Co dělat s nadměrnou sklizní zahradních dárků - 7 neobvyklých řešení

Toto léto přineslo zahradníkům a zahrádkářům spoustu starostí. Ale plodina není zbavena. Téměř současně se dozrávaly maliny a ostružiny, jablka a hrušky, švestky, třešňová švestka a hrozny, chokeberry a viburnum. Bitva o plodinu se změnila v boj s plodinou. Jak se z toho dostat jako vítěz?

Pokud váš mrazák již neuchovává kontejnery s ovocem, podklad je plný marmelády a kompotu a sklizeň je dost pro společnost vojáků, můžete se dostat do bodu mimořádného.

Zapojte se do sdílení potravin

Hnutí sdílení potravin, i když se zde neobjevilo, se nyní rozvíjí stále aktivněji, zejména ve velkých městech. Jeho podstata je omezena na racionální distribuci potravin a přenos těch produktů, které nepotřebujete, lidem, kteří se mohou hodit. Obvykle je návratem prostřednictvím sociálních sítí a zvláštních komunit, kde můžete zveřejnit fotografii nebo seznam svého bohatství a svých kontaktů.

Je důležité pochopit, že se nejedná o prodej, ale o dar, tj. Na oplátku nedostanete peníze, ale pomůžete někomu, kdo nemá svůj vlastní letní dům a možnost zakoupit čerstvé ovoce. V takových komunitách je zpravidla mnoho studentů, mladých lidí, ale také lidé staršího věku.

Uspořádejte letní rozloučení s přáteli

Bez ohledu na to, jak velkorysá může být tato sezóna, končí, což znamená, že je stále velmi, velmi daleko od příští sklizně. Bylo by hezké strávit takový nádherný rok bez čekání na zimní chlad.

Pozvěte své přátele a na stůl pro změnu poslouží nejen grilování nudené na léto, ale také dary vaší vlastní zahrady. Pokud vaši dospělí přátelé nepřijmou tento nápad s nadšením, uspořádejte dětskou párty. Malé tomboys jsou vždy vítány nové neobvyklé podniky. Navíc s ovocem a ovocem můžete nejen vařit, ale také si hrát. Vyzvěte děti, aby vytvořily figurky, hračky a skutečné scény ze všeho, co se objeví po ruce, uspořádaly soutěž a připravily narozeninový dort pro vítěze.

Vezměte dárky do stáje nebo do zoo s mazlíčky

Nechcete se hádat s lidmi, protože jste vždy dávali přednost zvířatům? Pak proměňte svou plodinu v nádherný dárek pro kontakt nebo soukromou zoologickou zahradu, stáje, přírodní rezervaci. Zvířata potřebují bobule, ovoce a zeleninu ne méně, než potřebujeme, a dostat je do zajetí není tak jednoduché..

Najděte kontakty podobné instituce, která je vám nejblíže, a zjistěte, zda přijímají podzimní dárky. Za tyto dárky budete zpravidla poděkovat také bezplatnou návštěvou nebo roztomilým focením.

Visí krmítka a veverky

Celé léto horlivě chráníme naše plodiny před ptáky a malými hlodavci, a to je pochopitelné. Ale když není kam získat ovoce, vyplatí se sdílet s našimi bratry naše menší nebo alespoň jejich pernaté zástupce. Zavěste krmítka do zahrady a posypte sušenými plody a semeny.. 

Na oplátku vás ptáci nejen potěší příjemnými písněmi, ale také očistí vaši zahradu od mnoha hmyzu. Mimochodem, krmení žlabů je lepší, aby se vytvořila celoroční tradice, protože při hledání „masa“ na vámi navrženou „ozdobu“ ptáci prozkoumají všechny vaše hřebeny a stromy a odtud shromáždí tisíce larv, housenek a brouků. 

• 

  Nezapomeňte na ptáky - vyrobte krmítko pro ptáky

  Už jste udělali krmítko pro ptáky? Pokud ne, vezměte na vědomí některé zajímavé a jednoduché nápady..

Vyměňujte zásoby a recepty s přáteli

V letošním roce máte takovou plodinu jablek, že šťávy a kompoty nemají kam dát, ale pár mladých keřů malin ještě neplodilo? Nebo naopak, existuje spousta bobulí, ale neobtěžoval jste si zasadit hrušku? Poté domluvte výměnu se sousedy v letních chatkách nebo s přáteli a příbuznými, kteří mají také zahradu.

Všichni pěstujeme různé stromy a keře, volíme různé odrůdy a vždy rádi zkusíme něco nového. Kromě toho, pokud se vám během otevřené degustace líbí nějaký druh, určitě budete vědět, co zahrnout do seznamu jarních nákupů pro zahradu. Mimochodem můžete změnit nejen čerstvé produkty, ale také západy slunce.

Vyzkoušejte džus, kompot nebo džem někoho jiného a možná budete chtít doplnit svou kuchařku o nové položky.

Vyzkoušejte si vinařství

I když hrozny na vašem webu nerostou, můžete se cítit jako skuteční Evropané, vymýšlet a připravovat svůj vlastní speciální nápoj. Nápoje, tinktury a víno připravené na základě čerstvých bobulí a ovoce budou skutečnou pýchou vaší rodinné sbírky. Existuje spousta receptů a celá místa se věnují podobným činnostem, takže si můžete vybrat něco podle svého vkusu, zahřát se voňavým nápojem v chladné zimě a čekat na nové léto s úsměvem.

• 

  Domácí alkoholové tinktury - nejlepší recepty

  10 osvědčených receptů na lahodné tinktury.

Vařte neobvyklá jídla na zimu

Každá hospodyňka má samozřejmě osvědčené recepty. Vyrábíme džem z jablek, děláme džem ze švestek nebo mražíme maliny, abychom jej přidali do ovesné kaše v zimě. Když ale existuje spousta bobulí a ovoce, tradičním způsobem je nelze řešit. Zkuste odstoupit od svých kulinářských principů a uvařit něco neobvyklého.

Švestkový ibišek

Budete potřebovat: 1 kg kanalizace bez semen a nohou, 1 šálek cukru.

Vaření. Nakrájejte švestky na polovinu a vařte ve vlastní šťávě na mírném ohni po dobu 60 minut. Poté setřete sítem a znovu vařte 1,5 hodiny za občasného míchání. Po nalití cukru vařte dalších 30 minut. Ochlaďte a rozetřete na pekařský papír položený na plech s tenkou vrstvou. Suší se 15 minut v peci předehřáté na 90 ° C.

Aronia jam s jablky

Budete potřebovat: 1 kg chokeberry, 400 g jablek, 1,5 kg cukru, 1 šálek vody, 5 g kyseliny citronové, skořice podle chuti.

Vaření. Opláchněte horský popel a vařte jej po dobu 5 minut. Připravte cukrový sirup z 500 g cukru a 2 lžíce. vodu, ponořte do ní popel, vařte dalších 5 minut, poté nechte 8 hodin. Jablka oloupeme ze slupky a jádra, nakrájíme na plátky a dáme na 10 minut do vroucí vody. Po 8 hodinách položte popel na oheň, vařte se zbývajícím cukrem po dobu 30 minut, poté nalijte jablka a vařte dalších 20 minut. Zamíchejte, přidejte kyselinu citronovou a skořici a uspořádejte v bankách.

Jeřáb v cukru

Budete potřebovat: 1 kg horského popela, 500 g cukru, 100 g práškového cukru. 

Vaření. Namočte bobule do slané vody asi tři dny. Pak dobře usušte a teprve poté přejděte k hlavnímu vaření. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, vařte, dokud nezískáte sirup. Bobule na několik sekund ponořte do sirupu a pak liberálně posypte práškovým cukrem. Zahřejte troubu na 50 ° C a bobule trochu vysušte. Získané sladkosti skladujte na chladném místě a používejte nádobí chránící před vlhkostí. 

Satsebeli švestková omáčka

Budete potřebovat: 2 kg švestek, 200 g vlašských ořechů, 100 g česneku, 50 g chilli, 20 g kari, 8 lžiček. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 2 lžičky černý pepř.

Vaření. Omyjte a oloupejte všechny ingredience, proveďte švestky, česnek, papriku a ořechy přes mlýnek na maso. Přeneseme bramborovou kaši na pánev, přidáme sůl, cukr, kari a černý pepř. Směs přiveďte k varu, vařte 30 minut a vařte v plechovkách.

Švestky sušené na slunci

Budete potřebovat: 1 kg švestek, 300 g olivového oleje, každá 1 lžička. sůl, mletý pepř a směs bylin.

Vaření. Omyjte švestky, odstraňte semena a stonky, usušte. Vložte do hluboké mísy, posypte solí, pepřem, bylinkami a pokapejte olejem, dobře promíchejte. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a švestky na něj pevně položte výřezem nahoru. Umístěte troubu předehřátou na 120 - 130 ° C po dobu tří hodin a dveře nechte pootevřené. Hotové švestky skladujte ve sklenicích, pevně zabalené a naplněné olivovým olejem.

Kandované jablko a hruška

Budete potřebovat: 1 kg jablek nebo hrušek, 1,2 kg cukru, 400 ml vody. 

Vaření. Oloupejte jablka (hrušky), nakrájejte je na plátky, blanku po dobu 10 minut. Cukr rozpusťte ve zbývající vodě, nalijte ovoce do sirupu a nechte 3-4 hodiny. Položte pánev s jablky na oheň a vařte 10 minut. Vyjměte z tepla a nechte 8 hodin, potom znovu vařte 5-7 minut a ochlaďte několik hodin. Tento cyklus opakujte, dokud nejsou jablka průhledná. Poté dejte jablka na plech a vložte do trouby na 15 až 20 minut při teplotě 150 ° C s otevřenými dvířky..

Dušená švestka a tykev

Budete potřebovat: 1 kg třešňové švestky, 200 g cukety, 700 g cukru, 5 l vody, několik větviček máty.

Vaření. Umyjte cuketu a třešňovou švestku, suché. Ve sterilizovaných nádobách rozetřete třešňovou švestku a oloupané cukety nakrájené na kruhy, přidejte tam snítku máty. Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby, přikryjte sterilizovanými víčky a nechte půl hodiny stát. Kapalinu z plechovek nalijte do smaltované pánve, nalijte do ní cukr a položte na sporák.
Přiveďte sirup k varu, míchejte, abyste rozpustili všechny krystaly cukru, a potom jej vařte minutu. Nalijte sirup zpět do sklenic, nakloňte je víčky. Nechte je vychladnout vzhůru nohama tak, že je zabalíte do přikrývky. 

Čokoládová povidla

Budete potřebovat: 2 kg švestky, 2 kg cukru, 200 g másla, 300 g vlašských ořechů, 100 g kakaového prášku.

Vaření. Omyjte švestky a oloupejte je, sledujte je a přidejte cukr. Umístěte nádobu na nízkou teplotu a začněte míchat. Když švestky začnou šťávu, nalijte nasekané ořechy do pánve a přiveďte směs k varu. Po varu přidejte kakao, znovu vařte a vařte 40 minut za stálého míchání. Poté dejte máslo do mísy, promíchejte, vařte dalších 20 minut. Poté vložte džem do sterilizovaných nádob a sbalte jej.

Jak vidíte, vyhazování ovoce vaší práce není nutné. Tolik lidí (a zvířat) se potěší, že se budou chovat k tomu, co jste vychovali. A neobvyklé mezery v zimě vám připomenou plodné léto a dodají vám sílu.