Pečený kapr

Pečený kapr je tradiční vánoční pokrm v mnoha evropských zemích. Hotové jídlo bude hlavní věcí na slavnostním stole a vaření je velmi snadné.

Ingredience

Vaření:

1. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na půl kroužků a smažte v rostlinném oleji. Zeleninu položte na plech pokrytý pergamenem a vytvořte pro ryby „polštář“.
2. Ryby důkladně očistěte, odstraňte vnitřnosti a žábry, odřízněte ploutve, opláchněte je pod proudem studené vody a osušte papírovou utěrkou. Nalijte ocet ze všech stran a nechte stát 15-20 minut. Pak sůl dovnitř a ven.
3. Chléb nakrájejte na malé kostky a smíchejte s nasekanou petrželkou, koprem a napůl zakysanou smetanou. Do této směsi vložte ryby a položte na zeleninu.
4. Namažte rybu zbývající zakysanou smetanou a nalijte na bílé víno. Kapr pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu asi 50–60 minut.