Kuřecí trouba s bramborami

• Doba vaření:3 h 30 min
• Porce na kontejner:8
• Druh jídla:Kuřecí jídla
• Kuchyně:Domů
• Obtížnost:Průměr

Tento víkend jsem plánoval setkání s kmotrou, která se svou prací a prací zřídka navštěvuje. Když jsem přemýšlel, co na takové velké setkání uvařit, rozhodl jsem se, že celé kuře v troubě se bramborem bude perfektní jídlo. Koneckonců, nebudete krmeni pouze konverzacemi a samotným zasedáním, musíte také mít večeři.

Jen jedna věc mě zmátla: nikdy jsem vařila toto jídlo ve svém životě. Z nějakého důvodu se mi to zdálo komplikované a děsivé. Smažení řízků je mnohem snazší! Po zvážení kladů a záporů jsem se stále rozhodl. Vytvořil jsem akční plán, seznam nákupů a pokrmů, které připravím.

"Co když to nevyjde ..." - pomyslela si a napsala několik dalších položek do nabídky pro pojištění. Ale přesto jsem se rozhodl, protože musíte někam začít. Bylo tam hodně vzrušení. Všechno to začalo tím, jaké kuře si vybrat, jakou váhu, velikost. Zmrazené nebo chlazené? Zastavil se u čerstvé kostry. Ale musel jsem vyřešit obchod pult. Hmotnost si vybrala o něco více než kilogram, takže kdyby byla vyhozena - nebylo to tak líto. I když mě to stálo uklizenou tašku. Když jsem své nákupy přenesl do pokladny, neopustil jsem myšlenku: možná rozdejte mleté ​​maso na kotlety nebo svíčkovou na kotlety?

Při pokladně jsem rozložil produkty, podal jsem prodávajícímu kartu, zaplacenou, dali mi šek. A teď běžím nakupovat sváteční stůl. Nelze se vrátit zpět. Všechno se děje poprvé. A já budu mít své první pečené kuře s bramborami v troubě.

Moje rada pro vás: nebojte se experimentovat, protože dokud to nezkusíte, nevíte, zda uspějete nebo ne. To platí nejen pro recepty a jídlo, ale také pro všechny nuance, které se nacházejí na cestě života..

Začněme vařit chutné, šťavnaté a zalévající jídlo pro večerní shromáždění v kruhu lidí, kteří jsou mi drahé.

Křupavé celé kuřecí recept v troubě

Skvělá kombinace, stojí za vyzkoušení.

Ingredience

• Jatečně upravené celé kuře - 1 ks .;
• Brambory - 0,5 kg;
• Česnek - 3 - 4 zuby.
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lži;
• Kuřecí koření - volitelné.

Jak vařit krok za krokem recept s fotografiemi doma

Na první pohled se zdá, že úkol mohou zvládnout pouze zkušené ženy v domácnosti, které ve svém životě uvařily více než jedno celé kuře a položily mnoho výborných prázdninových stolů. Ale pokud rozdělíte recept na kroky, přečtěte si pečlivě pokyny krok za krokem, pak můžete bezpečně začít vařit a nebojte se, že zkazíte tak drahý výrobek..

Nakládané kuře

Kupujeme ptáka jakékoli váhy, který vám vyhovuje. Ten na fotografii vážil 1 kilogram 200 gramů v surové formě. Stačilo, aby šest dospělých a tři děti neměly hlad. Jatečně upravené tělo musí být důkladně omyto dovnitř a ven. Zvláštní pozornost by měla být věnována vnitřkům. Kousky střeva nebo plic mohou zůstat, zejména v páteři a krku. Prostrčte ruku otvorem v zadní části kuře, prsty jděte po hřebeni, až po krk, vytáhněte zbytky a opláchněte je vodou. Zbytky drobů mohou zkazit vnější jídlo a změnit jeho chuť, může být přítomna hořkost. Dávejte pozor na kůži, nemělo by to být zbylé peří. Producenti kuřecího masa jsou na tuto chvíli pozorní, ale nedůvěřují jim 100, je lepší vše znovu zkontrolovat sami. Koneckonců, i ten nejlepší recept může zkazit takové malé nedostatky.

Oloupejte a nasekejte česnek. V jatečně upraveném těle dělejte malé řezy a plňte je plátky.

Celé kuře vložte do mísy, přidejte sůl, černý pepř a důkladně ji rozdrťte masážními pohyby, jako by do něj vtíral. Můžete přidat jakékoli jiné koření, například: koriandr, paprika, chmel-suneli. Použil jsem hotové kuřecí koření. Obsahuje přesně ty kořeněné byliny, které jsou ideální pro kuřecí maso. Jediná poznámka: pokud si vezmete koření v obchodě, pečlivě zvažte složení vaku. Jsem si jistý, že naše kuře dopadne bez chuti bez chemických příchutí. Posíláme to do chladničky na 6-8 hodin. Pokud není čas, můžete začít vařit okamžitě, ale maso bude slané pouze shora, takže byste se měli o toto jídlo starat předem.

Pokud je hostina naplánována na večer, nakládám ji brzy ráno, pokud na oběd, pak od večera předchozího dne.

S křupavou krustou

Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, před pečením ho namažte rostlinným olejem.

Příprava brambor

Vyčistěte hlízy.

Nakrájejte na několik částí a položte na plech. Na sůl. Zamíchat.

Vyberte si nádobu na pečení, aby v ní nebyla přeplněná zelenina a maso. Můžete přidat další zeleninu podle chuti, jako je cibule, mrkev.

Jak péct

Začněte péct kuře asi dvě a půl hodiny před začátkem svátku. Pak si budete jisti, že to bude připraveno včas, nebude syrové, hosté nebudou muset dlouho čekat a budete se znovu bát.

Nohy spojujeme běžným závitem (před podáváním je nutné je odstranit).

Položte pekáč s bramborovým prsíčkem nahoru a posílejte do trouby, předehřáté na 200 stupňů Celsia. Pečeme 30-40 minut. Není nutné přikrývat víkem nebo fólií. Vyjmeme a otočíme kuře, můžete brambory smíchat tak, aby bylo smažené. Děje se tak, že kůrka je křupavá na všech stranách. Posíláme se na další přípravu. Čas, který kuře stráví v troubě, je asi 1 hodinu a 20 minut. Ale podíváte se na velikost jatečně upraveného těla: vaření velkého ptáka bude trvat déle. Když existuje stejná smažená krusta a připravené brambory mohou být podávány ke stolu.

Pokud jsou hosté pozdě a kuře již uvařil, nechte jej v troubě s teplotou 150 stupňů. Při této teplotě zůstane při příjezdu hostů horký, nebude hořet, nevyschne, bude šťavnatý.

Na stole

Toto jídlo se obvykle podává ve velké desce. Pokud má pánev, ve kterém byla miska pečena, slušný vzhled, můžete jí sloužit. Řezají to, nebo ho spíše rozbijí na stole. Každý z účastníků svátku vezme tu část kuře a v množství, které považuje za nezbytné. 

Přídavkem bude salát z čerstvé, nakládané nebo zelí nebo jiné saláty z čerstvé nebo nakládané zeleniny.

Je tedy obvyklé, že na prázdninách vyrábíme saláty s majonézou. Mohou být také na stole jako další občerstvení. Ale já jsem pro jíst smažená jídla s čerstvou zeleninou.

Takto šly moje přípravy na příchod Kumy na návštěvu. Veškeré vzrušení a zkušenosti byly marné, všechno dopadlo neuvěřitelně chutně. Jedli jsme, hodně jsme si povídali, smáli se, žertovali na sebe a dívali se na fotky. Nádherný večer, který bych velmi rád zopakoval.

Myslím, že se budeme opakovat, a vícekrát, a celé kuře v troubě se bramborami bude doplňkem dovolené, takže nikdo nebude mít hlad.