Víno vyrobené z medu doma

Jemné, rafinované a originální alkoholické nápoje lze snadno získat, aniž byste šli do obchodu s alkoholem. Dnes vám nabízíme dodávat víno z medu doma, které má neobvyklou chuť, a co je nejdůležitější - má příjemný zlatý odstín.

A pokud jste nikdy předtím tento božský nápoj nezkoušeli, nyní je ten pravý čas, protože neobvyklé varianty alkoholu se staly módou.

Proč byste si měli dát medové víno sami

Víno z medu se nejčastěji označuje jako ruské vynálezy, protože se na tomto území vyrábí nejčastěji. Nalezení takové láhve jantarového nápoje na prodej však není tak jednoduché. Proto vinaři vyrábí medové víno stále více sami.

Za předpokladu správného receptu nebude takový chmel nižší než chmel obchodu a často vyjde dokonce chutnější než zakoupený.

Můžete dát víno i z kvašeného medu, což je škoda zahodit, ale nikde k použití.

Hlavním rysem takového nápoje je jeho barva - je opravdu velmi krásná, šumivá a drahá. A zlatá barva medového vína je mnohem výraznější než barva bílých hroznů. Současně nápoj zachovává medovou chuť na sto procent a zároveň ve svém složení zanechává léčivé vlastnosti tohoto produktu..

Vůně domácího medového vína je delikátní, delikátní, ze všeho nejvíc vypadá jako lehká vůně pyl ovoce nebo vůně kvetoucích stromů. Sklenice takového chmele dokonale zahřeje a dodává příjemnou dochuť, zatímco doplňuje přísun vitamínů v těle.

A na základě vína vyrobeného z včelího medu si můžete připravit spoustu překvapivě chutných pokrmů, od sladkých mistrovských děl a klasických dezertů po masové omáčky..

Jak se víno vyrábí z medu a jaký druh medu je pro to nejlepší

Jak jsme již uvedli výše, pro recept na medové víno je docela možné použít zastaralý, starý a cukrovaný produkt. Vhodný je také fermentovaný včelí med. Pokud je po ruce pouze čerstvý med, pak je to ještě lepší - vůně a chuť vína budou prostě chutné.

Domácí medové víno vyrábějí podobně jako nápoj z hroznů. Chmel se nejčastěji přidává pouze při destilaci alkoholu.

• Za prvé, med a chmel jsou perfektní kombinací, zvláště vhodné v šumivé sklenici..
• Za druhé, tímto způsobem bude chuť vína díky úplnému stupni kvašení lepší.

K přípravě medové infuze můžete použít jakoukoli surovinu. Nelze proto říci, že nějaký med pro domácí víno bude lepší a druhý horší. Je však důležité si uvědomit, že původní produkt vždy uchovává odstíny chuti a vůně ingrediencí, které se staly základem vína. Čím lepší a aromatičtější med budete brát, tím lepší bude váš vonný nápoj..

Nejlepší je nepoužívat suroviny nízké kvality v receptu - zředěný med, produkt v obchodě, který má ve svém složení mnoho cizích ingrediencí. Přírodní med bez nečistot - nejlepší volba pro domácí vinařství.

Jak vyrobit víno z medu: krok za krokem recept

Složky

• Přírodní včelí med (jakýkoli stupeň) - 3 kg-
• Citrony - 14–15 drobných plodů-
• Čištěná pitná voda - 12 l-
• Chmel (kužely rostlin) - 30 g.

Jak vyrobit medové víno doma

Takový nápoj je jako tinktura nebo likér, ale má také strukturu a vzhled mladého vína. Nejčastěji se při destilaci přidávají ovoce - jablka nebo citrony. Poslední přísada je obzvláště dobrá v kombinaci s medem, protože nakonec dostanete nejen chutné víno, ale také skutečný vitamínový koktejl.

Chmelové šišky se zavádějí za účelem zafixování mladého medového vína a zároveň ho mírně šumí. Je to ideální doplněk dezertů a ovoce a mnoho nápojů miluje mnoho žen a sladkých zubů..

• Vylijte vyčištěnou pitnou vodu do hluboké pánve. Přidejte naši medovou rezervu do vody a důkladně promíchejte ingredience, dokud nevznikne homogenní tekutina..
• Dále zapněte sporák a přeneste nádobu s medovou vodou na malý oheň. Zamíchejte, rozpusťte všechna cukrová zrna zbývající v včelího nektaru.
• A nyní oheň připevňujeme na minimum a opotřebujeme náš budoucí šroub, občas se promícháme, aby kapalina měla čas na to, aby se řádně vařil a mírně se snížil objem.
• Tímto způsobem získáváme nejen koncentrovanější surovinu pro medové víno, ale zároveň ničíme všechny možné patogenní bakterie, které by mohly zůstat v medové hmotě.
• Obsah pánve se vaří nejméně jednu hodinu, příležitostně se odstraní výsledná pěna z povrchu kapaliny.
• Na samém konci jsme do medové vodky vložili chmel v pánvi a nechali ho hořet další tři nebo čtyři minuty..
• Poté vyjměte pánev z tepla a přeneste jej tam, kde se mladina může rychle ochladit. Když se kapalina úplně ochladí, odešlete ji do skleněné nádoby, aby fermentovala mladinu. Nádoba musí být přirozeně čistá a ošetřená párou nebo vroucí vodou..
• Odděleně opláchněte citrony pod tekoucí vodou a poté opařte kůru citrusových plodů vroucí vodou. Dále nasekejte citrony v malých kruzích.
• Ovoce posíláme do skleněné butylové medové mladiny. A pak utěsníme otvor nádoby víkem.
• Přeneste medové víno na docela chladné místo, kde není přímý přístup ke slunečnímu záření. Tam náš nápoj dozraje na půlměsíc.
• Po stanovené době otevřete víko plechovky a filtrujte aromatický chmel přes gázu. Nalijte víno do malých úzkých skleněných lahví.
• Lahve uzavíráme domácí infuzí medu a schováváme je v komoře chladničky, kde trváme několik dní nachlazení.

Jedná se o nejrychlejší a nejjednodušší možnost, protože po 15–17 dnech budete mít k dispozici celou hrst lahví se zdravým chmelovým nápojem. Měl by být uložen v lednici, ale ne příliš dlouho - je lepší pít zásoby tinktury několik měsíců.