Je možné získat jedovaté houby ústřice, první příznaky, léčba

Hlívy ústřičné v naší oblasti jsou nejoblíbenější ze všech, jsou v prodeji po celý rok, cenově dostupné a mají velmi jemnou, příjemnou chuť..

Zde probereme velmi důležité téma - je možné se otravovat ústřičnými houbami, jaké jsou příznaky zkažených hub a jak si nechat ujít první známky intoxikace v těle. Otrava žampiony je považována za jednu z nejzávažnějších, takže musíte vědět vše o tomto problému a o tom, jak poskytnout první pomoci oběti..

Co potřebujete vědět o ústřičných hub

Hlívy ústřičné jsou jednou z mála hub, které rostou dokonale v umělých podmínkách, nepotřebují mnoho světla a poskytují hojnou úrodu. Proto se v posledních desetiletích začaly široce kultivovat a pěstovat nejen pro sebe, ale také na prodej..

Hlívy ústřičné jsou klasifikovány jako dietní potraviny bohaté na látky jako:

• Vitaminy PP, C, E.
• Minerály: železo, jód, fosfor, zinek, měď, selen, draslík, vápník.
• Aminokyseliny.
• Polysacharidy.
• Chitin.
• Fruktóza a sacharóza.
• Vlákno.

Podle množství bílkovin a nutriční hodnoty lze tyto houby porovnat s masem. Zároveň jsou však méně kalorické, i když jsou také tráveny velmi dlouhou dobu..

Ne každý ví, že ne každá odrůda ústřice je jedlá..

Chovají hlavně ústřicovou ústřicovou houbu - nej výživnější a nejchutnější. Houba dubová a ovesná je však jedovatá. Rostou v přírodě a mají velmi podobný vzhled jako jedlé odrůdy. Proto byste tyto houby neměli sbírat v lesních zónách a nerozumět druhům.

Možné příčiny otravy ústřičnou houbou

Jakékoli houby jsou pro tělo obtížně stravitelné. U některých lidí s onemocněním jater, slinivky břišní, zažívacího traktu může dojít k zažívacím potíží. Symptomy lze snadno zaměnit s otravou, jedná se však o různé poruchy. V případě trávení nedochází k intoxikaci a osoba se okamžitě stává jednodušší, jakmile produkt opustí žaludek. Předehřívání může být také způsobeno přejídáním..

Otrava je spojena s vážnými následky, protože toxiny se rychle šíří po celém těle a jejich neutralizaci a úplné odstranění je třeba času..

Nejpravděpodobnější příčiny otravy hlívy ústřičnou:

• Porušení pěstebních technologií, použití nekvalitního substrátu, použití velkého počtu pesticidů.
• Houby byly sbírány v neekologických zónách (v blízkosti dálnic, nebezpečného průmyslu, v místech, kde byly chemikálie dříve vysypány nebo zakopány).
• Jedlá odrůda byla zaměněna s jedovatou nebo úplně jinou houbou (pokud byla sklizena samostatně v přírodní oblasti).
• Houby byly skladovány v nevhodných podmínkách a déle, než je přípustné období.

Příčinou otravy konzervovanými ústřičnými houbami se často stávají nehygienické podmínky, za nichž jsou vyrobeny, nebo porušení technologie vaření.

Příznaky otravy ústřičnou houbou

Otrava ústřice, jejíž příznaky jsou podobné jako jakékoli jiné otravy jídlem, se projeví během 2-5 hodin po konzumaci. Méně často - do 12-18 hodin.

Pokud člověk snědl špatné houby na lačný žaludek, pak se mandle začnou chovat rychleji, stav oběti se může prudce zhoršit za pouhé 2-3 hodiny.

Intenzita příznaků otravy houbami je různá v závislosti na množství jedeného jídla a obecném stavu osoby. Obvykle se však dělí na primární a progresivní.

Čím dříve si otravná osoba všimne příznaků intoxikace a přijme opatření, tím lépe.

Primární příznaky otravy:

• Horké, zvýšené pocení.
• Chlazení končetin.
• Rachot, těžkost, bolest, křeče v břiše.
• Mírná nevolnost.
• Mírné zvýšení teploty.
• Slabost.

Progresivní příznaky:

• Vysoká teplota.
• Zimnice, horečka.
• Hnačka doprovázená bolestí a těžkými křečemi.
• Nevolnost, zvracení.
• Těžká slabost.
• Zmatek.
• Bolest hlavy.
• Rychlé močení.
• Bolest svalů.
• Snížení tlaku.
• Křeče.

První pomoc při otravě ústřicemi

Jak bylo uvedeno výše - otrava houbami je jednou z nejnebezpečnějších. Dojde-li k obtěžování, je lepší to riskovat a zavolat sanitku. Dokud jsou lékaři na cestě, měla by být poskytnuta první pomoc.

Co dělat s otravou houbami:

• Pokuste se propláchnout žaludek pacienta, aby jídlo vyšlo rychleji. K tomu by měl člověk spolknout co nejvíce vody (vařené, mírně teplé).
• Pokud není hojný průjem, vytvořte očistný klystýr.
• Když se zvracení zastaví, musíte vzít jakýkoli absorpční lék (Aktivní uhlí, Bílé uhlí, Enterosgel, Smecta, Polysorb).
• Antipyretická injekce je vyrobena z teploty. Pilulky na pití za to nestojí, mohou vyjít s zvracením nebo průjmem bez asimilace.
• Chcete-li obnovit rovnováhu vody, měli byste pít více tekutiny. Zelený čaj hodně pomáhá, také neutralizuje toxiny. Droga Regidron pomáhá rychle obnovit rovnováhu vody a elektrolytů. 3-4 hodiny po ukončení zvracení můžete pacienta pájet se slabým odvarem sušeného ovoce a teplé vody s medem a citronem.

Během několika dnů po otravě musíte dodržovat přísnou stravu, která pomůže střevům zotavit se.

Důležité! V případě otravy by neměla být užívána antiemetika a antidiaroika. Naopak, střeva by měla být uvolněna co nejdříve..

Bílý plak na ústřičných hubách je možné takové houby jíst, zabránit otravě

K produktu, jako jsou houby, by se vždy mělo přistupovat opatrně. Je snadné si všimnout stopy zkažených hub ústřic: na nich se objevují tmavé skvrny, hlen, plísně, praskliny na kloboucích, nohy ztmavnou, objeví se zatuchlá vůně. Je-li na ústřičných houbách bílý povlak, je možné takové houby jíst?

Bílý plak může být mycelium. Obvykle se tvoří na vnitřní straně čepice a vypadá jako struny. Můžete jíst takové houby. Pokud se však na klobouku nashromáždí lehký plak, může to být plíseň a produkt nemůžete jíst.

Chcete-li minimalizovat riziko otravy ústřicemi, měli byste dodržovat doporučení:

• Nevybírejte houby sami, pokud nejste odborníkem na druhy a odrůdy.
• Nekupujte a nejezte konzervované potraviny připravené doma.
• Nejezte houby ve velkém množství, i když jste si jistí jejich kvalitou.
• Snažte se objednávat houby v sporných kavárnách.
• Čerstvé houby ústřice skladujte za všech podmínek, ne déle než 4 dny v lednici.
• V žádném případě nejíst houby se známkami korupce.

Další naléhavá otázka - je možné otrávit houby ústřic pěstovaných samostatně? Bohužel je to možné. V zakoupeném substrátu mohou být toxické látky, plísně jsou někdy napadeny plísní, hnojivo může být nekvalitní - existuje mnoho důvodů. Ale takové případy jsou vzácné. Je lepší koupit houby ústřice na kontrolovaných místech a vždy je podrobovat důkladnému tepelnému ošetření..