"Zelená rajčata sežere celý západní svět a co děláte?"

Amatérská pěstitelka rajčat Olga Nesmeyanova napsala příspěvek, ve kterém byla zmatená, že „někdo hází rajčata, pokud jsou zelená ...“.

Někde jsem četl rouhavé věci, které někdo hodí rajčata, pokud jsou zelená. Je to děsivé představit si, že v komentářích nemůžete vyjádřit pocity, a tak jsem se rozhodl psát samostatně alespoň trochu.

Moji milí spolupachatelé! Zelená rajčata jsou konzumována celým civilizovaným západním světem, je to vynikající produkt a existuje mnoho způsobů, jak je použít, a co děláte? Před pár lety jsem viděl zprávu z recepce anglické královny, kde menu obsahovalo jehněčí žebra a přílohu smažených zelených rajčat - kdo jedl, představí si, jak je to chutné!

V naší rodině se konzumují všechna nejzelenější rajčata, mají mnoho využití. Stručně uveďte nejjednodušší a nejdostupnější.

1. Solená zelená rajčata v SSSR byla hlavní přílohou ve všech jídelnách, letoviscích a nemocnicích. Udělej to. Nalijte zelená rajčata se solankou (voda + sůl, jako okurky). Důležité! Nepřidávejte nic jiného, ​​kazte chuť. Když to všechno kvasí v žáru - pošlete ho do chladu (stejně jako u okurek) - můžete začít jíst za měsíc (a pak celou zimu).
2. Smažená zelená rajčata jsou samostatná píseň. Samy o sobě jsou smažené na plátky v rostlinném oleji, chutné jako příloha pro jakékoli maso, ale když jsou smažené, mírně se „roztají“ - zmenšují se v objemu, a proto je to opravdu královské občerstvení! Odpad - vyhození produktu, který by mohl zrát, poskytnout větší užitek atd. Smažená masitá rajčata si zachovávají svůj tvar téměř jako cuketa, ale chutná mnohem lépe. Nejsou potřeba žádná koření, kromě soli, pouze zasahují.
3. Míchaná vejce se smaženými zelenými rajčaty - to je moje oblíbené jídlo sezóny. Mňam! Ačkoli se šunkou, dokonce i bez.
4. Smažená zelená rajčata přidaná do jídel vždy vylepšují jejich chuť, například přidání takové smažení na okurku, polévku se šťovím nebo borščem nebo jakoukoli jinou zeleninovou polévku, stejně jako dušené maso a brambory nebo jen zeleninový dušený cukr jakéhokoli složení, doplní chuť lépe než jakékoli koření..
5. Konečně, kečup z našich rajčat pochází ze zimních rajčatových polotovarů. Snažil jsem se to udělat ze zelených, ukázat to sousedům, nyní všichni v okrese (a oni mají jen zelené ve sklenících a rostou) to dělají a chválí to. Kečup ze zelených rajčat je tlustší než z červených, v tom je lžíce. Chuť není horší, a pokud přidáte zrna koriandru a žílu mladých listů křenu (ne česneku), pak je to lepší než červená.

Samozřejmě lituji sbírání zelených rajčat v srpnu, která mohou stále růst. Ale při bourání výsadeb je jich vždy hodně a většina z nich dozrává, ale ty nejmenší zmrazím (pak v zimě chodím smažit na polévku a zeleninu), a ty, které jsou větší a lehce hnědé, zbité, s trhlinami a defekty - v kečupu. Ani kapka nezmizí.

Zdroj: Klub amatérských pěstitelů rajčat