Meruňkové džemové víno

Otočení ovoce a pečeti ve skleněných nádobách se nacházejí v obydlí každého a někdy najednou zkazí, explodují nebo jednoduše ztratí ústa a zalévají vzhled..

Víno z meruňkového džemu je skvělou volbou pro domácí vinaře, kteří ve svých nádobách našli pár sklenic s nevhodným ovocným džemem. A my vám podrobně řekneme, z čeho tato technologie sestává, co a v jakém množství je třeba vzít, a také co a co následuje.

Domácí meruňkové džemové víno: triky na vaření

V našich kuchyních není laické vaření zralých plodů neobvyklé, ale ne každý ví, že i z explodované nebo kvašené sklenice meruněk můžete snadno vyrobit aromatické sladké víno..

Navíc se alkoholický nápoj stává naprosto jednoduchým - tento recept může snadno zvládnout i začátečník. Zároveň bude víno pocházet z meruňkového džemu o nic horší než z čerstvého ovoce. Takový nektar má stejnou jemnou a jemnou chuť meruňky, bohatý jantarový odstín a nepopsatelnou, viskózní ovocnou vůni.

Tato varianta skočeného nápoje je oblíbená zejména u milovníků vína obohaceného o víno, protože na základě džemu vychází dostatečně alkoholické víno, které je jak chutné, tak zdravé. Předpokládá se, že meruňkový nektar vyrobený z domácího džemu nebo džemu může zmírnit zácpu, zlepšuje střevní funkci a současně pozitivně ovlivňuje náladu..

Nejdůležitější je nepoužívat kovové nádobí při přípravě meruňkového vína a toto pravidlo platí i pro míchací lžíci. A mějte na paměti, že čím zralější ovoce bylo v době válení ovocného džemu, tím chutnější bude víno.

Proto byste neměli čekat na skvělou chuť a vůni vína vytlačeného z kyselých nebo tvrdých meruněk na základě džemu. V tomto případě je lepší přidat do receptu další zralé a sladké ovoce.

Kdy je lepší nepoužívat meruňkový džem k destilaci vína

Kromě skutečnosti, že bez chuti nebo velmi kyselé (nezaměňovat se s kyselou) marmeládou se nemohou stát suroviny pro výrobu lahodného domácího nápoje, stále existuje několik nuancí, kdy byste měli vyhodit cennou nádobu.

Nejprve si uvědomte, že rozmazlený ovocný džem a právě fermentovaný jsou úplně jiné věci. Například ve sklenici s vybuchujícím meruňkovým cukrem životy kvasinek, jejichž hojná reprodukce způsobila otoky víka. Z tohoto džemu můžete vyrobit víno.

Foul nebo plesnivý meruňkový džem bude muset být nemilosrdně vyhozen. Navíc, pokud plechovka voní nepříjemně, nebo se na povrchu lemování chlubí víčko formy. Takové jídlo bude zdraví škodlivé i po obdržení vína z něj..

Jak vyrobit domácí meruňkové džemové víno doma, jednoduchý postupný postup

Složky

• Jam nebo počkejte na zralé meruňky - 3 l-
• Čištěná pitná voda - 3 l-
• Bílý granulovaný cukr - 1 šálek.

Jak vyrobit víno z kvašeného meruňkového džemu doma

• V tomto receptu je nejdůležitější poměrné přidání vody do meruňkového džemu. A to se provádí v množství 1 litru vody na 1 litr džemu.
• Vybereme vhodný, lepší - největší z dostupných skleněných obalů. Měl by být čistý a suchý, ideálně předem opařený vroucí vodou, aby se na stěnách cévy neobjevily žádné patogenní bakterie..
• Do tohoto kontejneru zasíláme naše kyselé (nebo můžete použít čerstvé) ovocné marmelády, poté nalijeme stejné množství vody. Lepší, když se vaří..
• Zaspíme a cukr. A pro větší pohodlí můžete nejprve naředit cukr ve vodě a poté nalít již oslazenou tekutinu do nádoby pro kvašení mladiny - jak dáváte přednost.
• Výslednou směs dobře promíchejte, pak ji schovejte na tmavém a teplém místě v domě a zakryjte hrdlo nádoby speciálním víkem.
• Dále, jako obvykle, když vyrábíme domácí víno sami, získáváme trpělivost a čekáme, až proces aktivního kvašení zmizí - může to trvat jiný počet dní.
• Opatrně odstraníme meruňkovou dužinu, která vystoupila ze dna skleněné nádoby, a odstraníme ji, poté filtrujeme budoucí víno. Nyní do tekutiny přidejte trochu cukru, abyste mohli znovu zahájit proces kvašení - takže z meruňkového džemu získáme skutečné silné víno.
• Další fáze je nejdelší - trvá to několik měsíců, ale ovocné víno stojí za to. Čekáme, až se nápoj dobře opevní, a pak jej dobře zfiltrujeme a nejprve se vysype ze sraženiny.

Dobrou zprávou pro domácí amatérské vinaře je to, že po namáhání je takový chmelový nápoj připraven k pití - není třeba zraje na chladném místě, ucpává láhev.

Je nutné do vína z meruňkového vaření přidat vodku nebo alkohol

Jak jsme již uvedli výše, v důsledku přítomnosti cukru a dlouhého procesu pomalého kvašení nemusí být takový voňavý zlatý nápoj uměle uměle fixován alkoholem - bude to již docela alkoholické.

Vodka se ředí ovocnou tinkturou, pokud nemáte dostatek času ani trpělivosti, abyste mohli čekat na ukončení procesu kvašení. V tomto případě se získá poměrně slabé, mladé nezralé víno z meruňkového džemu, ve kterém někdy neublíží přidat vodku po zfiltrování..

K takovému receptu můžete přidat také vodku, pokud chcete získat víno s největším procentem alkoholu - je obtížné dosáhnout takového ppm doma, protože při příliš dlouhém procesu pomalého kvašení se buničina založená na meruňkovém džemu jednoduše promění v ocot.

Obecně platí, že výroba vína z meruňkového džemu vlastními rukama je celkem jednoduchá, ale je zvlášť výhodné, že v receptu není nic zbytečného - kvasnice ani vodka, pouze voda, samotná kyselá marmeláda a trochu cukru.