Apple jam
3 hodiny
příprava:
30 minutvaření:
2,5 hodinypočet porcí:
6složitost:
JenJe snadné připravit džem z jablek. A ještě snadnější otevřít sklenici domácího džemu v zimě!
Ingredience
jablka | 2 kg |
cukr | 1 kg |
voda | 1 šálek |
červená řepa | 1 ks. |
mrkev | 1 ks. |
Vaření:
- Jablka umyjte, osušte a odstraňte jádro (není třeba odstranit slupku), nakrájejte na plátky. Vložte kousky do smaltované pánve, nalijte do vody a zapálte. Jakmile směs zahřeje, snižte teplo na minimum. Po 20–30 minutách, kdy slupka začne zpožďovat, složte jablka do cedníku namontovaného nad prázdnou pánvi.
- Jablečnou omáčku otřete sítem do pánve (slupka zůstane v cedníku) a položte ji na sporák. Jakmile se jablečná omáčka začne vařit, přidejte polovinu cukru, mrkve a řepy nastrouhané na nejmenším struhadle, důkladně promíchejte a snižte teplo. Když džem začne zahušťovat, nalijte zbývající cukr. Míchejte marmeládu tak často, jak je to možné, vařte 1,5 - 2 hodiny (můžete také trvat déle - bude to silnější).
- Vložte džem do sterilizovaných sklenic a přikryjte ubrouskem, a jakmile zcela vychladne (potažený filmem), posypte cukrem a rolkou.
Řepa způsobí, že jam bude tmavší a krásnější, a mrkev nejen zlepší chuť, ale také odstraní hořkost, pokud vaříte jam z volné přírody..
Podíl na sociálních sítích: