Jak ukládat žampiony v lednici a mrazničce

Thrifty hostesky nebudou kupovat běžící produkty v jednom balíčku: obvykle se kupují dva až čtyři týdny předem.

Některé produkty jsou skladovány po dlouhou dobu bez jakýchkoli zvláštních podmínek, zatímco jiné zkazí během několika dní, například houby: je důležité vědět, jak houby ukládat v lednici a kolik. Komerční vzhled hub lze uchovat několik dní skladováním v chlazených regálech a mnohem déle v mrazicím oddílu.

Jak udržet žampiony v lednici

Pokud byly houby koupeny dnes a plánuje se je zítra vařit, skladujeme je v kuchyni na jeden den. V ostatních případech musí být žampiony chlazeny, jinak zčerná a ztratí pružnost.

Skladování hub v zeleninové misce

Před uložením čerstvých žampionů se řídíme jednoduchou technologií:

• Vyprázdněte zásobník, kde je uložena zelenina.
• Houby v něm rozprostřeme do jedné vrstvy: není možné je na sebe hromadit - rychle se kazí.
• Zakrýváme je papírovými ručníky nebo ubrouskem z bavlny nebo lnu.

Skladovatelnost žampionů v lednici je tři až pět dní.

Skladování hub v nádobách

O něco delší (až 6-7 dní) houby se skladují, navštěvují ve speciálních perforovaných nebo běžně uzavíratelných plastových obalech. Ve druhém případě musí být v zásobnících vytvořeny otvory pro cirkulaci vzduchu.

Vložili jsme také žampiony do nádoby, vyhnuli se hromadě vrstev, zavřeli a vyjmuli je v oddělení pro zeleninu.

Skladování žampionů v přirozeném obalu

Chcete-li prodloužit skladovatelnost až na týden nebo více, pomáhají papírové tašky a látkové tašky:

• Papírový sáček. Nakoupené nebo pěstované žampiony jsme vložili do papírového sáčku, zavřeli a umístili do chladničky pro zeleninu.
• Přírodní látková taška. Můžete si koupit speciální látkové tašky a v nich skladovat houby při teplotě 2 ° C..

Když položíme houby do chladničky pro skladování v jakémkoli kontejneru, nebudeme se uchýlit k mytí a čištění, jinak se produkty zkazí dvakrát rychleji.

Jak uchovávat žampiony čerstvé a tepelně zpracované v mrazničce

Pro delší dobu skladování žampionů vybereme mrazák: v něm leží čerstvé houby ve své původní podobě od 40 do 90 dnů, tepelně ošetřené - až šest měsíců.

Jak skladovat syrové žampiony v chladničce

Před položením ke skladování připravíme houby:

• Houby očistíme od filmu a poškozené (tmavé) oblasti.
• Surové materiály myjeme a každou houbu pečlivě osušíme papírem nebo hadříkem. Pokud zanecháte i trochu vlhkosti, zničí žampiony a při vaření se stanou sypkými, vodnatými a chutnými..
• Necháme žampiony celé nebo nakrájené na plátky.
• Vložili jsme je do plastových sáčků nebo nádob bez perforace, opatrně je ucpali a vložili do mrazicího oddílu.

Některé hostesky se vyhnou čištění a oplachování hub před zmrazením a marně: po odmrazení je obtížné je z filmu odstranit..

Ošetřené houby uložené v mrazničce

Pokud chcete houby uchovávat déle, nejprve se vaří, pečí nebo smaží a poté vloží do mrazničky. Tepelně zpracované suroviny zmrazte podle pokynů:

Zmrazené vařené žampiony

• Čistíme a vaříme je ve slané vodě po dobu 10 minut.
• Produkt přemístíme do cedníku a vyčkáme na úplné vypuštění vody.
• Ochlaďte v místnosti a vložte do sáčků (nádob), korku a vložte do mrazničky.

Některé ženy v domácnosti lehce smaží vařené houby bez soli, aby nedávaly šťávu.

Zmrazené pečené žampiony

• Čistíme, myjeme a sušíme houby.
• Pečící list jsme lemovali pečícím papírem a rozložili houby.
• Pečte je na 180 stupňů 15 minut, vyjměte a vychladněte v místnosti.

Houby vložte do vhodných nádob, zavřete a vložte do mrazničky.

Smažené žampiony zmrazit

• Čistíme, opláchneme a nakrájíme na plátky nebo plátky.
• Na pánvi zahřejte trochu oleje.
• Houby smažte bez soli, dokud se šťáva nevaří.
• Položíme je na papírové ručníky, abychom odstranili přebytečný tuk.
• Vložte do nádob nebo sáčků a uložte do mrazničky.

Tepelně upravené žampiony mohou ležet v mrazáku až šest měsíců.

Nyní je jasné, jak uchovávat houby v chladničce a mrazničce od 3 do 180 dnů. Poslední tip: houby znovu nezmrazujte. Ztrácí svůj chutný vzhled a většinu cenných stopových prvků..