Grilované ovoce - umění vaření

Pikantní sladká chuť ovoce a nesrovnatelná kouřová vůně, která se nachází pouze na nádobí vařeném na otevřeném ohni. Cítit skutečnou chuť léta!

Jedinečná vůně zákalu je ideální pro pokrmy z masa, ryb, zeleniny a dokonce i ovoce. Pokud je však grilování masa nebo zeleniny docela běžné, smažené ovoce a bobule jsou stále exotické. Chcete-li připravit lahodný grilovaný ovocný dezert, musíte být trpěliví a naučit se některá tajemství.

Pro grilování používejte pevné textury ovoce

Při smažení ovoce vylučuje cukr pod vlivem vysoké teploty karamelizuje, což dává smažené ovoce velmi jedinečnou krémovou chuť.

Kromě toho, pokud vaříte na grilu (a nejen ovoce), můžete ušetřit spoustu času a snížit množství špinavých jídel.

Téměř jakékoli ovoce a bobule jsou vhodné pro grilování. Nejlepší je však vařit nezralé, stále tvrdé ovoce na otevřeném ohni. Kromě toho by kůra neměla být odstraněna - zabrání se tím deformaci plodu z vysoké teploty.

Velké ovoce by mělo být nakrájeno na plátky

Co se týče přípravy, velké ovoce (meloun, meloun, ananas) je třeba nakrájet na kousky. Jablka, hrušky, broskve jsou rozřezány na polovinu a posypány jámami. A v této depresi pak můžete vložit náplň, například zmrzlinu nebo smetanu. Drobné ovoce a bobule se nejprve navléknou na špejle. Banány mohou být smažené jak loupané, nakrájené na kousky, tak i ve slupce, čímž se vytvoří řez.

Pro ovoce i pro grilování masa si můžete připravit marinády. Chcete-li zvýšit sladkost, použijte k moření med nebo javorový sirup. Do ovoce přidejte koření, například mletý červený pepř, balzamikový ocet nebo bylinky. Pro originální chuť můžete použít likéry. Ale nalít ovoce s omáčkou nebo polevou, která obsahuje cukr, je na samém konci smažení, protože cukr může hořet a kazí pouze chuť ovoce.

Ovoce se pokládá na drátěný stojan.

Před vložením ovoce na gril je třeba je umynout a mříž samotná musí být očištěna do lesku. Před smažením ovoce lehce namažte. Položení ovoce by mělo být drceno a smaženo na mírném ohni několik minut, v závislosti na velikosti ovoce. U malých měkkých plodů a bobulí musíte postupovat velmi pečlivě, neustále se převracet, jinak rychle spálí.

Kousky ovoce lze navléci na špejle.

Grilované ovoce můžete podávat jako dezert - i sám o sobě je velmi chutný. Je dobré k nim přidat zmrzlinu, šlehačku, smetanu, přidat k nim pečení, ozdobit dort nebo použít jako přílohu například pro maso.

Jak vidíte, smažení ovoce na grilu není velký problém. Výsledkem je neobvyklé jídlo s jedinečnou, rafinovanou chutí a vůní. Po ochutnání tohoto exotického zákusku budou vaši hosté příjemně překvapeni!