Zmrazené fazole

Zelenina uložená štíhlou hostitelkou není v každodenním životě nikdy nadbytečná, zejména pokud jde o sezónní produkty, které není tak snadné získat. Fazole zmrazená ve vlastních rukou v mrazáku jsou skvělou příležitostí, jak zachránit rodinný rozpočet a léčit své blízké chutným a zdravým jídlem..

Udržování čerstvé a krásné zeleniny není tak obtížné - protože téměř každý dům je nyní vybaven moderní, prostornou lednicí.

Zmrazené zelené fazolky: zeleninu připravujeme před zmrazením

Je možné zásobit se na zimu jako mladé a šťavnaté červené nebo bílé fazole a zelené (nebo, jak to lidé často nazývají - zelené). Chcete-li to provést, stačí provést jednoduchý přípravný obřad.

Mimochodem, můžete připravit nejen fazole, ale také celou zeleninovou směs. Je velmi vhodný pro přípravu polévek, domácích pikantních nudlí a dalších pokrmů. K zeleným fazolím můžete snadno přidat šťavnatou sladkou mrkev, zelený hrášek, mladou kukuřici a dokonce čerstvé zelí téměř jakékoli odrůdy..

• Vyberte produkt opatrně, protože nemá smysl zmrazovat fazole nízké kvality na zimu. Pouze chutné a čerstvé lusky po rozmrazování neztrácejí svůj reprezentativní vzhled.
• Všechny vadné výrobky a ty, které se na dotek cítí příliš měkké, je lepší odstranit a okamžitě použít. Totéž platí pro fazole a lusky, které se během skladování upřímně podařilo zhoršit. Obecně je lepší zmrazit zeleninu, jakmile ji vyberete ze zahrady nebo ji přinesete domů z trhu.
• Dále důkladně opláchněte zásoby na zimu ve studené tekoucí vodě. Samozřejmě můžete zmrazené fazole zmrazit, ale v tomto případě budete muset nejprve rozmrazit a umýt je a poté vařit. To není zcela pohodlné a rozumné. Promyté zelené fazole však mohou být odeslány na pánev nebo připraveny jiným způsobem přímo z mrazicí komory.
• Po důkladném promytí by fazole měly být vysušeny. Nikdy nemrazte zeleninu, která je stále mokrá. To povede k tomu, že se pevně drží mezi sebou a promění se v nepoživatelnou hrudku. Po umytí proto zeleninové zásoby zcela osušte.
• Nyní je čas přemýšlet o tom, co bude pro vás výhodnější zmrazit fazole. Pro tento typ dodávky se nejčastěji používají opakovaně použitelné plastové sáčky s posuvným uzávěrem. To vám umožní zmrazit hodně zeleniny, zatímco zásoby nezabírají příliš mnoho místa v lednici.
• Zabalíme produkt do sáčků (nebo do plastových obalů s víky) a snažíme se nevkládat příliš mnoho zeleniny do jednoho sáčku nebo balení. Poté nádoby těsně uzavřete víky nebo bezpečně uzavřete plastové sáčky. Fazole lze nyní zmrazit na zimu v lednici.

Zmrazte fazole v chladničce

Vezměte prosím na vědomí, že čerstvá zelenina může být připravena na zimu pouze u domácích spotřebičů, které mají funkci suchého mrazení. V suterénu nebo sklepě domu zelené fazolky nebudou lhát příliš dlouho a kromě toho rychle ztratí svůj atraktivní a svěží vzhled. Protože výrobky tohoto druhu se vždy kupují na zimu způsobem zmrazení.

• Do mrazicího prostoru vložte sáčky nebo nádoby na potraviny a dejte pozor, abyste se navzájem nedrtili. Je lepší, když jsou vaše zásoby v mrazničce v jedné vrstvě a na jejich hromádku nevkládají další potraviny.
• Kromě toho můžete fazole uchovávat ve zmrazené formě pouze tehdy, pokud máte zásoby na polici vyhrazené speciálně pro zeleninu. Mějte na paměti, že skladování zeleniny v blízkosti masa, ryb nebo zmrazených mléčných výrobků je špatný nápad..
• Po umístění balíků nebo krabic s fazolemi zabouchneme mrazicí komoru a zvolíme režim rychlého zmrazení. Přirozeně by to měl být suchý chladný režim, ve kterém se v budoucnu v lednici uchovávají zásoby fazolí.
• Optimální skladovací teplota zmrazených bobů by měla být v rozmezí od mínus pět do mínus patnáct stupňů. Pokud se chystáte dát fazole na dlouhou dobu a potřebujete prodloužit skladovatelnost, měla by teplota klesnout ještě níže - na minus dvacet stupňů pod nulou.

Kolik fazolí uložených doma je uloženo

Čerstvá a zelená zelenina sklizená při teplotách pod patnácti stupňů Celsia pod nulou (a nikdy odmrazená) může být uložena v domácím mrazáku po dobu přibližně šesti měsíců. Pokud dojde k rozmrazení spotřebního materiálu, není již možné jej znovu odeslat do mrazničky.

Fazole zmrazené při nízkých nízkých teplotách (až do -10 stupňů Celsia) lze uchovávat v chladničce po dobu přibližně dvou až tří měsíců. Pokud má být zelenina uchovávána v domácí jednotce po dobu asi jednoho roku, pak je zmrazena v režimu rychlého zmrazení a poté je teplota v komoře snížena na minimum, což je přijatelné pouze v lednici..