Lean bramborové palačinky

Čočkové palačinky se mohou chutnat lépe než klasické, pokud jsou správně kořeny cibulí, česnekem a bylinkami. Zbytek technologie vaření se nezmění. Celkový čas strávený je 25-30 minut. Jakýkoli rostlinný olej je vhodný ke smažení, ale nejlepší je vzít olivu.

Ingredience pro 2 porce:

• brambory - 400 g (5-6 středně hlíz);
• cibule - 1 kus;
• čerstvá petržel - půl parta;
• česnek - 2 stroužky;
• pšeničná mouka (prémiová) - 2 polévkové lžíce;
• suché byliny - 1 čajová lžička;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Lean bramborové placky recept

1. Oloupejte, umyjte, nastrouhejte brambory na nejjemnějším struhadle nebo nařezejte mixérem. Výsledné kusy by měly mít přibližně stejnou velikost a tloušťku. Roštová cibule a česnek. Umyjte a jemně nasekejte petržel.

Při mletí přísad (kromě petrželky) v mixéru budou hotové palačinky jemnější.

2. Do výsledné bramborové hmoty přidejte mouku, nasekanou petrželku, cibuli, česnek a sušené byliny. Těsto hněteme, dokud nebude hladké.

3. Zahřejte pánvi rostlinným olejem. Pomocí polévkové lžíce dejte bramborovou hmotu do pánve, lžíce, aby palačinky získaly kulatý nebo oválný tvar. Bramborové placky by neměly být příliš silné, jinak budou špatně smažené.

4. Smažené bramborové placky smažte v šaržích po 3-4 kusech na mírném ohni, dokud na obou stranách nezhnědnou.

5. Namočte hotové palačinky papírovou utěrkou, abyste se zbavili zbývajícího tuku, potom je složte do pánve a přikryjte další šarží. Hotová jídla lze podávat s rajčatovou omáčkou nebo zeleninou.