Jak vyrobit granátové jablko víno

Tento druh chmelového nápoje lze právem nazvat jedním z nejmodernějších, protože získal velkou popularitu před více než třiceti lety. Proto se v této lekci krok za krokem dozvíme, proč je víno z granátového jablka tak pozoruhodné, jak ho vyrobit doma a jak skladovat.

Okamžitě si to všimneme - suroviny pro domácí nápoj budou stát hodně, ale náklady se vyplatí s úroky, protože taková tinktura je také velmi užitečná!

Jak dát víno z granátového jablka doma

Možná je víno z granátového jablka považováno za jedno z nejvzácnějších a určitě za nejmladší. Jde o to, že dát si drink z těchto plodů není tak obtížné jako drahé.

Další významnou nevýhodou granátového jablka je, že vinaři to nazývají neuvěřitelnou kyselostí. A pokud pro plod to není tak špatné, protože je bohatý na mnoho antioxidantů, pak na víno už je. Jde však o to, že přebytek kyseliny v mladině narušuje proces aktivní fermentace. Proto riskujete, že si nebudete dělat tak dobrý nápoj, pokud nebudete postupovat podle technologie jeho výroby..

Nejlepší je vybrat nejzralejší a nejsladší granátová jablka a získat chutné domácí víno. Takové ovoce bude mít menší obsah kyselin v zrnech, takže vytlačování vína z nich je mnohem snazší..

V ideálním případě stojí za to koupit speciální druh ovoce - cukrové granátové jablko ovoce, které má ještě méně kyseliny ve složení.

Co je užitečné domácí víno z granátových jablek

Přes některé technologické potíže nelze tento recept určitě nazvat sofistikovaným. A výhody takového exotického vína jsou mnohé. Za prvé, je mnohem užitečnější než většina bobule tinktury, takže se může stát domácím léčivým přípravkem ke zlepšení zdraví..

• Za prvé, granátová jablka jsou ovoce, ve kterých je mnoho železa nezbytného pro plnou respirační funkci krvinek. Jinými slovy, sklenicí vína z granátového jablka můžete snadno zvýšit hladinu hemoglobinu.
• Granátové jablko je také známé jako ovoce, které pomáhá zpomalit proces stárnutí. Je to velmi užitečné ovoce pro krásu a mládí pokožky a také dokonale ovlivňuje lidské reprodukční funkce. Je známo, že při výrobě vína se většina živin a hodnotných látek v nápoji zachovává v původní podobě..

Podle stupně jeho pozitivních vlastností může domácí granátové jablko konkurovat nejkvalitnějším hroznovým vínům. A pokud se chcete postarat o své zdraví a posílit imunitu, bylo by logičtější zvolit si alkoholický nápoj z granátového jablka.

Nejlepší recept na domácí víno z granátového jablka

Složky

• Zralá sladká granátová jablka - 6 kg-
• Neprané rozinky - 5-7 zrn-
• Čištěná pitná voda - 200 ml-
• Bílý granulovaný cukr - 1,5 kg.

Jak vyrobit domácí granátové jablko doma

Nejprve se postaráme o předběžnou přípravu surovin a vyčistíme granátová jablka. Při výběru ovoce navíc věnujte pozornost jejich zralosti a vzhledu. Je lepší okamžitě odstranit všechny shnilé plody nebo ty, které vypadají docela nezralé.

• Poté z ovoce odstraňte tvrdou pokožku a úplně ji odstraňte. A poté rozdělíme šťavnaté granátové jablko do samostatných segmentů, z ovoce odstraníme všechny bílé membrány a žíly.
• Zdravá zrna ukládáme do vhodné nádoby pro další mletí surovin. Nejlépe se to provádí v smaltované pánvi nebo v dřevěné vaně.
• Hnětení a drcení granátových jablek tak, aby z nich vyšlo co nejvíce šťávy. Když dokončíme proces sekání ovoce, nalijte vyčištěnou vodu do nádoby a přidejte polovinu granulovaného cukru.
• Nyní je řada na to, abyste do nádoby přidali trochu nezmytých rozinek, což umožní granátovému jablku plně fermentovat a podporovat tento proces na požadované úrovni pro chutný nápoj.
• Buničinu řádně promíchejte, aby se všechny ingredience promíchaly. A pak vyjmeme nádobu s buničinou na teplém a poněkud tmavém místě, poté zakryjeme hrdlo nádoby čistou bavlněnou tkaninou nebo obvazem.

• Potom počkáme 4-5 dní, dokud nezačne aktivní kvašení mladiny.

Pochopte, že vše jde tak, jak má: granátová granátová dřeň se začne hojně vařit, kvasí stále více a z nádoby bude silně kyselá.

• Během této fáze mícháme obsah nádrže každý den, abychom udrželi primární fázi fermentace na správné úrovni. K tomu můžete použít dřevěnou lžící, špachtlí nebo čistou rukou promíchat mladinu.
• Filtrujeme mladinu a fermentovanou šťávu z granátového jablka oddělíme od ovocného koláče. Tuto ovocnou hmotu lze bezpečně vyhodit - v následných fázích destilace domácího granátového jablka se již neúčastní.
• Nyní nalijeme náš budoucí šroub do skleněné nádoby a ponecháme dostatek volného prostoru na spodní straně krku. Nalijte zbývající cukr, zamíchejte mladinu a na butylovou dírku dejte těsnění.
• Ještě jednou skryjeme aktivně burčící a syčící víno z granátového jablka na tmavém a pěkně teplém místě. Tam bude stát alespoň jeden měsíc, dokud aktivní fáze kvašení neskončí. Pro udržení procesu kvašení je důležité do nádoby na víno přidat několik cukrů..
• Všimneme si, že po dostatečném čase víno silně zkvašuje, začneme jej filtrovat. K tomu opatrně nalijte čistou šťávu - mladé víno, snažte se nedotýkat bahnité hmoty na dně skleněné nádoby.
• Nyní přichází poslední fáze výroby domácích alkoholických nápojů. Víno nalijeme do čistých skleněných lahví na samém krku a pevně ho zalíme. Nápoj skryjeme na chladném místě a čekáme, až se na dně nádob objeví sediment.

Když k tomu dojde, jemně nalijte víno z granátového jablka, jak již bylo uvedeno dříve, a nalijte jej do další skleněné láhve. Takto pomalu filtrujeme nápoj, abychom získali nejchutnější a nejčistší.

Tento proces lze považovat za ukončený, když se na dně nádob již neobjeví nový zakalený sediment. V tomto případě lze víno z granátového jablka skladovat ve sklepě nebo chladničce a ochutnat..

Zdravý domácí nápoj byl skladován asi tři roky a zcela si zachovává příjemnou dochuť čerstvého ovoce. A jeho elegantní, čistý odstín jistě potěší opravdové znalce vína.

Nyní víte, jak se víno z granátového jablka liší a jak si ho vyrobit na vlastní pěst. Je to skvělý dezertní nápoj, který nenechá lhostejného člověka, který ocení přírodní tinktury poháněné vlastními rukama..