Jak pěstovat lanýže doma

Od starověku lidé jedí houby a mnoho druhů těchto rostlin se dokázalo „domestikovat“ učením, jak je pěstovat v umělých podmínkách.

Dnes se lidé zajímají o to, jak se naučit chovat lanýže doma, protože se jedná o nejdražší houbu na světě, která má jedinečnou, nenapodobitelnou chuť. Vzhledem ke zvláštnímu růstovému prostředí a citlivosti na klima je v jejich oblasti velmi obtížné pěstovat lanýže, ale stále máte šanci.

O lanýžové hodnotě

Lanýž získal gastronomickou hodnotu díky své vzácnosti a nesrovnatelné vůni. I jen jedna houba přidaná do misky může změnit její chuť a dát jídlu mimořádné tóny. Ale nejen to je bohaté na úžasné houby. Obsahuje také téměř celou skupinu vitamínů B, vitamínů C a PP. Svým složením užitečných látek překonává mnoho dalších druhů hub..

Lanýže lze ochutnat hlavně v luxusních restauracích. Cena za 1 gram produktu se pohybuje v rozmezí 5-10 $.

Lanýžové druhy a pěstební plocha

Tyto houby se liší od všech ostatních tím, že rostou nikoli na povrchu, ale v podzemí, v hloubce 20 až 30 cm. Není tak snadné je detekovat. Lidé obvykle používají speciálně vyškolené psy ke sběru v přírodě, které zachycují aroma houby. Lanýž je oblíbenou pochoutkou pro divočáka.

Lanýže nemají mnoho odrůd. Lze je rozdělit do dvou hlavních typů - černé a bílé. Při vaření mají zvláštní význam černé perigony a bílé italské lanýže. V umělých podmínkách byla houba poprvé chována ve Francii, nazývala se „černá francouzština“. Ve venkovských oblastech existují celé lanýžové plantáže. Právě tato země je dnes hlavním dodavatelem černých chutných hub..

Hlavním stanovištěm rostliny je Evropa. Většina divoké sklizně pochází z Itálie..

V Rusku roste pouze bílý polský lanýž. A to pouze v oblastech s teplým podnebím. Najdete ho v lese. Houba netoleruje mráz, prudké poklesy teploty a nejideálnější klima pro ni je Středomoří a australský. Lanýž roste v půdě, jejíž vlhkost by neměla být vyšší než 75, takže v místech s velkým množstvím deště nebude růst ani.

Další důležitou podmínkou pro život lanýžů jsou partnerské stromy, poblíž kterých roste. Houba potřebuje kontakt s kořeny stromů, dostává od nich potřebné živiny. Ale lanýž není v žádném případě parazitem, nezničí kořeny stromů a dává jim také část výhod. Není divu, že se tato interakce nazývá partnerství.

Nejlepší ze všech je houba přiléhající k dubu, lípě, ořechu, vrbě, břízě.

Rostoucí lanýže doma

V Rusku a sousedních zemích je to nejjednodušší způsob, jak pěstovat bílé polské lanýže. Chuť je o něco nižší než černá, ale je lépe přizpůsobena místním klimatům. Pokud se rozhodnete odstranit tuto cennou houbu, musíte být trpěliví. Budete muset počkat několik let před první sklizní. Pokud se však mycelium zakoření a začne přinášet ovoce, budete mít lanýže po dobu 20–30 let, nebo dokonce více. Sklizeň nebude častá, ale pravidelná.

Takže, technologie, jak pěstovat lanýž houby doma odrůdy "bílé polské".

Sazenice

V umělých podmínkách se rostlina pěstuje pomocí sazenic stromů, jejichž kořeny jsou napadeny houbovými spóry. Sazenice se prodávají ve zvláštních obchodech, cena jednoho mladého stromu je od 10 $. To je hlavně ořech. Nedává smysl dostat si mycelium do lesů sami, bez partnerského stromu nebude houba růst.

Přistání je nejlépe plánováno na jaro.

Příprava půdy

Je vhodné, aby stránka, kterou plánujete odebrat pod myceliem, byla na stinné straně a byla chráněna před průvanem. Také si všimněte, že lanýž nerad roste vysoko v horách a v nížinách.

Půda potřebuje plodný chernozem, zásaditý, odolný vůči suchu. Pokud je Země příliš kyselá, musí být hnojena vápnem. Před výsadbou je půda ochucena zinkem, bórem, železem, mědí, hořčíkem. Optimální vlhkost půdy - 70.

Přistání

Dále jsou mladé sazenice stromů vysazovány v připravené půdě nejběžnějším způsobem, přičemž je mezi nimi dodržována nezbytná vzdálenost. Po výsadbě se doporučuje mulčovat půdu kolem každého stromu.

Vše, co zbývá v příštích několika letech, je řádná péče o stromy. Každé jaro potřebujete povrch půdy. Hnojení již není nutné, ale čištění od plevelů je nutností. Nejvhodnější možností zavlažování je instalace zavlažovacího systému. Ale nezapomeňte, že houba nemá ráda silnou vlhkost. Pokud nastane neočekávané chladné počasí, měla by být půda na plantáži dobře posekaná nebo pokryta suchými větvemi.

Také se ujistěte, že stromy nejsou napadeny hmyzími škůdci. Příliš silné listové listí koruny v létě je žádoucí ztenčit, takže půda zahřeje podlahu solárním teplem. Vůně lanýžů přitahuje některá divoká zvířata - králíci, divočáci, ujistěte se, že se na místě neobjevují. Od výsadby roubovaných sazenic roubovaných spóry může dojít k 5-8 let až do první sklizně.

Jak sbírat lanýže

Houby houby začnou přinášet ovoce koncem léta a do poloviny podzimu. Houby na lanýži se neobjevují na povrchu země, takže je nemožné sledovat jejich růst. Když již bylo mycelium objeveno, bude snadnější produkovat následné sklizně - stačí poznamenat jejich umístění na zemi. Ale pro první sklizeň budete muset použít speciálně vyškoleného psa nebo kance. Kopat kamkoli je velmi nebezpečné - můžete snadno poškodit jemné houby a mnoho let práce půjde dolů do kanalizace.

Další možností, jak najít weby mycelia, je sledovat lanýžové mušky. Začnou kroužit v roji vyzrálých hub. Tyto mouchy položí vejce do půdy vedle houby. Nejjednodušší je najít při západu slunce. Pokud budete mít štěstí, můžete si všimnout zvýšených hlíz na půdě - pak nebudou létat ani psi, protože to jsou zralé lanýže. Ale to se vždy nestane..

Houby velmi pečlivě kopejte malou špachtlí. Je důležité nepoškodit houby samotné ani kořeny stromů, ve kterých se hlízy nacházejí. Ovoce může vypadat podobně jako brambory nebo vodnice. Velikost plodnic se pohybuje od velikosti ořechu po průměrné jablko. Byly případy, kdy lanýže dosáhly větších rozměrů a vážily až jeden a půl kg.

Lanýže jsou uloženy v lednici po dobu 2-3 týdnů. Pro delší trvanlivost jsou zmrazené nebo sušené..

Nyní víte vše o houbových lanech, jak pěstovat cenný produkt a jak dlouho to je. Z větší části pěstitelé hub pěstují ovoce na prodej, protože příjem z nich je velmi vysoký.

Rostoucí černý francouzský lanýž

Technologie pro chov černých lanýžů se neliší od výše uvedených. Jediným rozdílem je, že bílá houba nejlépe přiléhá k ořechu a černá houba k dubu. Proto se jako sazenice používá dub. Jinak není rozdíl v přípravě půdy a péči o plantáž..

Ale mějte na paměti, že černá francouzská houba je rozmarnější a citlivější na klima. Nejlepší je chovat v jižním pásu Ruska, kde jsou krátké, málo zasněžené zimy a málo deště. Chuť této odrůdy hub je sytější..

Zkrátka, zvyšování lanýžů doma není tak obtížné. Mnozí se bojí pouze čekací doby na první ovoce. Pokud je to pro vás jen koníček, pečlivě si promyslete, než začnete podnikat, protože budete muset koupit drahé sazenice a několik let je sledovat. Ale pokud se vám stále podaří čekat na sklizeň - každoročně po dlouhou dobu budete šťastným majitelem těch nejchutnějších a nejdražších hub na světě.