Připravte chutné hranolky

Francouzské hranolky obecné zásady a metody přípravy

K přípravě jídla potřebujete znát několik tajemství:

1. Klasický recept na hranolky zahrnuje krájení bramborových hlíz na plátky o tloušťce nejvýše 1 cm. Ale v některých variantách se to neděje, hlízy zůstávají celé a plněné masem.
2. Brambory je třeba brát dobře stravitelnými odrůdami.
3. Kromě toho může jídlo obsahovat jakékoli maso (hlavně), zeleninu, houby.
4. Miska se peče, dokud se nevytvoří sýrový sýr a aromatická kůra.
5. Brambory se tradičně pečou v troubě, ale můžete je také vařit v pomalém sporáku.
6. Zpravidla nejprve přidejte na dno další produkt, například maso, potom cibuli a brambory. Ale můžete provádět vrstvené výpočty.
7. Nezbytně vrchní vrstva brambor s masem, pečená ve francouzské kyselé smetaně se strouhaným sýrem. Mléčný výrobek lze nahradit majonézou.

Brambory v zakysané smetaně v pomalém hrnci obecné zásady vaření

V jednom článku jsme podrobně prozkoumali, jak vařit dušené brambory v zakysané smetaně v troubě s přídavkem masa a sýra podle klasického receptu. Dnes vám podrobně řekneme, jak připravit stejné chutné brambory se zakysanou smetanou v pomalém hrnci.

Budete tedy potřebovat následující produkty: libru vepřové buničiny, přibližně 5 bramborových hlíz (vše záleží na objemu vaší mísy), jednu velkou cibulku, 0,2 kg tvrdého sýra, 3 lžíce. majonéza, stejné množství rostlinného oleje, 2 lžíce. sojová omáčka, stejně jako mletý černý pepř, volitelné koření a sůl.

1. Vepřové maso důkladně umyjte, osušte ho papírovou utěrkou, nakrájejte na malé porce a každou z nich porazte jako kotlety.
2. Smíchejte 1 lžíce slunečnicového oleje, mletého pepře a soli (v případě potřeby můžete přidat své oblíbené koření) a maso marinovat v této směsi.
3. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na půl kroužky.
4. Totéž s bramborami.
5. Nalijte rostlinný olej do mísy vícevrstvého masa a položte cibuli ve vrstvách cibule-maso-brambory-cibule-tuk s majonézou.
6. Poté položte na vrchol bramborové plátky a nalijte sójovou omáčku.
7. Vložte misku do vícekomorového zařízení, zapněte režim „Trouba“ a obsah vypusťte na jednu hodinu.
8. Po signálu posypeme brambory sýrem a bylinkami nahoře a pečeme dalších 5 minut, aby se vytvořila sýrová kůra.

Hotové jídlo uspořádejte na talíře a podávejte horké.

Kuřecí křídla s bramborami v zakysané smetaně v pomalém sporáku

S masovým filetem je vše jasné, ale je možné použít jiné části drůbeže k přípravě takového vynikajícího jídla? Ano Vezměte si křídla dnes.

Pro tuto variantu budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 0,4-0,5 kg kuřecích křídel, 0,25-0,3 kg tukové zakysané smetany, jednu cibuli a mrkev, 0,2 l vody, soli a koření, dvě stroužky česneku, 0,2 kg sýra a 1 polévková lžíce rajčatová pasta.

1. Zpracování masa: omyjte a osušte na papírovém ručníku.
2. Křídla vložte do vhodné nádoby, rovnoměrně posypte pepřem, solí a kořením a dobře promíchejte. V tomto stavu nechte kuře čtvrt hodiny.
3. Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkev s velkým průměrem.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
5. Hlízy brambor důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
6. Mísa vícevrstvého oleje důkladně promažte máslem a poté rostlinným olejem.
7. Dejte trochu smažit do misky křídel v "Frying" režimu.
8. Vložte kuře do kouřící nádoby.
9. V oleji zbývajícím po smažení kuře vložte cibuli, mrkev a brambory.
10. V misce smíchejte vodu, zakysanou smetanu a rajčatovou pastu.
11. Výslednou omáčku nalijte rovnoměrně na brambory.
12. Vložte misku do vícebarevného zařízení, nahoře položte nádobu s kuřetem a vařte 40 minut v režimu „dušené maso“.
13. Na konci vaření vložte strouhaný sýr a pečte, dokud není křupavý.

Hotové dušené brambory se zakysanou smetanou položíme na talíře, roztáhneme kuřecí křídla na vrchol a můžete začít jídlo.

Brambory v kysané smetaně v pomalém hrnci plněné masem

Dalším stejně chutným pokrmem jsou plněné brambory dušené v zakysané smetaně v pomalém hrnci. Docela neobvyklé vaření.

Musíte mít po ruce: 8-10 hlíz brambor (2-3 na osobu), 0,5 kg vařeného masa, rostlinný olej v množství 60-70 ml, stejné množství smetany s obsahem tuku nejméně 11, jedna vývarová kostka, mletá pepř (můžete smíchat) a 0,5 kg tukové kyselé smetany (přibližně 20–30), 00,2 kg sýra.

1. Vařené maso změňte na mleté ​​maso pohodlným způsobem.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu prstenů a smažte v rostlinném oleji v pomalém hrnci, dříve nastavte režim "Smažení".
3. Pošlete smaženou cibuli na mleté ​​maso.
4. Přidejte sůl, pepř, koření, smetanu a důkladně promíchejte do hladka..
5. Omyjte brambory, oloupejte je, odřízněte kousek horní části a vytvořte víko. Dále odřízněte jádro ze středu nožem a snažte se nepoškodit stěny (bylo by vhodnější použít speciální řezbářský nůž).
6. Rozmělněte tažený střed, přidejte k mletému masu a promíchejte.
7. Brambory naplňte směsí a svisle vložte do mísy pro více vrstev.
8. Obsah nalijte zakysanou smetanou.
9. Vývar krychle rozpusťte v 0,3 l vody a rovnoměrně nalijte na brambory. Můžete použít hotový vývar.
10. Vložte misku do jednotky a vařte 50 minut v režimu „Pečení“.
11. Vložte strouhaný sýr 5 minut před vařením.

Úžasně chutné brambory jsou připraveny. Můžete zavolat hostům.

Jak vidíte, jakýkoli recept lze připravit na hranolky. Hlavní věc je dodržovat základní pravidla. Zbytek je věcí vaší fantazie..