Kozlyak

V teplých letních dnech, po silných deštích v borových lesích, se objevuje spousta mladých olejů, na které se lov okamžitě začíná.

Jedna z mastných hub se jmenuje Kozlyak: na rozdíl od lepkavých protějšků nemá velmi lepkavý klobouk a je příliš rychle napadena červy. Pokud sklízíte úrodu první den - dva, je nepravděpodobné, že mezi houbaři na houby najdete nejméně tucet hub nedotčených červy..

Kozlyak

Kozlyak - lat. Suillus bovinus

Jiným způsobem se tato houba nazývá Reshetnik, koza, kravská houba, kravská houba, suché máslo, kravská houba, Bolotovik, kráva, jehněčí nebo kravská houba.

Popis

Houbová čepice

Dítě má malý klobouk, dosahující 20-80 mm, vzácně - 100 mm. Zpočátku je konvexní nebo konvexní - plochý, s pěstovanými houbami se promění v plochý klobouk s jemnými okraji.

Za suchého počasí zůstává čepice slupky tupá, v deštivém stavu. V závislosti na lokalitě může být červenohnědá, žlutohnědá nebo červenohnědá.

Klobouk je naplněn světle žlutou nebo narůžovělou dužinou, během vaření zčervenává a při poškození občas zčervenává.

Dno klobouku je pokryto rezavou neoddělitelnou trubkovou vrstvou, mírně sestupující podél nohy. Čím je houba starší, tím tmavší je barva pórů..

Houba se šíří podlouhlými bledě žlutými hladkými spóry, které se tvoří ve žlutohnědém nebo světle hnědém spórovém prášku.

Houbová noha

Mulleny mají krátké, někdy neviditelné nohy, dosahující výšky 5-15 mm a tloušťky 30-60 mm. Válcová zakřivená noha, někdy se zužující k základně, je plná krémově hnědé, narůžovělé nebo nažloutlé vláknité vlákniny..

Místa růstu

Kozlyak preferuje zejména mladé borové a smrkové lesy rostoucí v mírných oblastech a písčité půdy. Od poloviny června do října se velké houby rodí po silných deštích.

Editovatelnost

Houbová kráva se považuje za jedlou, která patří do 3. kategorie poživatelnosti. Příprava na zpracování je snadná, protože lesní podestýlka se nelepí na suché houby. Hlavní věc je vyříznout místa jedená červy a může jich být spousta: i když jsou nohy celé, klobouky jsou často jedeny hmyzem zevnitř.

Zkušeným sběratelům hub se doporučuje sbírat extrémně mladé houby a poté je nejprve zkontrolovat červem. Je lepší nechat staré exempláře v lese: zhoršují se tak rychle, že je stále nelze přivést do domu.

Houby nezkazené červem se používají k marinování, smažení, dušení, pečení a přidávání do salátů, omáček, koláčů a polévek po předběžném vaření ve slané vodě po dobu 15 minut.

Nevařené houby jsou sušené a solené, ale pouze mladé a ne červivé.

Podobné názory a rozdíly od nich

Navenek se Kozlyak podobá pepřové houbě nebo máslovému pepři. Přes podobnost má pepřová dvojka skromnější velikost, ostrý nepříjemný zápach a pálivou pachuť.

Právě díky těmto vlastnostem se tato houba nejí. Na rozdíl od Korovyaku lze pepřové máslo použít pouze v sušené formě a poté jako koření, protože snadno nahrazuje červenou papriku.

Užitečné vlastnosti

Vláknina z kravské houby je bohatá na vitamíny PP, D a skupiny B, fosfor, karoten a další užitečné stopové prvky. Kozlyak, který má léčivé vlastnosti, má antimikrobiální účinek a dobře zastavuje krev, a proto jej lze použít přímo v lese, pokud sběrač hub rane na větvi šípky, uzlu nebo je řezán nožem.