Rajčatový džem

Sladké přípravky a džemy jako všechny sladké zuby, bez ohledu na věk, zvláště pokud se taková léčba podává spolu s horkým čajem. Dnes vám chceme sdělit recept na extrémně neobvyklé točení, které určitě překvapí i sofistikované gurmány - rajčatový džem.

Ukázalo se, že taková léčba je jak vonná, tak velmi chutná, a dokonce ji může připravit i nezkušený kulinářský specialista..

Rajčatový džem recept

Tento jam připravíme s citrony a limetkou. Tato kombinace dodá pochoutce trochu kyselosti, takže její chuť bude velmi originální a jasná.

Složky

• Cherry Rajčata - 1 kg-
• Citron - 2 kg-
• Vápno - 2 ks..-
• Bílý cukr - 3 kg-
• Skořice - hranolky-
• Ginger Root - 100 g.

Jak vyrobit rajčatový džem na zimu

• Omyjte rajčata, citrony a limety pod tekoucí vodou. Také opláchneme kořen zázvoru a oloupeme ho.
• Každé rajče jsme rozřezali na polovinu a odstranili jsme místo připevnění stonku. Rajčata odložte na chvíli a připravte dostatečně hlubokou pánev.
• Odřízli jsme „hýždě“ citronů a limet a pomocí struhadla odstraníme kůru a vložíme ji do hrnce. Potom nakrájejte každé ovoce do čtvrtí. Odstraňte z nich všechna semena..
• Přeneste zbývající dužinu do mísy mixéru a rozemele, dokud se nedosáhne homogenní hmoty, přeneste ji na zbytek přísad na pánvi.
• Kořen zázvoru se tře na jemném struhadle a dá se sem. Potom nalijeme skořici, 1 kilogram granulovaného cukru a lehce zahřejeme oheň.
• Za míchání postupně přidejte zbývající 2 kilogramy cukru, přiveďte k varu. Připevněte oheň na minimum.
• Zjistíme 15 minut, během této doby musíme odstranit výslednou pěnu. Poté přidejte rajčata na pánev a vařte dalších 15 minut, vyjměte pánev z tepla a připravte sterilizovaná sklenice víčkem. Naplňte je marmeládou.
• Vložíme ručník do velkého hrnce, na něj položíme plechovky pokryté víky a nalijeme horkou vodu tak, aby byla „na bedrech“ plechovek. Položíme nádobí do ohně a po opětovném vaření vaříme sklenice 10-15 minut.
• Srolovat polotovary, otočit vzhůru nohama a zabalit do ručníku. Nechte jam zcela vychladnout a uložte ho.

Tipy na sklizeň rajčatového džemu

• Díky sterilizaci lze tento džem uchovávat po celou zimu, přičemž si zachovává jeho chuť. A není nutné ho uchovávat ve sklepě nebo lednici, hlavní věc je, že to je temné a mírně chladné místo.
• Věnujte zvláštní pozornost otázce sterilizace - bez tohoto nemůže váš obrobek vydržet příliš dlouho. Plechovky mohou být sterilizovány párou, v troubě, mikrovlnné troubě atd., Takže si můžete snadno vybrat možnost, která je pro vás nejvhodnější.

• Upozorňujeme, že důležitou součástí tohoto receptu je výběr hlavních ingrediencí. Citrony je lepší vzít velké a hustší - jejich chuť a vůně jsou nejjasnější. Je také vhodné brát rajčata, která nejsou příliš přezrálá.
• Můžete použít jak cherry rajčata, tak jiné druhy zeleniny. Někteří kuchaři dělají tento džem zpravidla ze zelených rajčat, ale také se zdá být vynikající.
• Skořice je volitelnou součástí tohoto receptu. Místo toho můžete přidat malé množství pepře, což vytvoří neobvyklou poznámku v chuťové paletě dobrot.
• Uvedený počet přísad stačí k výrobě více než 3 litrů aromatického džemu. Pokud chcete, aby byl menší nebo větší, úměrně změňte počet hlavních komponent.
• Doporučujeme používat ne třílitrové plechovky, ale malé litry. Tento přístup umožní vychutnat si čerstvý džem a nebojí se, že zbytky se zhorší..

Takový rajčatový džem lze použít jako ošetření čaje nebo na pomazaný chléb. Může být také použit k výrobě neobvyklých sladkých masových omáček..