Vaření bramborový koláč s mletým masem

Koláč z těsta s mletým masem a bramborami

Koláč plněný mletým masem a bramborami sloužil jako hlavní chod s kompotem nebo čajem a také jako doplněk k prvním pokrmům. Vhodné je jakékoli maso: telecí maso, vepřové maso, králík, drůbež, jehněčí maso.

Těsto je bohaté: obsahuje mléko a máslo.

Seznam přísad:

• 3 šálky mouky;
• 1,5 lžíce máslo;
• 1 žloutek;
• 300 g masa;
• 1 cibule;
• 5-7 ks. brambory;
• ¾ šálku mléka;
• 1 lžička suché droždí;
• 2 lžičky rostlinný olej;
• 1 lžička soli;
• 1 polévková lžíce cukr.

Metoda vaření

1. Bramborový koláč je třeba začít vařit s mletým masem a těstem. Mírně zahřejte mléko, roztavte máslo. Do teplého mléka přidejte droždí a polovinu cukru, promíchejte, nechte odstát 15 minut.
2. Poté přidejte máslo, zbývající cukr, polovinu soli. Po důkladném promíchání všeho začněte postupně zavádět mouku, aniž byste hmotu promíchali lžičkou. Když zhoustne, musíte ji hněte rukama. Výsledkem je, že těsto by mělo být jednotné a poslušné..
3. Zakryjte jej ručníkem a trvejte na tom hodinu v teple.
4. Mezitím, když těsto přichází, musíte připravit maso s cibulí. Maso nakrájejte na malé kousky, projděte mlýnkem na maso - nakrájejte cibuli na půlky. Mleté maso zamíchejte s cibulkou, přidejte pepř a zbývající sůl.
5. Oloupané brambory nakrájejte na kousky nebo plátky.
6. Namažte plech na pečení rostlinným olejem, vložte 2/3 přiblíženého těsta. Pak maso vložte, nahoře znovu vytvořte vrstvu brambor.
7. Rozvařte zbytek těsta, zakryjte jej náplní a sevřete okraje. Nechte ve středu malou díru, aby byla náplň dobře pečená - pak lahodný kvasnicový koláč se bramborami dopadne šťavnatý.
8. Nechte troubu zahřát, mezitím žloutek zakryjte horní vrstvou těsta.
9. Pečte koláč po dobu 30-45 minut při výkonu přibližně 200 stupňů.

Výsledkem je vydatné občerstvení, které si můžete vzít s sebou do práce, na procházku nebo na návštěvu. Nebo si dopřejte svou oblíbenou domácnost pokrmu úžasné vůně a chuti..

Otevřený koláč s masem a bramborami

Nesplněná náplň dělá bramborový koláč s mletým masem pozoruhodný vzhled. Nestojí ani za to mluvit o chuti: vždy ovlivňuje každého, kdo chutná masový koláč.

Když se rozhodnete vařit tento konkrétní typ pečení, můžete si vybrat jednu ze dvou možností: bramborové nebo kyselé mléko.

Pro bramborové těsto budete potřebovat následující komponenty:

• 2 šálky mouky;
• 3 brambory;
• 2 lžíce margarín nebo máslo;
• sůl a pepř podle chuti.

Chcete-li vyrobit koláč z těsta na kefíru, jsou nutné tyto součásti:

• 1/3 lžičky soda;
• 1 šálek kefíru;
• 4-5 sklenic mouky;
• 3 lžíce rostlinný olej.

K plnění budete potřebovat:

• 0,5 kg mletého masa;
• 1 cibulová hlava;
• 80 g tvrdého sýra;
• 2 rajčata (volitelně);
• trochu rostlinného oleje - na smažení;
• sůl a pepř podle chuti.

Pokud se koláč vaří na kefíru, pak by se do náplně měly přidat 2-3 mleté ​​brambory.

Vaření

1. Vařené brambory rozdrtíme na bramborovou kaši, přidáme špetku soli, pepř, dáme máslo, zalijeme mouku, promícháme do hladka - bramborové těsto je připraveno. V případě kyselého mléka by měl být kefír smíchán se sodou, rostlinným olejem, přidáním soli, smícháním. Nalijte mouku, hněteme těsto, zakryjte ručníkem a vložte na teplé místo na 15-20 minut.
2. Nakrájejte cibuli, smíchejte s masem, smažte na pánvi, dokud se nevaří, a podle chuti přidejte sůl a pepř. Pokud je těsto vybráno z kyselého mléka, pak je třeba brambory vařit a rozdrtit a poté přidat do připraveného masa.
3. Promažte pekáč s máslem, těsto nakrájejte na tenké plátky, vložte do formy, naneste na něj vrstvu náplně, pak vrstvu rajčete nakrájenou na tenké plátky, poslední strouhaný sýr.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte dort na půl hodiny.

Po uplynutí této doby zkontrolujte, zda je pečení připravené, pokud je to nutné, nechte jej v troubě dalších 5-10 minut.

Koláč z listového těsta s mletým masem a bramborami

Svým vlastním způsobem ukazuje chutné listové těsto z mletého masa a brambor. Pro jeho přípravu se používá listové těsto - pečení tedy trvá velmi málo času.

Ingredience

• 500 g listového těsta;
• 300 g mletého masa;
• 4 brambory;
• 1 cibulová hlava;
• 3 lžíce rostlinný olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření

1. Rozmělňte cibuli, smíchejte s mletým masem, olejem, solí a pepřem a nechte marinovanou náplň.
2. Nakrájené oloupané a umyté brambory na tenké plátky.
3. Těsto rozmrazte, rozdělte na dvě části a rozbalte.
4. Položte jednu desku na namazaný plech na pečení, formující strany.
5. Na těsto položte vrstvu masa, pak brambor.
6. Plnění zakryjte druhou deskou válcovaného těsta.
7. Chcete-li udělat rychlý koláč s mletým masem a bramborami dobře pečenými uvnitř, udělejte několik řezů v horní desce nožem.
8. Pečte předkrm z listového těsta s mletým masem a brambory po dobu 40 minut v dobře zahřáté troubě.

Před podáváním mírně vychladněte..

Křehký pečivo s masem a bramborami

Bramborové a masové pečivo z křehkého pečiva jsou objemné a uspokojivé. Kyselé smetany a máslo se používají k hnětení těsta, což z něj dělá bohatý. Ukázalo se, že je hodně náplní, je velmi šťavnatá, takže se s drobivým těstem dobře hodí.

Chcete-li upéct koláč pečiva s bramborami v troubě, musíte připravit následující produkty:

• 600 g masa;
• 2 šálky kefíru;
• 1 balení másla (margarín);
• 6 sklenic mouky;
• 3 cibulové hlavy;
• 4-5 brambor;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• 2 lžičky soli;
• oblíbené koření, koření - podle chuti.

Vaření je následující

1. Změkčené máslo s 1,5 šálku kefíru, 1 lžička. sůl.
2. Mouku a prášek do pečiva prosejte do nádoby na olej.
3. Uhněteme těsto na 30-40 minut. v lednici.
4. Vyrobte mleté ​​maso.
5. Nakrájejte tenkou cibuli, přidejte do masa sůl.
6. Smažte na pánvi, dokud se nevaří.
7. Přidejte zbývající kefír, promíchejte, vyjměte náplň z tepla.
8. Jemně nasekané loupané brambory.
9. Těsto rozdělte na 2 části tak, aby druhá část byla větší, rozvinula se a poté položila na plech potažený pergamenem..
10. Vložte mleté ​​maso do další vrstvy, potom brambory, přikryjte zbývajícím těstem a poté jej rozvařte.
11. Upevněte obě vrstvy těsta k okrajům, vytvořte malou díru v horní vrstvě uprostřed, aby se koláč s kefírem s mletým masem a bramborami peče dobře.
12. Pečte 40 minut v předehřáté troubě.

Po vaření trochu ochlaďte, nasekejte a podávejte..

Želé koláč s mletým masem a bramborami

Nalévací koláč je považován za tekuté pečení - sypké těsto připravené na bázi zakysané smetany a majonézy se nevaří, nalije se do formy. Po upečení se ukáže, že je něžný a měkký, a vy můžete vařit v troubě i ve vícebarevném hrnci podle jednoho receptu..

Líné koláče s mletými bramborami - to je jejich druhé jméno po želé - jsou velmi jednoduché a relativně rychlé na přípravu, protože není třeba do těsta sedět.

Ingredience

• 1 šálek zakysané smetany (kefír);
• stejné množství majonézy;
• 2,5-3 šálky mouky;
• 3 vejce
• 1 p. Prášek do pečiva;
• 4-5 brambor;
• 2 cibulové hlavy;
• 300 g masa;
• 100 g sýra;
• ochutnat sůl, pepř.

Vaření

1. Maso otočte do mletého masa a prohlédněte také cibulku mlýnkem na maso.
2. Nastavte pomalý vařič do režimu smažení, namažte dno rostlinným olejem, smažte maso s cibulí, dokud se nevaří. Pokud se rozhodnete vařit v troubě, maso by mělo být smažené na pánvi.
3. Brambory uvaříme v jejich kůži, oloupeme, rozmačkáme. Nastrouhejte sýr.
4. Beat vejce odděleně, smíchejte s majonézou a zakysanou smetanou (nebo kefírem), poté v malých porcích za stálého míchání přidejte mouku s práškem do pečiva.
5. Vše promíchejte, polovinu těsta nalijte do mazané mísy pro více vrstev nebo do pekáče.
6. Na těsto rovnoměrně nasypte masovou náplň, posypeme brambory a poté sýrem. Vylijte náplň zbývajícím těstem.
7. Nastavte pomalý hrnec do režimu pečení a vařte 40 minut na jedné straně, půl hodiny na druhé nebo pečte koláč v troubě po dobu 1 hodiny.

Rychlý dort připravený z mletého masa a brambor, můžete si užít jeho úžasnou chuť!