Tajné čipové křivky jako chmýří

• Doba vaření:40 min
• Porce na kontejner:6
• Druh jídla:Fritters
• Kuchyně:Domů
• Obtížnost:Průměr

Bude to o tom, jak vařit palačinky na kefíru jako chmýří, a já řeknu, jaký je jejich tajný trik. Fritters už dlouho známe, jeden z oblíbených typů domácího pečení. Nadřazenost může být sporná, pokud palačinky nebo palačinky. V jádru přípravy je kefír, velmi běžný ve slovanské kuchyni. Palačinky jsou proto také oblíbené v ruské, ukrajinské a běloruské kuchyni.

Výrobky jsou cenově dostupné a vždy dostupné v domácnosti. Recept na vaření je tak jednoduchý, že ho zvládne i nováčková hostitelka bez zkušeností. Pro lepší zapamatování procesu vaření je zde můj postupný recept s fotografií. Stačí znát pár tajemství a následovat kroky receptury a můžete své domácnosti nakrmit lahodnou snídani.

A to je klíč k dobré náladě a skvělý začátek dne. Níže uvedený základní recept vám pomůže pokaždé připravit novou verzi palačinek. A může jich být spousta, vše záleží na vaší fantazii a touze experimentovat. Smíchání pšeničné mouky s pohankou, ovesnou kaší a rýží pomůže změnit chuť. Zvyšuje chuť k jídlu a vůni produktů, které také měníte podle svého vkusu. Vanilla naplní váš domov vůní, citronová kůra dodá citrusovou poznámku. Zázvor může být funkcí, stačí si představit chuť palačinek s orientálními poznámkami. Odvážně přidejte do těsta strouhané jablko, sušené ovoce nebo ořechy a je připravena plná snídaně. Palačinky samozřejmě potřebují omáčku. Dokonale kombinuje oblíbenou zakysanou smetanu každého z nás, klasické společenství. Ale můžete nabídnout šlehačku, smíchat jogurt s medem, bude to chutné a zdravé.

Snižte dávku cukru a vařte slané pečivo, například přidáním sýra nebo chutí pizzy. Pojďme pochopit tajný trik výroby svěžích, vzdušných palačinek na kefíru jako chmýří.

Ingredience

• kefír - 250 ml;
• mouka - 180 - 200 g;
• slepičí vejce - 1-2 ks;
• cukr - 1 tabulka. lži;
• sůl - špetka;
• soda - 1 lžička;
• rostlinný olej - na smažení.

Jak vařit palačinky kefíru jako chmýří

Recept na vaření není složitý, vyrovná se i nováčka v domácnosti.

Vaření těsta

 Použijte jídlo při pokojové teplotě, odstraňte vajíčko z ledničky dvě hodiny před vařením lívanců nebo večer rozložte. Nalijte vejce do mísy s vysokými stranami. Přidejte sůl a cukr.

 Porazte šlehačkou, dokud se neobjeví pěna a žloutek se zkombinuje s proteinem v homogenní hmotě.

Jedním z tajemství nádhery palačinek je kefír. Musí být jakýmkoli způsobem zahříván. V mikrovlnné troubě nebo jen nalijte do hrnce a zapálte. Není třeba vařit, dost 30 - 40 stupňů. Čím kyselejší kefír, tím lepší.

 Kombinujte s rozšlehanými vejci. Přidejte sodu. Nemusí být uhasena octem, kefirová kyselina pro tuto reakci stačí.

 Míchejte metla k rozpuštění cukru.

 Přidejte mouku po částech a jistě prosévejte jednou nebo dvakrát. Mouka bude nasycena vzduchem, což je důležité pro strukturu produktů.

 Hustotu testu lze snadno zkontrolovat pomocí metla. Spusťte jej na povrchu těsta, pokud se cesta táhne a táhne na "jeden, dva, tři" - počítej, těsto se ukázalo jako správná konzistence. Nechte 20 minut stát..

Proces vaření

 Frying, tady je další tajný čip, svěží jako chmýří lívanečky na kefíru. Pánev musí být předehřátá. Nalijte rostlinný olej ve výšce 1 cm a zahřejte. Sbírejte těsto lžící. Ponořte jej do předehřátého oleje na pánvi a vyplňte neúplnou lžičku. Roztažte se a vytvářejte kulaté dorty v krátké vzdálenosti od sebe. Fry na ohni slabší než průměr, dokud se neobjeví bubliny.

 Opatrně otočte špachtlí. Jen pár minut a hotové palačinky můžete odstranit z talíře s papírovou ubrouskem. Papír absorbuje přebytečný olej.

Zakryjte první porci hlubokým kontejnerem, aby se udržel v teple, nebo udržujte v peci při 100 stupních, dokud se další porce nevaří. Připravené palačinky by měly mít světle zlatou barvu.

Nepoužívejte rostlinný olej k smažení palačinek více než jednou. Spálený olej se stává karcinogenním a zdraví nebezpečný. Použijte pánev se širokým průměrem. K přípravě těsta použijte metla..

Tajný čip

Takže shrnout a připomenout všechny složitosti přípravy velkolepé palačinky.

1. Výrobky na vaření musí mít pokojovou teplotu.
2. Vejce by měla být poražena hustou pěnou..
3. Kefir by měl být zahříván na 30-40 stupňů.
4. Tříbil mouku.
5. Pánev musí být dobře předehřátá.
6. V pánvi musí být dostatek oleje na vaření, měl by být horký.
7. Nepřidávejte hodně cukru, čím méně, tím nádhernější lívance.

Jak diverzifikovat

Jedná se o základní recept, lze jej vylepšit a učinit ještě chutnější, pokud přidáte:

1. sušené ovoce (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, rande), je třeba je nalít vroucí vodou a nakrájet.
2. vanillin;
3. lze připravit nejen z pšeničné mouky, pohanky, ovsa nebo žita, je pro toto jídlo ideální;
4. zmrazené nebo čerstvé bobule;
5. čerstvé zelené.
6. jemně nakrájenou klobásu a jiné masné výrobky.

Co podat

Chutné se zakysanou smetanou, medem, čerstvým ovocem, šlehačkou, cukrem, kondenzovaným mlékem nebo krémem. A můj dědeček rád jedl se smaženou slaninou a cibulkou. Pro něj je to skvělý začátek dne..

Odhalí se tajný čip, chutná lahodná velkolepá palačinka jako chmýří s potěšením.