7 Důvodů pro zahrnutí mražené zeleniny a bobulovin do vaší stravy

Existuje mnoho důvodů pro nákup zmrazené zeleniny a bobulovin v chladném období. Proč je zahrnout do svého jídelníčku, jsou schopni nahradit čerstvé a jak správně zmrazit plodinu, aby vás potěšila celou zimu??

Rozmanitost zmražených rostlinných produktů na policích moderních obchodů může samozřejmě poskytnout téměř úplnou potřebu zeleniny a bobulovin. Ovocné plody však mohou značně diverzifikovat vaši zimní stravu a při správném skladování ušetřit spoustu peněz. 

Důvod 1. Úspora nákladů 

V chladném období se očekává růst cen čerstvé zeleniny a ovoce. Navíc, pokud dobře skladované brambory nebo mrkev rostou poměrně dost, pak se brokolice, lilek nebo jahody stávají „zlatou hodnotou“. Ale cena zmrazených výrobků se nemění po celý rok, takže máte příležitost dopřát si zdravé hlavní chody nebo dezerty alespoň každý den.

Důvod 2. Úspora času 

Před vařením je třeba čerstvou zeleninu umýt, oloupat, nasekat, to znamená, že na ně musíte strávit spoustu času. Zmrazené se však prodávají připravené k odeslání do hrnce nebo pánve - stačí otevřít pytel. Moderní člověk má takový rytmus života, že každá minuta se počítá, a proto zachráněný čtvrt hodiny, strávený na něčem příjemnějším, může výrazně zlepšit náladu. 

Důvod 3. Nedostatek doplňkových látek 

Jakákoli konzervace zeleniny, bobulovin a ovoce zahrnuje přidání cukru, soli, octa, olejů a dalších nepříliš užitečných složek. Zmrazení však žádné z nich nepotřebuje - v balení je nutný pouze rostlinný produkt bez přísad. To je nejen užitečné, ale také usnadňuje přípravu pokrmů, protože nemusíte zjistit, jak slaný nebo sladký je přípravek a kolik ingrediencí, na základě toho, je třeba z konečného receptu odstranit..

Důvod 4. Absolutní splatnost 

Na přepážce se paprika jeví jako červená, ale se zelenou stranou a všechny jahody mají bílé nosy? To není náhoda - čím méně je produkt zralý, tím delší je jeho trvanlivost a snadnější přeprava. Dodavatelé nemyslí na skutečnost, že kupující obdrží zakysaný nebo nekvašený produkt, na který neměl dostatek slunečního svitu - je důležité, aby zboží dodali a prodali. 

Ale pro zmrazení se používají ty zeleniny a bobule, které jsou již zcela zralé a nebudou dlouho ležet na policích. Mají kompletní sadu vitamínů, živin a stopových prvků. 

Důvod 5. Vysoký obsah vitamínu 

Samozřejmě, pokud porovnáte čerstvě sklizenou zeleninu ze zahrady s mraženou zeleninou, bude nabídka vitamínů v prvním větší. Pokud ale mluvíme o výrobcích, které již dosáhly výloh a ležely na nich několik dní, nebude výsledek v jejich prospěch. 

Zvažte například brokolici: nabídka vitamínu C v zelenině, která ležela po dobu 5 až 7 dnů, je o 50 méně než u čerstvých a ve zmrazených - pouze o 10 méně.

Důvod 6. Všestrannost 

Vzhledem k tomu, že musíte jíst alespoň 500 g rostlinných produktů denně, je přidání zeleniny a bobulovin téměř vše. Kromě toho jsou ideální pro stovky různých pokrmů, zlepšují chuť polévek, koláčů, příloh, omáček, zákusků a nápojů, snižují obsah kalorií a poskytují člověku denní normu vitamínů.

• 

  Zmrazené recepty Berry

  10 neobvyklých dezertů ze zmrazených bobulí pro každý vkus.

Důvod 7. Odrůda

Pěstujete v zemi výhonky, borůvky, kukuřici, mrkve, brusinky a jiné atypické rostliny v Bruselu? Pravděpodobně není mnoho letních obyvatel schopno odpovědět na tuto otázku pozitivně. Ale v průmyslovém měřítku je vše dobře vyrostlé a zmrazené a pro spotřebitele se stává docela dostupné..

Seznam zelenin, bobulovin, hub a zeleninových směsí v obchodech neustále roste, takže i ti, kteří nemají rádi rostlinné produkty, si mohou vybrat možnost ochutnávky. 

Jak zmrazit bobule 

Abyste nezískali hrudku nesrozumitelné konzistence, ale drobivé jednotlivé bobule, musíte použít následující technologii: 

1. Složte čerstvě sklizené bobule v cedníku a opláchněte 3-4 krát pod tekoucí vodou, dokud přestanou zabarvovat vodu. 
2. Odstraňte řapíky a semena, velké bobule nakrájejte na polovinu. 
3. Položte je v 1 vrstvě na papírový ručník a zcela osušte. 
4. Umístěte pergamen na plech na pečení nebo na mrazicí plech, posypte bobule nahoře a odešlete do mrazničky. 
5. Ponechejte je v chladu po dobu 4 hodin až 2 dní (v závislosti na kapacitě kamery a velikosti bobulí). 
6. Ovoce opatrně nalijte do mrazících pytlů nebo nádob, v případě potřeby je podepište a znovu odešlete do mrazničky.

Jak zmrazit zeleninu 

U zeleniny je to stále jednodušší než u bobulí, ale velké množství zmrazené plodiny může také zabrat spoustu času..

1. Sbírejte zeleninu pro zmrazení, je vhodné zmrazit zeleninu stejného typu 1krát, aby nedošlo k záměně.. 
2. Opláchněte je pod tekoucí vodou. 
3. Odloupněte kořeny, slupky a semena (je-li to nutné). 
4. Nakrájejte na malé kousky (paprika, rajčata, cuketa, lilek atd.) Nebo nastrouhejte na hrubém struhadle (mrkev). 
5. Rozetřete v 1 vrstvě na plech potažený pergamenem a vložte jej do mrazničky na dobu 8 hodin až 2 dnů. 
6. Vyjměte zmrazenou zeleninu, roztřiďte je do nádob nebo sáčků pro zmrazení, pokud je to nutné, podepište a uložte do mrazničky pro skladování.

Nějaká zelenina (brokolice, květák, chřest fazole) by měla být před zmrazením pár minut vykácena..

Stále nejste přesvědčeni o potřebě zmrazení? Pak si pamatujte, že za rok by člověk měl jíst alespoň 120 kg zeleniny (bez brambor) a 80 kg ovoce a bobulovin. To během tří letních měsíců je prostě nereálné, ale zahrnutím zmrazených bobulí a zeleniny do zimní stravy to zvládne každý..