Výhody jablek: je to příliš přehnané?

O výhodách jablek není pochyb. Obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Bohužel však léčivý potenciál ovoce je velmi přehnaný. A v některých případech může být škoda z ovoce ještě více než dobrá.

Jablka jsou lahodné a cenově dostupné ovoce. Jsou levné a v obchodech jsou vždy k dispozici. Proto je lze jíst po celý rok v neomezeném množství. Kromě toho každý slyšel o výhodách těchto plodů. Je pravda, že musíte pochopit, jak si vybrat jablka, jak je kombinovat s jinými potravinami. Kromě toho mají, jako každý produkt, své kontraindikace.

Jablko třídíme podle složení

„Jablko denně - a doktor není potřebný“ - v této lidové moudrosti jsou stručně a důkladně vyhodnoceny léčivé vlastnosti ovoce. Složení ovoce obsahuje tolik vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro zdraví, takže je skutečně nazýváno hojením.

• Vlákno. V závislosti na odrůdě ovoce obsahuje až 1,4 vlákniny. Nerozpustná vláknina zabraňuje zácpě a pomáhá odstraňovat cholesterol.
• Pektin. 100 g ovoce obsahuje od 0,5 g do 1,1 g pektinu. Optimalizuje metabolismus, působí jako mírné a bezpečné projímadlo. Odstraňuje soli těžkých kovů. Snižuje hladinu cholesterolu.
• Polyfenoly. Odpovědný za barvu a chuť ovoce. Jedná se o přírodní antioxidanty a zároveň antiseptika, která při interakci s kyslíkem vedou ke ztmavnutí buničiny. Vědci prokázali, že polyfenoly inhibují VEGF protein, který stimuluje rozvoj aterosklerózy.
• Quercetinový antioxidant. Nachází se v kůře. Ve spojení s vitamínem C nedovoluje, aby volné radikály poškozovaly tělo.
• Vitamin C. Nejvíce vitamín C v kyselých jablkách. Je vhodný pro prevenci nedostatku vitamínů na jaře a nachlazení. Účastní se procesu koagulace krve a syntézy kolagenu.
• Vitamin A. Vitamín A v našich jablkách je téměř o 50 více než v zámořských pomerančích. Je potřebný pro vidění a také zvyšuje ochranu proti nachlazení..
• Vitamin B2. Říká se tomu „vitamin chuti k jídlu“. Odpovědný za normální trávení a navíc má příznivý účinek na nervový systém.
• Kyselina ursolová. Je obsažen ve slupce a zabraňuje vyčerpání svalové tkáně související s věkem.
• Draslík. Má mírný močopudný účinek. Optimalizuje funkci ledvin a pomáhá zmírnit otoky.
• Železo. 100 g jablek obsahuje 0,12 mg až 2,2 mg železa. S plnou asimilací to činí asi 10 denních sazeb. Nedostatek tohoto prvku způsobuje anémii..
• Zinek. Posiluje imunitní systém a pomáhá v procesu hubnutí.
• Fosfor. Povzbuzuje funkci mozku, pomáhá v boji proti nespavosti.
• Jód. Pokud jde o obsah jódu, jsou jablka na druhém místě pouze za mořskými plody. 100 g plodu obsahuje 2 μg tohoto stopového prvku důležitého pro štítnou žlázu. Zejména hodně jódu v kostech.
• Flavonoidy. Jsou profylaktické proti srdečním onemocněním. Prevence tělesného tuku a aterosklerózy.

Jablka obsahují řadu esenciálních aminokyselin, včetně valin, gitidin, isoleucin, leucin atd. Pravda, jejich celkový obsah ve 100 g produktu nepřesahuje 0,071 g.

Čím déle se jablka skladují, tím méně užitečných látek v nich zůstává. Proto se pokuste jíst v létě a na podzim co nejvíce čerstvého ovoce..

Jablka místo pilulek

To neznamená, že jablko je lék na všechny nemoci. Jako preventivní opatření však může být účinné. A to potvrzují vědci, kteří pravidelně provádějí výzkum prospěšných vlastností ovoce. Seznam nemocí, z nichž jablka chrání, je navíc již poměrně velký.

• Vysoký cholesterol. Má se za to, že pouze několik jablek denně snižuje hladinu špatného cholesterolu o 16. Tento účinek je způsoben především obsahem nerozpustné vlákniny v ovoci.
• Alzheimerova choroba. Studie na myších prokázala, že čerstvá jablečná šťáva zpomaluje stárnutí mozku a snižuje tak riziko prvních příznaků Alzheimerovy choroby.
• Rakovina. Vědci dospěli k závěru, že jablka při pravidelném konzumaci snižují riziko rakoviny slinivky břišní o 23. Byly také provedeny studie, které prokázaly profylaktické vlastnosti těchto plodů vzhledem k riziku prsu, tlustého střeva a jater.
• Srdeční a cévní onemocnění. Kyselá jablka mají hodně vitamínu C, který posiluje stěny krevních cév a snižuje jejich propustnost pro toxiny. A snížením cholesterolu jablka snižují riziko srdečních chorob.
• Problémy s močením. Jablka, která mají mírné močové a choleretické vlastnosti, pomáhají předcházet cholecystitidě a urolitiáze.
• Diabetes mellitus. Ženy, které jedí alespoň jedno jablko denně, jsou o 28% méně ohroženy cukrovkou 2. typu. Kolísání krevního cukru je sníženo díky rozpustné vláknině.
• Astma. Vědci z Nottinghamského institutu prokázali, že denní konzumace 5 jablek snižuje frekvenci respiračních onemocnění o řád, včetně astma.
• Problémy s trávením. Jablečná vlákna optimalizují trávení. Ovoce také pomáhá při průjmu a zácpě. Díky obsahu přírodních kyselin (jablečná, vinná, citronová) a třísloviny ovoce inhibuje procesy rozkladu a kvašení ve střevě..
• Onemocnění jater. Jablka očistí játra detoxikací.
• Osteoporóza. V důsledku obsahu flavonoidů ve floridzinu a boru jablka posilují kosti a zvyšují jejich hustotu. To platí zejména pro starší ženy a ženy v menopauze..

Jablka dávají krásu

Pamatujete na příběh omlazujících jablek? Ukazuje se, že toto ovoce skutečně obsahuje tajemství krásy a mládí. Pektin v kompozici zlepšuje barvu pleti a dodává pokožce svěžest. Vitamin C bojuje se známkami stárnutí. Jablka mají blahodárné účinky na mastnou a porézní pokožku, zmírňují zánět a snižují vyrážky. A fylochinon a vitamin K obnovují lesk a bohatou barvu vlasů..

Jablečná omáčka nebo jen ovocné plátky se používají k výrobě domácích masek a tonik. Jablečný ocet se používá zejména v kosmetologii..

Na jablkách je také poměrně účinná strava a dny půstu. Ovoce je zcela nevyživující (ve 100 g produktu pouze 100 g kalorií), neobsahuje žádné tuky a přítomné uhlohydráty přispívají k rychlému nasycení.

Populární mýty o výhodách jablek

Jablka jsou opravdu bohatá na prospěšné látky. To však neznamená, že ovoce dokáže vyléčit všechna onemocnění, i když se konzumuje v kilogramech denně. Zbavme se nejběžnějších mýtů o výhodách těchto plodů..

Mýtus 1. Jablka jsou nejlepší přírodní lék na nedostatek železa.

100 g jablek obsahuje 0,12 mg až 2,2 mg železa. Pro srovnání: meruňky jsou před jablky v obsahu tohoto stopového prvku nejméně dvakrát. Nesmíme zapomenout, že železo je absorbováno mnohem méně z rostlinných potravin (pouze 3-5) než ze zvířat (do 25–35). Proto je s anémií lepší se neopírat o jablka, ale o droby a červené maso.

Mimochodem, tipy na propíchnutí jablek nehty ke zvýšení hladiny železa v nich nevydrží žádnou kritiku. Takže ovoce může být obohaceno pouze nebezpečnými bakteriemi.

Mýtus 2. Jablka jsou dobrá na zuby.

Zuby milují pevná jídla, protože je mechanicky čistí. Dužina jablek navíc masíruje dásně a zlepšuje jejich přísun krve. Všechny výhody však lze přeškrtnout skutečností, že plody obsahují velké množství cukrů a kyselin, které mají škodlivý účinek na sklovinu. A jeho vyčerpání zvyšuje citlivost zubů a zvyšuje riziko zubních onemocnění. Proto, po jídle jablko, nebuďte příliš líní, abyste si vyčistili zuby nebo alespoň vypláchli ústa. Zejména pokud bylo ovoce kyselé nebo naopak výrazně sladké.

Mýtus 3. Jablka jsou neuvěřitelně bohatá na vitamíny.

Vitamíny se nacházejí ve všech druzích ovoce. Skutečná „bohatost“ zelených potravin se však může pochlubit pouze kyselinou listovou a vitaminem C. Jablka nezastávají vedoucí postavení v žádném z těchto ukazatelů..

V jablkách nejsou přítomny všechny důležité vitaminy. Zdravá strava by proto měla zahrnovat i maso, ryby, obiloviny, mléčné výrobky a obiloviny.

Mýtus 4. Pečená jablka jsou zdravější než syrová.

Tepelné zpracování způsobuje určité poškození rychle se rozkládajících látek, včetně vitamín C. Ale na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce a zeleniny si pečená jablka ve větší míře zachovávají své prospěšné vlastnosti. Kromě toho se po tepelném zpracování lépe vstřebávají a díky významnému snížení kyselosti jsou s problémy se žaludkem povoleny ještě méně..

Mýtus 5. Jablka - ideální svačina pro hubnutí.

Jablka rychle nasycují, ale naopak, naopak, zlepšují chuť k jídlu. Je třeba si uvědomit, že večer se nedoporučuje jíst ovoce. Apple je skvělou volbou k obědu. Kromě toho by se mělo upřednostňovat ovoce ne příliš sladkých odrůd.

Mýtus 6. Slunečnicová semínka jsou užitečná, takže je lepší jíst celé jablko.

Semena jablek obsahují jód a některé další užitečné látky. Ale také zde najdete kyselinu kyanovodíkovou. Aby nedošlo k vyvolání intoxikace, je tělo nuceno použít jaterní zdroje k jeho neutralizaci. Lékaři považují bezpečnou denní dávku pouze 5-7 semen. A to i bez problémů se střevy. Koneckonců, jádro jablka a slupka semen fungují jako dráždivé.

Komu a kdy by se jablka neměla jíst

Seznam přímých kontraindikací pro konzumaci jablek je malý. Stále je však třeba si pamatovat.

• Kyselá jablka jsou kontraindikována u osob s gastrointestinálními chorobami (vředy, gastritida atd.). Ovoce zvyšuje kyselost a způsobuje podráždění, což nevyhnutelně vede k zánětu a zhoršení nemocí. Jsou však povoleny sladké odrůdy. Je však třeba si uvědomit, že během období exacerbace by tyto plody měly být zcela vyloučeny ze stravy (výjimku lze učinit pouze u pečeného ovoce).
• Žlutá a červená sladká jablka jsou kontraindikována pro diabetiky kvůli jejich vysokému glykemickému indexu.

Ale i absolutně zdravý člověk může přinést jablka nepříjemným překvapením ve formě nadýmání a nadýmání. Faktem je, že tyto plody jsou užitečné k jídlu odděleně od ostatních potravin. Takže se snadno rozkládají v alkalickém prostředí a dávají tělu všechny jeho prospěšné vlastnosti. Jakmile však ve střevech spolu s dalšími produkty zasahují do trávení potravin a způsobují kvašení. Zvláště špatně kombinovaná jablka s bílkovinnými potravinami.

Jíst jablka před jídlem. Takže rychle opouštějí žaludek a uvolňují jej pro jiné jídlo. Zjistíte, že nastal čas na další jídlo pocitem mírného hladu..

Přejídání jablek také vede k fermentačním procesům. Najednou lze jíst pouze 2–3 plody. Pak si nezapomeňte dát pauzu. Jinak se nemůžete chránit před nadýmáním..

Tak krásná a nebezpečná jablka

Mezi přínosy pro zdraví patří domácí jablka vypěstovaná na vlastní zahradě nebo zakoupená u babiček na trhu. Ovoce ze supermarketu však někdy způsobuje vážnější chemické poškození než dobré.

Existuje názor, že mytím ovoce nebo odříznutím slupky se můžete úplně zbavit „chemie“. Problém je však v tom, že zpracování se provádí nejen po sklizni, ale také v procesu růstu ovoce. Kromě toho může počet opatření na ochranu jablek před škůdci a hnilobou dosáhnout desítek (!) Krát. Je tedy možné říci, že škodlivé látky se hromadí daleko nejen ve slupce, ale také v buničině.

Červi nelze najít v obchodech s jablky, na nich nejsou žádné černé tečky nebo plísně. Jablka tomu dluží pesticidy a fungicidy. Zde jsou hlavní důvody, proč jsou tyto látky nebezpečné:

• mají karcinogenní vlastnosti. Jinými slovy, provokujte vývoj rakoviny-
• inhibují bakterie, které se vyskytují nejen v samotných plodech, ale také v zažívacím traktu a ničí mikroflóru žaludku-
• inhibují aktivitu prospěšných bakterií a brání jim v trávení jablka, v důsledku čehož tělo nemůže získat plné množství živin z ovoce.

Mnozí si všimnou lesklého lesku dovážených jablek. To je výsledek voskování. Tento povlak chrání plody před vysycháním a úbytkem hmotnosti. Vosk je však bezpečným doplňkem stravy a používá se v tak malém množství, že na rozdíl od všeobecného přesvědčení nemůže poškodit tělo.

Jablka se prodávají nebalená v obchodech. Nevíme tedy, jakou léčbou prošli, než dopadli na přepážku. Ukazuje se tedy, že výrobci a dodavatelé bez podvodů a úmyslných informací o úkrytu nám nabízejí nebezpečný produkt v podobě užitečného zboží.

Jablka jsou pro vaše zdraví opravdu dobrá. Pravda, pouze pokud se jedná o přírodní produkt, který nebyl podroben chemickému ošetření. Kromě toho si uvědomte, že i přes bohaté chemické složení nás toto ovoce neochrání před nemocemi o 100, ale pouze snižuje pravděpodobnost, že se některé z nich vyvinou. To znamená, že jablka jsou dobrá pro prevenci. Pokud však ve vašem těle již došlo k „zhroucení“, nejvhodnějším řešením by bylo konzultace s lékařem.