Novoroční stůl 2019: co by mělo být na svátečním stole v roce prasete

Je obvyklé koordinovat nabídku novoroční tabulky s „gastronomickými preferencemi“ symbolu zvířete v čínském kalendáři. Zjistíme, co se bude Pigovi, majiteli 2019, líbit.

Podle východního kalendáře se bude rok 2019 konat pod záštitou žlutého hliněného prasete. Divočák není vybíravým zvířetem při výběru jídla, ale přesto si každá hospodyňka začne myslet na recepty na teplá jídla a občerstvení na Nový rok předem. Upozorňujeme na několik nápadů pro sváteční menu. Vezměte je do provozu předem, abyste si mohli koupit jídlo a vyhnout se strašlivým liniím v obchodech v předvečer svátku. Navíc, když jste si naplánovali své stravovací možnosti právě teď, před Silvestrem, využijete svůj čas k tomu, abyste se věnovali příjemnějším pracím.

Výběr produktu: Jak potěšit prase

Prase jí všechno v řadě, proto se nemusíte při hledání novoročních receptů obávat omezení. Téměř žádné nejsou. Jediné, co by kategoricky nemělo být na slavnostním stole, je vepřové maso. A v jakékoli formě. Zakázaný tuk, slanina, droby, vepřová želé atd. Nepřehánějte to ani kuřecím občerstvením: mohou být zahrnuty v nabídce, ale je lepší omezit se na 1-2 jídla s kuřetem.

Astrologové radí, že na silvestrovském stole musí být spousta zeleniny a alespoň jeden salát nebo svačina s luštěninami a houbami. Paní roku ocení domácí koláče. Také prase na kaši rovnoměrně nedýchá. Ale protože obilná jídla lze jen stěží nazvat slavnostní, doporučujeme je použít jako součást pro plnění (například palačinky) nebo pro nádivku.

Hostesku roku 2019 můžete potěšit nejen výběrem produktů, ale také nastavením novoročního stolu, jakož i dekorací jídel. Můžete si například připravit salát ve formě tváře prasete nebo žaludu a také ozdobit pokrmy skvrnami těsta, klobásy nebo zeleniny.

Recepty teplých jídel na novoroční stůl v roce prasete

Pro mnoho lidí je vepřové maso volbou číslo 1 pro slavnostní hostinu. Někteří astrologové jsou však přesvědčeni, že prase nejen neschválí pokrmy svého druhu, ale obecně negativně reaguje na všechna masová jídla. Abychom tedy nezlobili symbol roku, je lepší najít vhodnou alternativu. Může být horká z drůbeže nebo pečená ze zeleniny, hub, těstovin.

Zeleninová lasagne

Budete potřebovat: 3 mrkve, 3 rajčata, 1 bulharština pepř, 1 cuketa, 1 cibule, svazek čerstvého špenátu, 1 balení listů pro lasagne, 150 g nízkotučného tvarohu, 150 g tvrdého sýra, svazek listů bazalky, 4 lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, 2 stroužky česneku, sůl a černý pepř podle chuti.

Vaření. Oloupejte mrkev, cuketu a pepř, nakrájejte zeleninu na malé kostky, přidejte sůl a lehce (!) Fry 2 lžíce. olivový olej. Když má zelenina zlatohnědou kůru, přidejte na pánvi jemně nakrájený špenát. Jakmile listy začnou uschnout, vyjměte pánev z horka. Počkejte, až zelenina vychladne, poté je nasekejte v mixéru a smíchejte s tvarohem do hladka. Samostatně v mixéru rozemeleme nakrájená rajčata se 2 polévkovými lžičkami, dokud nebudou hladké. olivový olej a roztrhané listy bazalky, aby se omáčka. Sbírejte lasagne takto: namažte dno pekáče s rajčatovou omáčkou, vložte plátky těstovin a zeleninové náplně, pak znovu omáčka omáčka a opakujte tolikrát, kolikrát je třeba. Horní vrstvu posypte strouhaným tvrdým sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud se nevaří. Ozdobte bazalkou.

Pečené lososové závitky

russianfood.com

Budete potřebovat: 1 kg filé z červené ryby (například losos), 2 listy tenkého arménského lavashu, 200 g tvrdého nebo polotvrdého sýra, 0,5 svazek kopru, 0,5 svazek petrželky, 2 až 3 lžičky. citronová šťáva, 5-6 lžíce olivový olej, 1 polévková lžíce Francouzská hořčice, 1 lžička med, sůl, pepř a sušené byliny (bazalka) podle chuti.

Vaření. Filtr z lososa oddělte od kůže, vyjměte kosti a ryby nakrájejte na proužky široké asi 1 cm. Filet nasolte a pepřte podle chuti, přidejte 1-2 lžíce. citronová šťáva a 1 polévková lžíce olivový olej, promíchejte a nechte vychladnout po dobu 1 hodiny. Umyjte, vysušte a nakrájejte kopr a petržel. Strouhaný sýr na hrubém struhadle. Připravte obvaz: za tímto účelem smíchejte 1 polévkovou lžíci. citronová šťáva, olivový olej, hořčice s 1 lžičkou zlato. Lavash listové mazivo 2 lžíce. olivový olej, posypeme suchými bylinkami, přikryjeme druhým listem chleba pita, nahoře nakrájíme kousky ryb, posypeme sýrem a bylinkami. Sbalte pevnou roli, počínaje dlouhou stranou. Ostrým nožem nakrájejte na kousky široké asi 3 cm a odřízněte prázdné hrany. Namažte plech na pečení s olivovým olejem, vložte na něj plátky rolky a nalijte dresink. Pečeme asi 20 minut při 190 stupních.

Pekingské kachní stehýnka s jablky

Budete potřebovat: 6 kachních stehen, 100 ml sójové omáčky, 1 polévková lžíce. med, 2 lžíce hořčice, 40 ml rostlinného oleje, 2-3 jablka, sůl a bylinky podle chuti.

Vaření. Marinádu připravte smícháním sojové omáčky, hořčice a medu. Umyjte nohy, nalijte marinádu a nechte 0,5 hodiny v lednici. Oloupejte jablka ze semen, nakrájejte na plátky a položte na dno pekáče. Položte nohy na vrchol, nalijte zbývající marinádu, sůl a přidejte bylinky podle chuti. Pomocí štětce namažte nohy rostlinným olejem. Přímo s formulářem vložte kachnu do pekařského sáčku a odešlete ji do trouby předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 25-30 minut.

Jehněčí pečené s lilkem a rajčaty

Budete potřebovat: 1 kg mladého skopového masa bez žil a filmů, 1 lilek, 2 rajčata, 2 cibule, 100 g sýra, mletá mouka, smažené máslo, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Maso nakrájejte na porce a pokuste se zajistit, aby velikost plátků nepřekročila průměr plátků lilku. Jehněčí a pepř osolte, lehce porazte a nechte marinovat ve vlastní šťávě asi půl hodiny. Na horké pánvi namazané máslem smažte skopové kousky na obou stranách. Lilek nakrájíme na kruhy, namočíme do slané vody, převalíme moukou a smažíme na pánvi, kde bylo jehněčí smažené. Ve stejné pánvi smažte cibulové kroužky a plátky rajčat zvlášť. Na každý kus masa vložte lilek, cibulové kroužky, kruh z rajčat, posypeme sýrem. Vložte maso do formy (na pergamen) nebo na drátěný stojan a pečte 5 minut při teplotě 200 stupňů.

Kuřecí řízek "Cordon Blue"

Budete potřebovat: 1,5-2 šálky strouhanky, 12 plátků šunky, 2 šálky strouhaného nízkotajícího sýra, 6 polovin kuřecích prsou, 3 vejce, 1,5 lžičky. hořčice, 0,5 šálky mouky, sůl a černý pepř podle chuti.

Vaření. Na plátky tenké plátky šunky vložte několik polévkových lžic strouhaného sýra a svinujte je. Do každého prsu nakrájejte „kapsou“ ostrým nožem, solí a pepřem, dejte 1-2 rohlíky. Vycpaná prsa upevněte špízy nebo párátky nebo vložte do mrazničky na 15–20 minut. Nyní připravte směs hořčice s vajíčkem a šlehačkou šlehačkou. Rohlík nakrájíme na mouku, namočíme do hořčičné směsi a pak nakrájíme strouhanku. Pokud maso nepřipevníte párátky, vložte jej znovu do mrazničky na 7 minut. Prsa položte na plech potažený pergamenem. Pečte na spodní úrovni trouby po dobu 15 minut při teplotě 230 stupňů. Uspořádejte pánev na střední úroveň a při snižování teploty na 200 stupňů pečte dalších 15–20 minut.

Saláty recepty na novoroční stůl 2019

Při přípravě novoročního menu se hostesky dlouho zmátly, protože chci najít neslavní recepty na slavnostní stůl a překvapit hosty. Nabízíme salátové recepty, které se stanou hodnou alternativou nudeného oliviera a sledě pod kožichem.

Vezměte prosím na vědomí, že prase je stále estetický, proto věnujte pozornost nejen chuti pokrmu, ale také jeho designu. Níže najdete recepty na salát pro krásný novoroční stůl.

Princezna Salmon Salát

2019-god.com

Budete potřebovat: 250 g konzervovaného lososa ve vlastní šťávě, 150 g konzervované kukuřice, 200 g sýra (například ruština), 6 vařených vajec, 2 zelená jablka, 1 lžička citronová šťáva, majonéza, sůl, pepř podle chuti - slouží 250 g lehce osolené červené ryby, 1 polévková lžíce. červený kaviár, 2 křepelčí vejce, 3 polévkové lžíce smetanový sýr, zelenina.

Vaření. Rozmačkejte rybu vidličkou, nemůžete vypustit šťávu. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Oloupejte vejce, nastrouhejte proteiny na středním strouhadle, žloutky rozdrťte vidličkou. Nastrouhejte sýr. Jablka umyjte, vyjměte jádro a oloupejte, nastrouhejte, posypte citronovou šťávou. Vrstvy salátu rozložte v následujícím pořadí: konzervovaný losos, cibule, žloutky, vrstva majonézy, jablka, sýr, vrstva majonézy, kukuřice. Sůl a pepř trochu. Smíchejte veverky s majonézou a namažte výslednou salátovou směs. Ozdobte červenou rybou nakrájenou na tenké proužky, poloviny natvrdo křepelčích vajec a smetanovým sýrem. Nechte to vařit 8-10 hodin.

Porce salát "Nicoise"

Budete potřebovat: 200 g třešně, 8 křepelčích vajec, 4 artyčoky (lze použít v konzervách), 1 okurka, 1 paprika (můžete vzít 2 poloviny různých barev), 1 ks cibule, 200 g salátu, 100 g oliv, 300 g filé z tuňáka ( lze připravit v vlastní šťávě), 1 stroužku česneku, malé banda kopru, listy bazalky, tymiánu tymiánu, 1 lžička cukr (bez skluzu), 120 ml olivového oleje, šťáva z jednoho citronu, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Vařte vejce. Nakrájejte vejce a cherry rajčata na poloviny, artyčoky na 4 díly, okurku, cibuli, papriku a olivy v tenkých kruzích / prstenech. Listy salátu ručně roztrhejte. Připravte dresink: šlehačkou s rozšlehaným olivovým olejem, citronovou šťávou, tymiánem, nasekaným koprem, hořčicí, nasekaným česnekem, cukrem, solí a pepřem. Připravené potraviny po částech rozdělte do hlubokých talířů, nalijte omáčkou, ozdobte olivami, listy bazalky, tuňákem a vejci.

Porce salát "vánoční koule"

photoretsept.ru

Budete potřebovat: Uzené kuře 300-400 g, 400 g brambor, 2 papriky různých barev, 4 vejce, majonéza k oblékání, bylinky jako dekorace.

Vaření. Vařte vejce a brambory, oloupejte je. Nakrájejte všechny ingredience (kromě pepře) na kostky, sůl a osolte majonézou. Pepř nakrájejte na kostky, ale v oddělené misce smíchejte s nasekanými bylinkami. Vytvářejte kuličky ze směsi uzeného kuřecího masa, vajec a brambor a svinujte je do papriky.

Salát s fazolemi, hovězím masem a vejcem palačinky

happyfoodstube.com

Budete potřebovat: 300 g vařeného hovězího nebo hovězího jazyka, 400 g konzervovaných červených fazolí, 1 hlava cibule, 2 stroužky česneku, 50 g mouky, 2 vejce, rostlinný olej na smažení, majonéza pro dresing, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Mouku smícháme s 1 vejcem, přidáme trochu soli a pečeme 1-2 palačinky v zahřátém oleji. Nakrájejte palačinky na nudle. Zahřejte trochu oleje a smažte půlky cibule a maso nakrájené na proužky. Vypusťte sklenici konzervovaných fazolí a přeneste produkt do salátové mísy. Pošlete tam všechny ostatní ingredience, sůl, pepř, přidejte drcený česnek, okořeněte majonézou a promíchejte. K dekoraci použijte zbývající vařené vejce.

Salát s hovězím masem "Novoroční radost"

manalfa.com

Budete potřebovat: 200 g vařeného hovězího masa, 0,5 plechovky konzervovaného hrachu, 1 sladké a kyselé jablko, 0,5 cibule, 2 vařené brambory, 5 nakládané okurky, dresinková majonéza, piniové oříšky.

Vaření. Maso, loupaná jablka, okurky a brambory nakrájejte na kostky. Cibuli jemně nasekáme. Zamíchejte všechny ingredience. Dochutíme majonézou a chladem. Podávejte buď v běžné salátové misce, nebo po částech, položenou na talíř s kroužkem. K dekoraci použijte piniové oříšky.

Silvestrovské občerstvení

Při rozhodování o tom, co vařit pro novoroční stůl v roce 2019, neignorujte občerstvení. Příprava je často déle než na hlavní horkou misku. Svačinkové koláčky, originální sendviče, jednohubky a další dobroty však sváteční svátek zesvětlí..

Tartlets "Prase" se sýrovou náplní

iamcook.ru

Budete potřebovat: 7 koláčků, 90 g taveného sýra, 2 vejce, 1 stroužek česneku, 40 g majonézy, 1 rajče, 80 g salámu, 1 oliva, zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření. Na jemném struhadle nastrouhejte chlazený nebo mírně zmrazený tavený sýr a vařená vejce. Přidejte drcený česnek a dochutíme majonézou. Roll koule z výsledné hmoty a umístit do koláčků. Z rajčat připravte malé kuličky a umístěte je na vrchol prasete kapkou majonézy. Z tenkých plátků salámu nakrájejte výtoky a uši. Vyrobte malé oči z malých kousků oliv. Pro dekoraci použijte malé větve kopru nebo petrželky.

Žampiony s křepelčími vejci

Budete potřebovat: 7 velkých žampionů, 7 křepelčích vajec, 0,5-1 cibule, 1 lžíce. rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Oloupejte houby a odstraňte nohu. Klobouky vložte do pekáče. Zahřejte olej na pánvi, osmažte jemně nakrájenou cibuli, přidejte houbové nohy a vařte asi 3-5 minut. Vložte 1 lžičku do každého klobouku. potěr, sůl a pepř. Klobouky s nádivkou odešlete do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 10 minut. Vyjměte houby, v každém klobouku kladivo křepelčí vejce a vložte do trouby na dalších 10 minut.

Věnečky se šproty

Budete potřebovat pro zkoušku: 200 ml vody, 80 g másla, špetku soli, 100 g mouky, 3 vejce - k plnění: 1 plechovka šproty, 2 vejce, 2 nakládané okurky, 0,5 plechovky kukuřice nebo zeleného hrášku, 2 lžíce. majonéza.

Vaření. Pro zkoušku nalijte vodu do dušeného masa, přidejte sůl a olej, přiveďte k varu a počkejte, až se olej úplně roztaví. Nalijte mouku do vroucí vody a rychle promíchejte, vytvořte hrudku těsta (nemělo by se lepit ke stěnám pánve). Odstraňte z tepla a pokračujte v míchání. Když se těsto vychladlo, do něj vsuňte jedno vejce a pokaždé míchejte, dokud nebude hladké. Přeneste těsto do sáčku na pečivo se širokou kulatou tryskou nebo tryskou ve tvaru hvězdy. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem (není třeba ho mazat olejem!) A ukládat profiteroly. Pečte 20 minut při 180 stupních, poté snižte teplotu na 160 stupňů a držte v troubě dalších 10 minut. Vypněte troubu a držte profiteroly uvnitř nejméně dalších 5-7 minut.

Připravte si náplň. Chcete-li to provést, vypusťte olej ze šproty a rozmačkejte konzervované jídlo vidličkou. Vařte vejce a nakrájejte. Nakrájejte také nakládané okurky. Kombinujte okurky, šproty, kukuřici a vejce. Sezóna s majonézou. Odřízněte „víko“ od profiterol a věcí.

Feta koule s ořechy

Budete potřebovat: 100 g sýru feta, 100 g 5. tvarohu, 200 g vlašských ořechů, svazek bazalky, sušené brusinky.

Vaření. Tvaroh, feta sýr a listy bazalky vložte do mixéru, rozšlehejte do hladka. Oloupejte ořechy a oloupejte je (můžete po nich chodit válečkem, abyste získali drobky). Do mísy s drcenými ořechy přidejte trochu nasekané suché brusinky. Mokré koule vytvořte mokrýma rukama a převalte je do směsi ořechů a bobule. Chlazení na půl hodiny..

Bramborové koše se sleďovým krémem

Budete potřebovat na košíčky: 500 g brambor, 70 g tvrdého sýra, 1 vejce, sůl a pepř podle chuti - k plnění: 150 g tvarohu, 100 g sledě filé, 100 g jablek, 40 g špenátu - kaviáru a kousky solených ryb (sleď nebo červený) na ozdobu.

Vaření. Oloupejte brambory, nastrouhejte na hrubém struhadle a vytlačte přebytečnou tekutinu. Do brambor přidejte vejce a strouhaný sýr, promíchejte, přidejte koření a sůl podle chuti. Vložte bramborovou hmotu do silikonových forem a rozložte lžičkou tak, abyste získali koš. Pečte v troubě předehřáté na 180 až 190 stupňů po dobu asi 20–30 minut. Připravte si náplň. Chcete-li to provést, pomocí mixéru, šťouchané kaše a nasekané sledě, kyselé jablko, špenát a tvaroh. V případě potřeby přidejte pepř a sůl. Pomocí sáčku na pečivo vložte náplň do chlazených košů. Ozdobte kousky solené ryby nebo kaviáru.

V našem výběru najdete ještě více receptů na novoroční občerstvení.

• 

  Jednoduché a chutné novoroční občerstvení

  Sváteční občerstvení jsou skutečnou ozdobou vašeho stolu.!

Nabídka pro novoroční stůl v roce 2019 by měla být pečlivě zvážena. Na rozdíl od své všemohoucí povahy Pig miluje rozmanitost. Při přípravě na dovolenou byste tedy neměli vsadit na působivé objemy jednotlivých pokrmů, ale na bohatý sortiment druhů občerstvení a lahůdek.