Jak vyrobit víno z zubů

Není žádným tajemstvím, že vinné nápoje lze vyrábět z jakéhokoli bobule nebo ovoce - domácího nebo lesního. Vhodné jsou i divoké odrůdy, ale protože dnes vám řekneme, jak si vyrobit víno z zubů.

Nápoj z těchto plodů je mimořádně úspěšný a je prakticky nerozeznatelný od kvalitního zakoupeného produktu.

Několik tipů pro výrobu stádového vína

Pokud jste první, kdo se dozví o takovém ovoci, jako je náhrdelník, pak vám trochu pomůžeme. Ve skutečnosti je za tímto cizím jménem obyčejný divoký meruňka. Jeho plody jsou do značné míry podobné příbuzným zahrady, ale jsou menší.

Vzhledem k tomu, že víno je bez problémů přiváděno z běžných meruněk, nemělo by vzniknout ani u divoké odrůdy ovoce. Je však třeba si uvědomit, že stejně jako každé řemeslo má vinařský proces určité jemnosti, ignorování, které může negativně ovlivnit kvalitu konečného nápoje.

• Dobré víno nebude fungovat se vší touhou, pokud má samotná surovina nedostatečnou kvalitu. V našem případě to jsou plody ropuchy. Vhodné jsou pouze zralé bobule, bez známek kazení a rozkladu..
• Také byste neměli používat ovoce, které již bylo na Zemi. Z těchto surovin dostanete nápoj s příchutí suterénu.
• Hlavní rozdíl mezi meruňkovým a merdelským vínem je první sladší a druhý aromatičtější. Proto, aby byl nápoj dokonalý, přidejte do něj více cukru.

Před výrobou vína se mytí ovoce nedoporučuje. Faktem je, že na jejich povrchu jsou divoké kvasinky, které spouštějí fermentační proces.

• Pokud se stále bojíte používat nemyté ovoce, budete k výrobě vína potřebovat speciální vinné kvasnice. Lze je snadno zakoupit v obchodě nebo můžete použít nemyté rozinky..
• Kosti z plodů pólu se obvykle odstraňují - uvnitř jsou toxické látky, byť v malém množství. Ve skutečnosti je to více rad než povinného postupu, protože víno často vyžaduje semena. Má se za to, že takový nápoj navíc získává mandlovou chuť..
• Při výrobě vína je důležité sledovat čistotu pokrmů, v nichž bude probíhat kvašení a skladování. K dezinfekci nádoby stačí zevnitř nalít vroucí vodu.
• Víno z náhrdelníku lze osladit nebo upevnit podle vašich představ. Takový nápoj je lépe skladován a má trochu odlišnou chuť. Cukr nebo alkohol by měl být přidán po ukončení kvašení. Je třeba poznamenat, že sladění to často aktivuje znovu.

Chutné víno z tossu, jednoduchý recept

Složky

• Ovoce ropuchy - 2 kg-
• Bílý granulovaný cukr - 2,5 kg-
• Čištěná voda - 6 l.

Jak si vyrobit víno z náhrdelníku doma

• Prohledáváme naše „malé meruňky“, zbavujeme se poraženého ovoce a plodů se zelenkavým nádechem. Nemyjte je, stačí je otřít hadrem.
• Semena odstraníme a dáme buničinu do samostatné mísy. Pokud se slupka náhle uvolní, v žádném případě ji nevyhazujte, protože dává hlavní chuť.
• S dřevěným škůdcem nebo rukama hnětete buničinu, dokud se nedosáhne víceméně homogenní hmoty. Nalijte 1,5 kilogramu granulovaného cukru a nalijte vodu. Dobře promíchejte, přikryjte gázou a vložte na 5 dní na teplé místo.
• Několikrát denně (stačí 3-4 krát), promíchejte obsah nádoby a pokuste se topit buničinu. Tím se zabrání zakysání naší mladiny. Aktivní kvašení by mělo začít první den.
• Po několika dnech se tekutina filtruje gázou, vymačkává bylinnou dužinu a výslednou mladinu zalijeme do fermentační nádoby s vodním uzávěrem. Nesmí být nalita na okraj tak, aby byl prostor pro pěnu.
• Nádoby odstraňujeme na tmavém místě po dobu asi 2 měsíců. Zde by mělo být víno připraveno a jakmile proces skončí, plyn přestane vynikat. V tomto okamžiku je nutné nalít nápoj do lahví pro stárnutí. V nich naléváme víno až ke krku a dobře je korku.
• K udržení bylinného vína potřebujete asi 4 měsíce. Asi jednou za měsíc se ve dnech lahve objeví sediment. V tomto případě se víno nalije do nové nádoby, přičemž se snaží nedotýkat se tlusté části dole.

Když se sraženina přestane přidělovat, víno se čistí v chladničce nebo ve sklepě pro skladování. Zde může strávit 2 až 3 roky. Pokud je fixována vodkou nebo alkoholem, lze skladovatelnost bezpečně prodloužit o rok a půl.

Recept na výrobu vína z kvasnic

Tento způsob výroby merdel vína je vhodný v tom, že se nemusíte starat o to, zda začíná proces kvašení. Kromě toho je velmi pravděpodobné, že vás mytí a opařování ovoce ochrání před tak nepříjemným jevem, jako je kyselost mladiny.

Složky

• Gerdela - 2 kg-
• Čištěná voda - 5 l-
• Bílý granulovaný cukr - 3 kg-
• Vinné kvasnice - asi ½ lžíce.

Jak krok za krokem trvat na víně z ropuchy

• Rozdělíme plody ropuchy, jako jsme to udělali v předchozím receptu, a pak je umyjte pod tekoucí vodou. Vyjmeme kosti a přeneseme loupanou buničinu na pánev.
• Nalijte vroucí vodu a dejte lis. Odstraňujeme naši budoucnost musí na 3-4 dny na tmavém místě.
• Po uplynutí stanovené doby použijte gázu k filtraci mladiny a vytlačte buničinu, abyste získali maximální množství šťávy.
• Nalijte do ní veškerý cukr a přidejte vinné kvasnice. Vše dobře promícháme a nalijeme do lahví, na krky, do kterých instalujeme hydrozóny. Nalijte budoucí víno jako naposledy, ne na vrchol, ale asi 2/3 z celkového množství.
• Nádoby odstraňujeme na teplém tmavém místě asi měsíc. Během této doby by měl být fermentační proces dokončen a na dně sraženina kvasinek.
• Nalejte víno jemně do hrdla láhve. Ucpejte je a schovávejte na tmavém místě po dobu 4-5 měsíců. Měsíčně zkontrolujte, zda se v nápoji nenachází sediment, a v případě potřeby vypusťte usazené víno.
• Když sraženina přestane srážet, převedeme lahve na tmavé, chladné místo po dobu 4 měsíců. Po této době to může být ochutnáno. Pokud se však sraženina opět vysráží, znovu provedeme filtraci.

Nyní, když víte, jak si vyrobit víno z jejich stonků, najdete plné využití těchto úžasných plodů. Mimochodem, vinný nápoj získává extrémně originální chuť, pokud do něj přidáte trochu muškátového oříšku. Podle chuti připomíná víno z trhaného žetonu, ale zároveň je zcela bezpečné..