Jídla v dýně - 10 neobvyklých receptů
Obsah
Dýně mohou být nejen přísadou pro výrobu polévek, obilovin, koláčů a jiných pokrmů, ale také „pokrmy“ pro toto jídlo. Naplňte dýňový hrnec náplní a jste připraveni na neobvykle vypadající a chutnou pochoutku! Podívejte se na zajímavé recepty v našem výběru.
Chcete-li připravit pokrmy z dýně, vyberte malé ovoce - jsou lépe upečené. Pomocí nože opatrně ořízněte horní část dýně stopkou - bude to víko „hrnce“. Odstraňte semena a vláknité jádro lžičkou nebo rukama, můžete také vytáhnout malou dýňovou dužinu, aby byly stěny tenčí a lépe zapečené.
Pokud recept zahrnuje předpečení dýně, namažte ji zevnitř rostlinným olejem, solí, pepřem, položte na plech s plátek dolů a odřízněte horní stranu na stranu. Vše zakryjte fólií a péct v peci předehřáté na 175 ° C po dobu 1-2 hodin, v závislosti na velikosti dýně.
Vařené v dýňové misce je možné jíst přímo s „pokrmy“ a krájet na kousky.
Dýňová polévka v dýně
Dýně mohou sloužit nejen jako přísada do misky, ale také jako mísa pro její podávání.
Budete potřebovat: 1 velká a 4 malá dýně, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 4 sklenice kuřecího vývaru, 1 sklenice smetany, 1 sklenice vody, 6 lžíce. máslo, 0,5 lžičky muškátový oříšek mletý, 1 lžička tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. Velké dýně nakrájíme na polovinu, oloupeme, semena a vlákninu, namažeme rostlinným olejem, solí, pepřem a položíme na plech s plátkem. Rozdrťte stroužky česneku a umístěte vedle dýně. U malých dýní také odřízněte horní část, odstraňte semena a vlákna a položte na plech. Vše přikryjte fólií a pečte v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut. Poté dýně a česnek rozmíchal mixérem. Rozpustíme máslo na pánvi, osmažíme nakrájenou cibuli. Přidejte tymián, dýňové pyré, nalijte vývar, smetanu, přidejte muškátový oříšek, promíchejte a zahřívejte na mírném ohni 10-15 minut. Polévku nalijte do dýňových misek a podávejte, případně ozdobené zakysanou smetanou, omáčkou pestem a smaženými dýňovými semínky.
Dýně plněné sýrem a hrudkou
Sýr a uzený hrudník dobře fungují s dýní. K přípravě jídla použijte různé druhy tvrdého sýra..
Budete potřebovat: 1 dýně (1-1,5 kg), 1 bageta, 250 g tvrdého sýra, 200 g uzeného hrudníku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, banda zelené cibule, 1 lžička máslo, 0,5 šálků smetany, 1 lžička tymián, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. U dýně odřízněte horní část stonkem, odstraňte semena a vlákna a vtřete dovnitř sůl a pepř. Rozpusťte máslo na pánvi, smažte nakrájenou zelenou a cibuli, přidejte česnek vymačkaný přes lis, smažte další minutu, míchejte a vyjměte z tepla. Odděleně v misce promíchejte nakrájenou bagetu, sýr a hrudku, přidejte smaženou cibuli a česnek a promíchejte. Přidejte krém, tymián, sůl, posypte pepřem a dobře promíchejte. Naplňte dýni směsí, přikryjte ji sekanou střechou a pečte v peci předehřáté na 175 ° C po dobu asi 2 hodin. Půl hodiny před koncem pečení odstraňte horní část dýně a nechte náplň zhnědnout.
Dýňový sýr a těstoviny
Populární americké jídlo s neobvyklou prezentací.
Budete potřebovat: 1 dýně (2 kg), 150 g těstovin (kužely), 150 g mletého masa, 200 g tvrdého sýra, 1 šálku smetany, 3 cibule, 1 lžička rozmarýn, 1 lžička tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. Odřízněte horní část dýně, odstraňte semena a vlákna, uvnitř, olej, sůl, pepř a péct v troubě zahřáté na 175 stupňů po dobu 45 minut. Zahřívejte olej v pánvi na hluboké pánvi a nastrouhejte mleté maso. Těstoviny vařte téměř do vaření (al dente). Ve velké míse smíchejte strouhaný sýr, smažené mleté maso, nakrájenou cibuli, koření. Vložte náplň do upečené dýně, nalijte krém, přikryjte nasekanou střechou a vložte do trouby, aby se pečela další 1 hodinu. 15 minut před koncem vaření, odstraňte vrchní část z dýně, aby se náplň zhnědla.
Pečená dýně se zajímavou náplní
Mleté maso, bageta, jablka, brusinky, celer - vše v jednom pokrmu.
Budete potřebovat: 1 dýně (1,5-2 kg), 0,5 kg mletého masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 stonky celeru, 2 jablka, 1 sklenice sušených brusinek, 1 bageta, 3 vejce, 2 sklenice kuřecího masa, 1 polévková lžíce .l. tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. Opatrně nakrájejte horní část dýně, pomocí lžíce nebo rukou odstraňte semena a vlákna a otřete dýně dovnitř solí a pepřem. Na pánvi zahřejte olej, osmažte nakrájenou cibuli a celer, přidejte mleté maso a smažte, dokud se nevaří. Vložte nakrájená jablka a nakrájený česnek, promíchejte, trochu mírně vařte a vyjměte z tepla. Přidejte do masa bagetu nakrájenou na kostky, promíchejte. Odděleně smíchejte vývar, vejce, tymián, sůl a pepř a směs nalijte do chleba a masa. Přidejte brusinky, promíchejte a naplňte dýně výslednou hmotou, přikryjte řezaným „víčkem“ nahoře a pečte v troubě předehřáté na 175 ° C po dobu 1,5 hodiny, poté odstraňte vrchní část a pokračujte v pečení dalších 30–40 minut, dokud dýně nezměkne..
Dýně s mletým masem, rýží a žampiony
Výdatné a chutné jídlo, které lze vařit i na slavnostním stole.
Budete potřebovat: 3 malé dýně (asi 1 kg), 250 g mletého masa, 0,5 kg čerstvých hub, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 4 šálky vařené rýže, 100 g tvrdého sýra, 2 vejce, petrželka, 1 tsp tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. Odřízněte vrcholy dýně a extrahujte semena a vlákna. Na pánvi smažte trochu oleje, smažte mleté maso, nakrájenou cibuli, papriku, česnek, oloupané a nakrájené houby. Odstraňte pánev z ohně a přidejte rýži, strouhaný sýr (nechte několik lžiček na posypání), vejce, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Naplňte dýně náplní, položte ji na plech, posypte zbývajícím sýrem nahoře, přikryjte nasekanými vrcholy a pečte při 200 stupních po dobu půl hodiny, poté snižte teplotu na 175 stupňů a pečte dalších 25-35 minut.
Krevety plněné dýně
Gurmánské jídlo, které může každého hosta překvapit.
Budete potřebovat: 1 dýně, 0,5 kg krevet, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 feferonka, 4 rajčata, banda koriandru, 150 g smetanového sýra, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Vaření. Odřízněte vrchní část dýně, odstraňte semena, zabalte je do fólie a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 40-50 minut, položte ji na plech na pečení seříznutou stranou dolů. Zahřejte olej na pánvi, osmažte nakrájenou cibuli, sůl. Přidejte česnek, feferonku, prošel lisem a smažte další 3-4 minuty. Dejte oloupané krevety, smažte je na minutu. Poté přidejte nakrájená rajčata, sůl a pepř. Vařte asi 5 minut, poté vyjměte pánev z horka, posypte nasekanou koriandrem a promíchejte. Vložte smetanový sýr do pečených dýní, rozprostřete jej po stěnách, naplňte krevetami a pečte dalších 20 minut.
Dýňová zelenina dušená
Můžete jednoduše dušit zeleninu a servírovat na talíři, nebo můžete tuto běžnou misku krásně servírovat - v „květináčích“ dýně.
Budete potřebovat: 6 malých dýní, 300 g zelí, 300 g kořene paštrnáku (nebo celeru), 2 cibule, 2 mrkve, 3 stonky celeru, 2 stroužky česneku, 4 lžíce. rajčatová pasta, 4 lžíce. zakysanou smetanou, 0,5 šálky bílého vína, rostlinného oleje, soli a pepře podle chuti.
Vaření. Odřízněte horní část dýně a odstraňte semena. Plátky plátky a dýně položte na plech s plátkem dolů a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Do hluboké pánve zahřejte olej a nasekejte pastinky, zelí, mrkev, cibuli a celer. Míchejte a vařte pod víkem asi 10 minut. Přidejte mletý česnek a vařte dalších 5 minut. Nalijte do vína, promíchejte a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Odděleně smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu a nalijte do zeleninové směsi, promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Lžičkou odstraňte z pečených dýní trochu buničiny a přidejte je do zeleninové směsi, promíchejte a naplňte dýně. Položte dýně na plech, přikryjte nasekanými vrcholy a pečte 30 minut.
Dýně s náplní sladkého sušeného ovoce
Dýně plněné kořeněným sušeným ovocem jsou skvělým lehkým a zdravým dezertem.
Budete potřebovat: 1 dýně, 2 šálky sušeného ovoce a ořechů (sušené brusinky, rozinky, sušené meruňky, ořechy), 45 g cukru, 180 ml jablečné šťávy, 2 lžíce. máslo, 2 tyčinky skořice, 0,5 lžičky muškátový oříšek, 4 pupeny hřebíčku.
Vaření. Kombinujte sušené ovoce, ořechy, cukr, máslo a koření v hluboké misce. U dýně odřízněte horní část, odstraňte semena a vlákna. Naplňte připravenou dýni náplní, naplňte jablečnou šťávu, přikryjte řezanou střechou a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 2 hodiny. Dýně bude připravena, až bude měkká.
Dýňová tvarohový koláč
Pokuste se tento lahodný dezert uvařit alespoň jednou.!
Budete potřebovat: 4 malé dýně, 220 g smetanového sýra, 65 g cukru, 2 vejce, 80 g dýňového pyré, 1 lžička vanillin, 0,5 lžičky mletá skořice, 0,5 lžičky hřebíček, šlehačka a sušenky na ozdobu.
Vaření. Odřízněte horní část dýně, odstraňte semena, vlákna a trochu buničiny. V misce smíchejte sýr, cukr, vejce a žloutek z jiného vejce. Přidejte dýňové pyré, vanilin, skořici a hřebíček a promíchejte. Naplňte dýně směsí, položte je na mastný plech a pečte v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 25-30 minut. Ochlazené vařené tvarohové koláče a obloha s drobky a šlehačkou.
Svařené víno z jablečného moštu v dýně
Tento horký nápoj vás zahřeje chladným večerem. V případě potřeby lze do něj přidat rum..
Budete potřebovat: 1 velká dýně, 4 litry jablečného moštu, 1 sklenka rumu (případně koňaku), 4 tyčinky skořice, 1 lžička. hřebíček, 1,5 lžičky luskový hrášek, 1 pomeranč, 1 citron.
Vaření. Na velké pánvi dejte mošt do varu se skořicí, hřebíčkem, paprikou, nakrájenou na plátky pomeranče a citronu. Poté snižte teplo na minimum, zakryjte pánev víkem a vařte nápoj po dobu 45 minut. Přidejte rum, přelijte nápoj odstraněním koření a nalijte do misky připravené z dýně. Podávejte okamžitě.
Uložte si tento výběr zajímavých dýňových receptů pro sebe! Vařte a překvapte hosty a domácnost!