Fermentované víno z cherry rajčátek

Hostesky s nepříjemným překvapením často zjistily, že během skladování se pečeti zhoršily a již nejsou vhodné k jídlu. To se děje také u nápojů, které jsou ve sklepech obzvláště četné, a proto byste měli zjistit, jak dát víno z fermentovaného třešňového kompotu..

V tomto procesu nejsou žádné speciální triky, ale konečný výsledek jistě potěší ekonomického majitele, protože nebudete muset zahodit zkažený produkt..

Jak vyrobit víno z fermentovaného kompotu třešní

Často se začínající vinaři zajímají o to, jak si vyrobit víno doma, pokud máte po ruce sklenici nebo dva fermentované kompoty vyrobené z třešní. Převést svůj starý kompot z vlastních rukou na chutný alkoholický nápoj není tak složitý proces. Stačí přidat několik jednoduchých ingrediencí a pak chvíli počkat. Kvasinky udělají vše pro vás, což se stalo hlavní příčinou poškození obrobků. Takže nepropadejte panice dopředu, pokud v nádobách explodovala sklenice třešňového nápoje.

Ve skutečnosti je uvedení vína ze zastaralého kompotu ještě snazší než jeho výroba z čerstvého ovoce. To vyžaduje mnohem méně času a úsilí a výsledek v žádném případě není horší. Obzvláště jako domácí alkoholické nápoje pro milovníky sladkých a dezertních vín..

Nejobtížnější a nejproblematičtější při destilaci chutného vína z třešňového kompotu je vyčkat, dokud nedojde k ukončení fermentační fáze, a poté zrání nápoje..

Zrání vína obvykle trvá čtyři až šest měsíců.

Čím déle však trávíte s filtrací a usazováním třešňového vína, tím lépe vyjde. Souhlasíte, že takové úsilí a dlouhé čekání stojí za to. Pokud nemáte sílu vydržet vůbec, je lepší vyrobit třešňovou šťávu nebo tinkturu z kompotu.

Ať už je to jakkoli, proces výroby vína na kompotu třešní vylučuje fázi sekání ovoce, naplnění mladiny a filtrování buničiny. Stručně řečeno, vše, co musíte udělat, je osladit kvašený nápoj a poté ho umístit na teplé místo, aby uvnitř nádoby získalo mladé třešňové víno.

Vezměte prosím na vědomí, že seznam složek obvykle obsahuje další kvasinky, aby se zajistilo dostatečně intenzivní kvašení vína. Běžné droždí pro pekárny samozřejmě není vyloučeno, vhodné jsou pouze speciální suché droždí.

V ideálním případě však stojí za to bez nich. Na záchranu přijdou jednoduché rozinky, které nebyly po zakoupení umyté. Na jeho scvrklé slupce žijí celé kolonie divokých kvasinek, které dokonale zvládají proces výroby lahodného třešňového vína.

Z čeho může třešňový kompot vyrobit domácí víno

• Je třeba poznamenat, že ne každý konzervovaný nápoj je vhodný pro domácí výrobu vína. Těsnění, která během skladování explodovala nebo otevřeně fermentovala, jsou vhodnými surovinami. Na jejich základě můžete vonné víno vyrobit vlastními rukama..
• Kyselý kompot však rozhodně není vhodný pro vysoce kvalitní alkoholický nápoj. Proto byste se neměli ani snažit zbytečně ztrácet čas - je lepší okamžitě se zbavit kyselého kompotu jeho nalitím.
• Třešňový nápoj, který je plesnivý, nebude fungovat. Plíseň je téměř hlavním nepřítelem vinaře, protože je prakticky nemožné odstranit její spóry a nejčastěji zcela zničí proces kvašení, zakrývající mladé víno vrstvou plesnivé kůry.

Samozřejmě si můžete vyrobit víno z čerstvého, dobrého třešňového kompotu. Ale obvykle je škoda, že ekonomické hostesky destilovají právě uvařený produkt do chmele, takže se často používají explodované sochory na zimu.

Důležité tipy pro výrobu dobrého třešňového vína

• Předtím, než si na fermentovaný odstředivku položíte domácí alkohol, neuškodí, abyste se ujistili, že máte po ruce vhodné a vhodné nádoby. Je důležité, aby fermentační nádoba byla vyrobena ze skla. Nejvhodnější je použít velké butylové nebo skleněné nádrže.
• Je také třeba vědět, že nádoba, ve které byly mléčné výrobky skladovány, není kategoricky vhodná pro výrobu domácích vín. Každopádně stojí za to vyhnout se skleněným obalům, ve kterých bylo uloženo jídlo. V ideálním případě je lepší skladovat speciální butyl určený výhradně k destilaci vín.
• Ale i speciální čistá nádoba musí být předem propláchnuta párou nebo sterilizována, aby se zabránilo vniknutí patogenních bakterií do nádob na víno. A aby se zabránilo vniknutí vzduchu, nejprve si utěsněte vodu nebo použijte jednoduchou latexovou rukavici.

Víno vyrobené z třešňového kompotu dopadne lahodně, pokud umístíte butyl s hracím chmelem na místo, kde je stále udržována stejná, vždy teplá, teplota.

Pokud je místnost menší než 20 stupňů, třešňové víno bude putovat po dlouhou dobu a pomalu a dokonce může přestat syčet a bublat.

Výroba vína z fermentovaného třešňového kompotu, jednoduchý recept

Složky

• Dušený nebo explodovaný třešňový kompot - 6 l-
• Nemyté rozinky - 100 g-
• Bílý cukr - 500 g.

Jak vyrobit domácí víno z explodujícího třešňového kompotu v krocích

Ujistěte se, že váš nápoj je fermentovaný, ne kyselý. Pokud si nejste jisti, co se mu podařilo fermentovat, měli byste odvézt plechovky na tmavé a teplé místo, aby začal proces kvašení. Totéž děláme s kompotem, který byl připraven den předtím..

Známkou toho, že kompost je fermentován a připraven k výrobě vína, je charakteristický zápach vycházející ze švů, stejně jako aktivní syčivý kompot a pěna, která se objevuje na povrchu. Tyto suroviny jsou vynikající pro výrobu domácího třešňového vína..

• Nalijte kompot do čisté skleněné buty, kde přidáme cukr a přidáme rozinky. Pokud kompot obsahuje kousky třešní nebo celých plodů, měly by být okamžitě odděleny a odstraněny, přičemž zůstane pouze šťáva.
• Poté, co jsme zkontrolovali teplotu v místnosti, smícháme budoucí třešňové víno a poté nádobu uvedeme na tmavé místo. Nainstalujeme vodní uzávěr na krk plechovky nebo jednoduše uchýlíme k lidovým trikům obalením rukavice kolem otvoru.
• Čekáme, až proces fermentace skončí sám. Bude to trvat měsíc až dva, v závislosti na stupni aktivity kvasinek uvnitř nádoby. Když se syčení zastavilo a povrch třešňového vína již bublal, přejděte do další fáze.
• Sloučíme mladý sladký nápoj ze sedimentu pomocí gumové trubice. Čisté víno nalijte do malých lahví až na vrchol s úzkým hrdlem, které ihned zasuneme.
• Přepravujeme kontejnery na chladné místo, kde necháme mladé víno filtrovat a dozrát. Bude to trvat několik měsíců. Trpělivě nalijte třešňový nápoj do nových lahví, když si všimneme, že na dně nádob se objevil hustý hustý povlak.
• Čekáme, až se celá sraženina usadí tímto způsobem a víno se při zakoupení stane čistým a průhledným. Poté může být nalita do praktických nádob a uložena v lednici nebo v suterénu, podle ochutnávky.

Jak vidíte, proces získávání domácího alkoholu z explodovaného švu není tak složitý. Nejdůležitější je zde dostatek trpělivosti, aby chmel nechal úplně dozrát.

Víno z fermentovaného třešňového kompotu se vyznačuje stejným krásným, bohatým červeným nádechem a sladkým plácnutím ovoce. Je snadné pít a bude vynikající společností pro všechny dezerty.