobule, tvaroh. Aby se zabránilo tomu, aby taková náplň byla vlhká a namočila základnu těsta, přidává se do ovoce a bobulovin škrob. Pro tento účel je lepší použít kukuřici.

Tepelně upravené ovocné náplně z bobulovin a ovoce mohou být připraveny pro budoucí použití a použity podle potřeby, uloženy ve sklenici s víkem v lednici.

Chcete-li rozšířit chuť pikantních náplní, přidejte do svého vkusu různá koření.

Možnosti plnění pro osetské koláče

Chuť osetského koláče závisí na náplni. Existuje mnoho druhů zálivek pro osetské koláče, slané i sladké.

Možnost číslo 1. Plnění brambor a sýrů

Budete potřebovat: 0,5 kg sýru suluguni (Adyghe nebo Brynza), 3 ks. brambory, 80 ml mléka, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Strouhaný sýr na hrubém struhadle. Brambory vaříme v bramborové kaši, nastrouháme sýr, mléko, sůl a pepř a dobře promícháme.

Varianta číslo 2. Plnění brambor a zelení

Budete potřebovat: 0,5 kg šťouchané brambory, 1 svazek petrželky, kopru a koriandru, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Rozemelte zeleninu, přidejte do bramborové kaše, sůl a pepř.

Možnost číslo 3. Červená řepa plnění

Budete potřebovat: 250 g mladé řepy, 250 g sýra suluguni, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Broušením umyjte a dobře nasekané vrcholy odstraněním řízků. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, smíchejte s vrcholy, přidejte sůl a pepř.

Varianta číslo 4. S tvarohem a sušenými meruňkami

Budete potřebovat: 400 g tvarohu, 100 g cukru, 1 pytel vanilinu, 1 vejce, 100 g sušených meruněk.

Vaření. Sušené meruňky opláchněte a namočte předem. Poté vypusťte a obruste. Rozmixujte tvaroh s cukrem a vanilkou, přidejte vajíčko a dobře promíchejte (porazit mixérem). Pak přidejte nasekané sušené meruňky a znovu dobře promíchejte.

Plnění pro rybí koláč

Jako náplň můžete použít filé z růžového lososa, pstruha, pangasia, candáta. A můžete přidat ryby s bramborami a cibulkou a všechno položit do vrstev.

Budete potřebovat: 250g rybí filé, 400 g brambor, 2 cibule, sůl, mletý černý pepř.

Vaření. Rybí filé nakrájíme na kostky, nakrájíme cibuli, oloupeme brambory a nakrájíme na tenké plátky. Na těsto nejprve položte vrstvu brambor, soli a pepře podle chuti. Poté vložte vrstvu cibule a nahoře položte rybí filé, přidejte také sůl a pepř.

Tvarohová poleva na koláč

Připravte si toto výběrové řízení a vyberte jakýkoli těsto pro plnicí koláč..

Budete potřebovat: 0,5 kg tvarohu, 3 vaječné bílky, 200 g cukru, 1 sáček vanilinu, 0,5 lžičky strouhaná citronová kůra, 2 lžíce. krupice.

Vaření. Porazte bílé s cukrem až do pevné pěny. V další misce smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkou a kůrou, přidejte krupici a dobře promíchejte. Jemně přeneste proteiny do tvarohové směsi a smíchejte špachtlí.

Plnění na vejce a zelený cibulkový koláč

Na tuto náplň vejce nelitujte - čím více jich bude, tím chutnější bude koláč.

Budete potřebovat: 5 vajec, 1-2 svazky zelené cibule, 2 lžíce. rostlinný olej, sůl podle chuti.

Vaření. Vařená vejce, slupka a kotleta. Nakrájejte cibuli a přidejte do vajec olej a sůl, dobře promíchejte.

Náplň z šťovíkového koláče

Voňavé, šťavnaté nádivka pro vegetariánské koláče.

Budete potřebovat: 1 svazek šťovíku, 1 svazek zelené cibule, 1 cibule, 3 vejce, 100 g tvrdého sýra, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.

Vaření. Chop šťovík a cibule. Smažte cibuli v horkém oleji, dokud nezměkne, přidejte šťovík, promíchejte a potte po dobu 1 minuty. Potom vypusťte šťávu, která vyšla. Vejce natvrdo vařená, nakrájejte a přidejte do šťovinové směsi se strouhaným sýrem. Sůl, pepř podle chuti a dobře promíchejte.

Výplň z rebarbory

Rebarbora je skvělá pro výrobu lahodných polev pro koláče z různých těsta.

Budete potřebovat: 6-8 stonky rebarbory, 4 lžíce. mouka, cukr a mletá skořice podle chuti.

Vaření. Kostky rebarbory, přidejte cukr, mouku a skořici. Před přípravou koláče dobře promíchejte a nechte trochu stát.

Třešňová náplň na koláč

Plněné šťavnaté zralé třešně - pro klasické koláče.

Budete potřebovat: 4 šálky třešňových bobulí, 1 šálek cukru, 4 lžíce. kukuřičný škrob, 1 lžička citronová šťáva.

Vaření. Semena odstraňte z třešní, vložte je do hrnce a zahřejte je, aby bobule nechaly šťávu jít. Smíchejte cukr se škrobem a přidejte směs do bobulí. Míchejte a vařte, dokud nezhoustne. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a vyjměte z tepla. Plnění můžete použít okamžitě nebo vychladnout, naplňte nádobu a uložte do chladničky.

Plnění rybízu

Pro takovou náplň je lepší použít vonné bobule černého rybízu..

Budete potřebovat: 350 g černého rybízu, 175 g cukru, 3,5 lžičky kukuřičný škrob.

Vaření. Smíchejte všechny ingredience v hrnci a vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Poté před použitím vyjměte z tepla a úplně vychladněte..

Plnění borůvkovým koláčem

Z čerstvých borůvek si můžete připravit lahodnou výplň na krátký pečivo.

Budete potřebovat: 5 šálků borůvek, 150 g cukru, 3 lžíce. kukuřičný škrob, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce máslo, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 4 lžíce. studená voda.

Vaření. V hrnci smíchejte cukr, škrob, sůl a vodu a pomalu vařte. Přidejte 3 šálky borůvek, přiveďte k varu a vařte za stálého míchání, dokud bobule nezačnou praskat. Odstraňte pánev z ohně, přidejte olej, citronovou šťávu a zbývající bobule. Míchejte a použijte na koláč, kterým se na zapečené základně.

Plnění jahodového koláče

Rychlý a snadný recept na plnění jahodového koláče.

Budete potřebovat: 2 šálky drcených jahod, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 lžíce. kukuřičný škrob.

Vaření. Jahody smícháme s cukrem a dusíme, dokud se nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a škrob, promíchejte a poté ještě několik minut, dokud nezhoustne. Hotová náplň může být použita okamžitě nebo uložena v uzavřené nádobě v lednici.

Plnění Apple Pie

Jablečné koláče jsou klasické. Výplň můžete připravit pro budoucí použití a použití podle potřeby.

Budete potřebovat: 4 šálky nakrájených loupaných jablek, 2 lžíce. citronová šťáva, 0,5 šálky cukru, 3 lžíce. kukuřičný škrob, 0,5 lžičky muškátový oříšek mletý, 1 lžička mletá skořice, 1 šálek teplé vody.

Vaření. Nakrájená jablka vložte do pánve, zalijte 3-4 šálky vody a citronové šťávy, promíchejte. Odděleně promíchejte škrob a zbývající vodu, přidejte koření, promíchejte a nalijte směs do pánve s jablky. Zapalte pomalý oheň a vařte, dokud nejsou jablka měkká. Cool a použití.

Plnění meruněk

Chcete-li rozšířit chuť meruněk v náplni, přidejte mletou skořici.

Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 1 lžička citronová šťáva, 50 g cukru, 2 lžíce. mouka, 1 lžička skořice, špetka soli.

Vaření. Kombinujte cukr, mouku, skořici a sůl. Nakrájejte meruňky na polovinu, odstraňte semínka a posypte citronovou šťávou. Přidejte cukernou směs, dobře promíchejte a použijte.

Berry koláč výplně

K plnění této náplně použijte směs vašich oblíbených bobulí, čerstvých nebo zmrazených.

Budete potřebovat: 1,5 šálku jahod, 1 šálek malin, 4 šálky borůvek, 1 šálek ostružin, 4,5 lžíce. cukr, 4,5 lžíce mouka, 2 lžíce. citronová šťáva, špetka soli.

Vaření. Ve velké míse smíchejte jahody, maliny, borůvky a ostružiny. Přidejte cukr, mouku, citronovou šťávu a sůl. Dobře promíchejte a použijte k přípravě koláčů. Pokud používáte zmrazené bobule, nejprve je odmrazte a vypusťte vypuštěnou tekutinu, aby náplň nebyla příliš mokrá.

Plnění zelného koláče

Nemusíte používat drahé, neobvyklé ingredience k pečení plnicího koláče. Jednoduché bílé zelí - nejlepší ingredience pro lahodné koláče.

Budete potřebovat: 3 kg zelí, 4 cibule, 5 vajec, banda kopru, banda zelené cibule, 50 g másla, rostlinného oleje, soli, mletého černého pepře a cukru podle chuti.

Vaření. Nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli na půl kroužků. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olej, osmažte cibuli, dokud nezměkne, sůl, přidejte několik kousků cukru. Nakrájejte zelí, nalijte vařící vodu, sůl a vařte 5 minut. Potom vypusťte tekutinu, opláchněte studenou vodou a dobře ji vyždímejte rukou. Zelí smíchejte s cibulí, přidejte máslo a zahřejte směs na pánvi, aby se máslo rozpustilo. Potom se ochladí, přidejte nakrájenou zeleninu a vařená vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Houbová náplň pro koláče

K přípravě hub se používají jednoduché houby i divoké houby..

Budete potřebovat: 150 g hub, 1 cibule, 100 g tvrdého sýra, 2 vejce, 0,5 šálku tučné smetany, 2 lžičky. čerstvý tymián, rostlinný olej, sůl, černý pepř podle chuti.

Vaření. Smažte nakrájené houby a cibuli v oleji, soli a pepři. Přidejte strouhaný sýr a tymián, promíchejte. Beat vejce se smetanou, solí a pepřem zvlášť. Nakládejte houby s cibulí na připravený základ pro koláč, nalijte do směsi smetany a pečte do měkka.

Vycpaný mletý koláč

Nejlepší je použít domácí mleté ​​maso přímo připravené k plnění..

Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 2 cibule, 1 svazek petrželky, 1 lžička mletá paprika, 1 lžička pozemní kurkuma, 0,5 lžičky mletá paprika, sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Plněná směs s nakrájenou cibulkou a bylinkami. Přidejte sůl a koření a dobře promíchejte. Plnění je připraveno!

Plnění sýrový koláč

Jako sýr k plnění můžete použít sýr feta nebo feta.

Budete potřebovat: 250 g sýru feta, 250 g sýru ricottou (nebo tvarohem), 1 vejce, kopr, sůl podle chuti.

Vaření. Rozdrťte sýr feta a smíchejte s ricottou a vejcem. V případě potřeby přidejte nakrájenou zeleninu, sůl a dobře promíchejte.

Plnění kuřecího koláče

S kuřecí nádivkou se vaří tzv. Kuřata. Další jednoduché ingredience pomohou diverzifikovat chuť kuře a učinit náplň šťavnatější..

Budete potřebovat: 600 g kuřecí řízek, 5 cibule, 2 stonky celeru, 2 lžíce. mouka, 40 g másla, 0,5 šálku mléka, 2 šálky kuřecího vývaru, 2 lžičky. tymián, 2 lžičky hořčice, rostlinný olej, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Kuřecí řízek vařte ve slané vodě, až do jemné a nakrájejte. V pánvi rozpusťte máslo a trochu rostlinného oleje a nakrájenou cibuli a celer opékejte do měkka. Přidejte mouku a tymián, promíchejte a ještě několik minut dusíme. Vmíchejte vývar a mléko a duste, dokud směs nezhoustne.

Plnění konzervovaného koláče

K přípravě rybích výplní v konzervách používejte ty přírodní, ve vlastní šťávě nebo v oleji.

Budete potřebovat: 250 g konzervované ryby, 2 cibule, 2 vejce, 1 svazek zelené cibule, sůl podle chuti.

Vaření. Konzervovaná ryba s vidličkou. Chop a zelené cibule a přidejte k rybám. Vejce natvrdo vařená, oloupaná, nastrouhaná a přidaná k náplni Vše dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu..

Chcete-li častěji vařit chutné koláče s různými náplněmi, ponechte si výběr receptů pro sebe.!