Co vařit z listového těsta - recepty na chutná a jednoduchá jídla

Listové těsto láká mnoho svou jedinečnou chutí, něhou a lehkostí textury. Z toho můžete vařit mnoho zajímavých a chutných občerstvení a dezertů. Zde je několik receptů, kde je listové těsto perfektním základem pro zálivky..

Listové těsto lze zakoupit téměř v každém obchodě s potravinami, který v kuchyni ušetří spoustu času a úsilí. Aby bylo pečení chutnější, musí se s tělem manipulovat správně. Před rozvařením a odesláním listového těsta do trouby se doporučuje ponechat jej v chladničce po určitou dobu (20–30 minut), aby se zvýšila elasticita. Zmrazené těsto by mělo být rozmrazováno výhradně při pokojové teplotě - aby neztratilo své vlastnosti. No, vaření listového těsta je snadné!

Listové těsto s parmazánem a pestem

Tento jednoduchý a zároveň gurmánský předkrm se doporučuje vyrábět z čerstvého listového těsta..

Budete potřebovat: 1 balení listového těsta, 1 vejce, 2-3 lžíce. pesto omáčka, 25-50 g tvrdého sýra.

Vaření. Předehřejte troubu na 220 ° C. Opatrně rozvařte jeden list těsta, namažte ho lehce zbitým vejcem a poté omáčkou pestem (vhodná je i tapenáda). Nalejte nastrouhaný sýr rovnoměrně na druhou vrstvu válcovanou a namazanou vejcem. Přeložte každý list napůl podélně a ořízněte jej na proužky. Vezměte proužek těsta za konce a otočte je v opačných směrech, abyste vytvořili loknu. Položte zkroucené kadeře na plech potažený pergamenem, konce mírně zploštěte, namažte rozšlehaným vejcem a pečte 10–12 minut, dokud se nezhnědnou..

Ananas "Tart Taten" s kořením

Vyzkoušejte slavný francouzský dezert "Tarte Taten" nebo "Changeling Pie"! Příprava je velmi snadná..

Budete potřebovat: 1 list z listového těsta, 50 g másla, 200 g moučkového cukru, 10-15 g vanilinu, 1 malý ananas nebo 1 plechovka konzervovaného ananasu (plátky), 6 hvězdného anýzu (volitelně).

Vaření. Smíchejte olej, cukr a 50 ml vody a zahřejte na pánvi. Když se směs stane karamelem, nalijte do ní vanilku a odstraňte z tepla. Oloupejte ananas, odřízněte horní a dolní část, vyjměte jádro a nakrájejte ovoce na plátky. Pokud používáte konzervovaný ananas, jednoduše vypusťte sirup a házejte plátky do cedníku. Z válcovaného těsta vytvořte 6 kulatých tvarů o něco větším průměru než plátky ananasu a okraje mírně ohněte. Poté na každý potah "talíř" vložte ananasový plátek, nalijeme karamel doprostřed a na vrchol položte badyán. Umístěte do mrazničky na 20 minut a poté do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme Tart Taten 20 minut do zlaté.

Pečený losos v pečivu

Listové těsto jde dobře s rybami, které lze snadno vidět při vaření lososa „pod kůrou“.

Budete potřebovat: 1 balení listového těsta bez kvasinek, 600 g lososa, čtvrtina čerstvé bazalky a kopru, 50 g másla, 1/2 citronu, 50 ml olivového oleje nebo kuřecího žloutku, mletý černý pepř a sůl.

Vaření. V případě potřeby očistěte ryby od kostí a kůže, opláchněte je a osušte je na papírovou utěrku. Sůl, pepř, posypeme citronovou šťávou. Mleté greeny, smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou a měkkým máslem, solí. Těsto rozvařte přímo na pečícím papíru, namažte olivovým olejem, sůl. Do středu dejte polovinu lososa, pak - směs bylin a másla, a navrch - druhou část ryby. Pomocí pergamenu posypte těsto na ryby z obou stran a výslednou roli otočte vzhůru nohama. Namažte olivovým olejem nebo šlehaným žloutkem, udělejte 3-4 malé řezy na horní straně role a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 25-30 minut.

Brokolice a sýrový kuřecí koláč

Takový vydatný a voňavý dort, pokud je to žádoucí, může být vyroben po částech pomocí malých pekáčů.

Budete potřebovat: 1 list z listového těsta, 300 g kuřecího masa, 400 g brokolice, 200 g tvrdého sýra, 1 velká cibule, 150 ml silná zakysaná smetana, 1 vejce, sůl a mletý černý pepř.

Vaření. Filé nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji, poté přidejte nakrájenou cibuli. Když se cibule stane průhlednou, dejte brokolici roztříděnou do květenství na pánvi, přidejte sůl a pepř podle chuti, přikryjte a nechte 5 minut vařit. Ochlaďte náplň a přidejte strouhaný sýr. Ve formě s vysokými hranami položte válcované těsto a rozložte jej po stranách. Hotovou nádivku vložte na těsto. Vejce s kysanou smetanou oddělíme zvlášť a do této směsi nalijeme koláč. Pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 30 minut.

Smažená vejce na listovém těstě

Tato neobvyklá míchaná vejce se rychle vaří, vypadá velmi chutný a skvělá na snídani.

Budete potřebovat: 1 list z listového těsta, 2 vejce, 50 g šunky nebo slaniny, 50 g tvrdého sýra, byliny, sůl.

Vaření. Válcované těsto nakrájíme na 2 části a položíme na plech potažený pergamenem nebo ve vhodných formách se zářezy, okraje mírně ohneme. Na těsto položíme tenkou plátky šunky, jemně rozlomíme vejce uprostřed. Před odesláním do trouby pak můžete posypat bylinkami a sýrem vše, nebo to můžete udělat na konci vaření. Smažená vejce pečte 15 minut při 200 ° C.

Pečená hruška se sýrem

Neobvyklá chuťová kombinace sladké hrušky a soleného sýra vás příjemně překvapí a díky vynikajícímu vzhledu bude tento snadno připravitelný dezert vypadat na slavnostním stole..

Budete potřebovat: 1 balení listového těsta, 2-3 hrušky, 150-200 g tvrdě soleného sýra.

Vaření. Předehřejte troubu na 200 ° C. Těsto trochu rozvaříme, nakrájíme na kousky úměrné výšce a šířce hrušky. Hrušky nakrájejte na ne příliš tenké plátky, odstraňte jádro. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, vložte kousky těsta. Na každou položte plátek hrušky, posypte nastrouhaným sýrem a pečte 20-30 minut. Místo tvrdého sýra můžete použít jakýkoli jiný, například sýr brie nebo modrý.

Při práci s listovým těstem je důležité znát několik tajemství: mělo by být vyváleno v jednom směru, řezáno pouze velmi ostrým nožem a před pečením je lepší ochladit plech na pečení. To vše pomůže zachovat chuť a texturu listového těsta..