Chutný dort s čerstvými jahodami: náš recept na podpis rodiny

Na vrcholu sezóny, kdy jsou jahody masivně zrající, zahřívané horkým letním sluncem, opravdu chci zkusit něco chutného (a určitě z bobulí!). Smoothies, kompoty, koláče. V létě celá rodina určitě upeří náš oblíbený podpisový dort s čerstvými jahodami! Proč celá rodina? Tak rychlejší a jednodušší! Táta hněte těsto, maminka dělá náplň. No, a synu - hlavní ochutnávce. Berry koláč se peče velmi jednoduše a je konzumován ve stejný den. Těsto je měkké a drobivé a náplň díky zakysané smetaně získává skvělou krémovou chuť. Mmm .. Sdílíme recept, aby si čtenáři blogu „Babička Dacha“ mohli vychutnat lahodný jahodový dezert 😉

1. Složky.
2. Rychlý recept na jahodový koláč.
3. Detailní postup krok za krokem recept s fotografií.
4. Čerstvé jahody jsou výborné nejen ve formě koláčů.

Složky

Složky jednoduché a nalezené v každé domácnosti. Jediná věc - musíte vidličku na balení másla a zakysané smetany. Nezapomeňte si koupit prášek do pečiva. Vejce, mouka, cukr a krupice, jsem si jistý, že už máte.

Nyní o bobulích. Zpočátku byl recept: „Krátký koláč s jahodami.“ Autor receptu (a je tak starý, že si nepamatuji, odkud jsme to získali) doporučil používat čerstvé jahody. A poprvé jsme vyrobili koláč podle tohoto receptu s čerstvými plody. Ukázalo se to skvěle! Jahody se vzdálily a my jsme šli do lesa na borůvky. U těchto bobulí se také ukázalo vynikající! V zimě byly použity zmrazené bobule. A tady jsme byli zklamaní. Během pečení mražené jahody dávaly tolik vlhkosti, že náplň nezamrzla, a my jsme museli doslova naberat dort lžičkami. Ale zmrazené borůvky vypadaly skvěle v koláčku! V obchodě koupili zmrazené třešně - také dobré. Závěr: Pro plnění jsou vhodné pouze čerstvé jahody nebo borůvky, borůvky nebo třešně si můžete vzít ze zmrazených bobulí.

Je důležité!

Máslo by mělo být nejprve změkčeno, pak bude snazší s ním pracovat. Buď ji můžete nechat jednu hodinu při pokojové teplotě, nebo ji na několik sekund vložit do mikrovlnné trouby.

Rychlý recept: Stahujte a vařte!

Verze pro tisk ...

Detailní postup krok za krokem recept s fotografií

Vaření těsta

Těsto na koláč se obvykle připravuje tátou. Ačkoli je princip vaření jednoduchý, silné mužské ruce zde hodně pomáhají.

1. V odměrné misce promíchejte olej a cukr, lijte přísady lžičkou.
2. Potom nalijte do misky mouka a prášek do pečiva (bez ní se neobejdete).
3. Těsto hněteme rukama, dokud se z něj nestanou měkké máslové drobky.
4. Přidat 2 vejce a hněteme těsto.
5. Nakonec těsto nakloňte do koule.

Vaření náplně (náplň)

V jiné odměrné misce připravte náplň zakysané smetany.

1. Prorazit do kontejneru vejce, přidat cukr a aktivně pracujte s metličkou, míchejte ingredience.
2. Dále nalijte do náplně krupice (pro nedostatek to bude dělat bramborový škrob). Smíchejte s metličkou.
3. Přidat zakysaná smetana a promíchejte znovu, ale ne tak intenzivně. Všimněte si: pokud silně bičujete zakysanou smetanu, stane se tekutou a vylévá také.

Vyrábíme koláč

1. Namažte formu rostlinný olej.
2. Kuličku těsta spouštíme do formy a hněteme, pečlivě formujeme rovné strany. Měly by mít stejnou výšku jako okraje formuláře..
3. Čisté jahody rovnoměrně rozprostřené na těsto.
4. Nalijte krémový koláč.

Pečeme

1. Vložte formu do předehřáté trouby. Obvykle zahříváme stupně na 220 a jakmile dáme koláč, snížíme ho. Ukazuje se, že se peče při teplotě 180 - 190 stupňů.
2. Stačí ponechat dort v troubě po dobu 25-30 minut (40 - maximum). Tentokrát zpravidla stačí těsto na pečení. Musíte se zaměřit na těsto, protože náplň zůstává likvidní, zatímco dort je stále horký.
3. Samozřejmě chci zkusit koláč čerstvý, v žáru tepla. V tomto případě je však lepší počkat, až náplň zhoustne. Tento koláč se lépe hodí, když vychladne. A další den - obecně perfektní!

Připravený jahodový koláč: Fotografie

Co jiného můžete vařit s čerstvými jahodami??

Recept číslo 1: Jahodová zmrzlina s čerstvým ovocem

Budete potřebovat:

• Jahoda - 300 g,
• Krém - 300 ml (12.),
• Kondenzované mléko - 3 polévkové lžíce.

Vaření:

• Promyté a loupané jahody se nasekají mixérem, čímž se vytvoří aromatické jahodové pyré. Kombinujte se smetanou, kondenzovaným mlékem a šlehačkou. Když získáte hustou homogenní hmotu, nalijte ji do forem. A pokud nebyli doma, můžete si vzít jednoduché papírové kelímky. Zakryjte budoucí zmrzlinu fólií nebo fólií a vložte do mrazničky. Stačí počkat 3 hodiny a je připravena lahodná zmrzlina s čerstvými jahodami!

Recept číslo 2: Jahody v cukru

Budete potřebovat:

• Jahoda - 1 kg,
• Cukr - 1 kg,
• Voda - 500 ml,
• Práškový cukr - 100 g.

Vaření:

• Složitý a mírně zmatený recept, ale výsledkem je nádherná pochoutka a la brusinka v cukru, pouze s čerstvými jahodami.
  Nalijte 500 ml vody do smaltované pánve, přiveďte k varu, nalijte cukr a udržujte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Čisté čerstvé bobule ponořte do sirupu a půl hodiny vařte (oheň by měl být střední). Bereme bobule, dáváme je do cedníku (pro tento účel je lepší nebere hliník) a necháme jeden den vytéct. Poté položte jahody na dno keramické pekáče a vložte na 3 hodiny do trouby předehřáté pouze na 80 stupňů. Bobule tam mírně uschnou, vyschnou a lze je odstranit. Chlazené bobule zůstávají válet v moučkovém cukru a mohou být snězeny!

Recept číslo 3: Banánový džem a jahody

Bude vyžadováno:

• Jahoda - 1 kg,
• Banány - 2-3 kusy
• Cukr - 1,2 kg

Vaření:

• Jahody by měly být vytříděny: umyté a loupané. Potom bobule naplníme pískem a necháme 6 hodin.
  Na oheň jsme dali misku bobulí, přiveříme k varu a vaříme 5 minut. Během vaření je nutné jam stále míchat, odstraňovat pěnu. Po 5 minutách vaření džem vyjměte z tepla a nechte jej vařit po dobu 6 hodin. Proveďte totéž 2 vícekrát.
  Oloupané banány nakrájejte na plátky a namočte do výsledného jahodového džemu. Míchejte a vařte dalších 20 minut za občasného míchání. Nyní je marmeláda připravená, je čas položit ji do sterilizovaných nádob a sbalit ji na zimu. Nebo ji můžete jíst čerstvé a ráno ji rozprostřít na křupavou housku. Na ranní kávu - no, jen pochoutka!

Budeme rádi, pokud se v komentářích podělíte o své oblíbené recepty na bobule. Líbilo se vám náš recept? Napište - budeme rádi! 😉